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经常来前街咖啡(FrontStreet Coffee)店内的咖啡迷朋友都知道前街咖啡(FrontStreet Coffee)不仅提供手冲咖啡,还有意式咖啡提供,像是摩卡,卡布奇诺,拿铁等等都是常常能见
阅读全文 →如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
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咖啡树扎根的土壤、海拔、降雨与昼夜温差,会把成熟速度和果实状态写进生豆,最后变成杯里的酸甜、香气与触感。挑手冲豆时,可以把产地看成一张风味坐标:东非高原多见轻盈花果调,中南美洲常有明朗甜感,苏门答腊则
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)巴西喜拉多咖啡作为前街的口粮豆咖啡很是受欢迎,还有一款巴西单品豆巴西皇后咖啡,口感比巴西喜拉多干净,味道会更上一层哦!当然,巴西
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在前街曾经发表的文章「教你轻松读出藏在咖啡豆名字里的信息!」里,评论底下有位读者说道,“瑰夏太多了,可以详细聊聊吗?”。 虽然只是一个单独的品种,但瑰夏却因为时常出现在不同的国家、产地、庄园、合作社…
阅读全文 →如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
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这两年,咖啡圈里总是流传着这样一个说法:埃塞有两个最火的男人,一个是Alo Coffee(阿洛咖啡)的创始人Tamiru ,另一个是来自Elto Coffee(埃尔托咖啡)的Eliyas Dukamo
阅读全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)介绍-单品咖啡推荐单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性,由于国家产区地域性不同,有的偏酸有的偏苦,经由烘豆师的烘焙模式,也会改变豆子的调性,对咖啡入门者
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坚果与巧克力风味并不只来自深烘焙,也不等于一杯咖啡只能有苦味。豆子的生长海拔、昼夜温差、土壤和品种,会共同塑造甜感、酸质与口腔触感。想喝到熟悉的可可、榛果或焦糖气息,可以先观察产区大方向,再判断自己更
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摩卡壶煮出的咖啡浓度较高,豆子的地域性格会被放大。想让入口少一些尖锐感,可以先从带有可可、坚果、草本或焦糖联想的产区入手,再看自己偏爱的香气和回味。这样挑选,不是把所有明亮风味排除,而是找到更适合高浓
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想喝到莓果气息,产地是一个很有用的入口。非洲豆常把莓果与花香、柑橘放在一起,酸质明亮,香气上扬;中南美豆往往更强调果汁感、甜度与圆润度;亚洲豆则多出现在草本、香料和厚实口感的组合里。先看自己偏爱的果香
阅读全文 →如果你来前街想喝上一杯香浓苦的咖啡,前街会为你呈上前街曼特宁咖啡。和前街蓝山咖啡一样,曼特宁这个大名在咖啡圈中久负盛名。在这三个字的背后,有着那么一段有趣的故事。 那么这两件事情之间有什么关系呢
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咖啡豆的产地,像一张写着气候、土壤与海拔的风味地图。靠近赤道的高地,昼夜温差较大,豆子往往保留明亮酸质与花果香;湿润的山地会带来更细致的甜感;火山土壤、森林荫蔽和成熟缓慢,也会让口感呈现不同方向。想挑
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摩卡壶煮出的咖啡,往往比手冲更集中,也更容易放大豆子的地域性格。想选到合口味的精品咖啡豆,可以先从产地带来的风味印象入手:非洲豆明亮活泼,中南美豆甜感规整,亚洲豆则常见厚实、低酸与草本气息。不同方向,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 肯尼亚AA咖啡一直被认为是世界上最好的特色咖啡之一。对于一些不太熟悉肯尼亚咖啡的小伙伴,前街经常会被他们问到AA是什么意思。除
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我们经常到咖啡店点单时,不少咖啡师会推荐到“要不要试一试我们的SOE呢?”,来前街喝咖啡的一些客人也主动询问起是否有SOE咖啡。所谓“SOE”,就是Single Origin Espresso,指采用
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摩卡壶煮出的咖啡,香气集中、质地饱满,产地差异会被放大呈现。非洲豆常把果香和酸质带到杯中,中南美豆更容易出现坚果、焦糖与可可,亚洲豆则多有草本、香料和厚重口感。想挑到合口味的豆子,可以先从自己熟悉的风
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耶加雪啡SOE适合从风土差异开始理解。SOE指单一产地浓缩,豆子不与其他产区混合,因此一杯咖啡里会更清楚地呈现当地的气候、海拔、品种与处理特色。喜欢花香、柑橘和茶感的人,可以先从埃塞俄比亚方向认识这类
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每当有朋友在前街豆单前踌躇不决的时候,前街总会通过询问客人的喜好来推荐相应的豆子,直接打破选择困难的“困境”。然后前街发现,除了花香、果酸、坚果巧克力等大众偏好以外,还有不少朋友会中意“茶韵”这样相对
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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