前街咖啡为你检索到以下与「咖啡难喝教你分辨是过萃还是萃取不足」相关的内容
相信大家都为即将到来的国庆假期备足了咖啡挂耳包，为的就是能够在悠长的假期里，不受那些繁杂的冲煮器具与参数的捆绑，让自己在一年里拥有一段放空的时间，可以用最简单的方式来喝到黑咖啡！这也是挂耳包设计者的初
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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见
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苹果和肉桂，可以说是一对在即将到来的冬日里形影不离的好搭档。有非常多的经典美食就是加入了这对组合制作而成！例如什么热红酒啊、苹果肉桂茶啊、苹果肉桂派啊等等等等。 那前街今天要分享的咖啡也是加入了这哥俩
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众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，无论是线上的淘宝天猫还是线下门店都有新鲜烘焙的咖啡豆售卖。但因为有不少刚入门的朋友不知道该如何才能买到心仪的咖啡豆，所以经常会跋山涉水地跑到前街线下门店，目的就是为了能
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同一盒挂耳，我在家里冲是甜的，带到工位就变得又闷又苦。器具没变、水也没变，变的只有环境和我手上的动作。试过几轮，我把办公室这杯咖啡的问题归成四条，每次难喝就照着往下查。后来我把同一盒挂耳分成两份，一份
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家用咖啡豆可以先从风土带来的气质入手：非洲豆常把花香、柑橘和莓果放在前面，中南美豆更容易呈现清晰甜感与平衡感，亚洲豆则常有草本、香料和厚实触感。把哥伦比亚放进这张地图里比较，才更容易找到适合自己杯子的
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挂耳咖啡以其便捷方便的特性被广大咖啡爱好者喜爱，因此也有不少新入手挂耳咖啡的新手咖啡爱好者问前街咖啡挂耳咖啡要怎么冲煮，为什么自己冲煮出来的味道不对，它和速溶咖啡，手冲单品咖啡又有什么区别？那接下来这
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摩卡壶的使用非常简单，但冲煮过程时不时还是会有苦涩、过浓、风味不足的状况。今天我们分享一些摩卡壶的使用经验，希望可以让摩卡壶的玩家们能更精准掌握冲泡技巧。 让我们从选豆、冲煮到品尝都思考 1.使
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我在吧台给熟客冲手冲的时候，常有人问我家里没手冲壶也没电子秤，能不能喝上一杯像样的咖啡。我通常会把法压壶推过去——不是敷衍，而是这玩意确实省事实在。欧美家庭里几乎家家都有一只，不是没道理的。你初次拆开
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上周末早晨，朋友来家里蹭早餐，喝到我冲的曼特宁，端着杯子问我："你这杯怎么冲的？比外面很多馆子的还厚实。"我当时刚把滤杯撤下来，台面还冒着热气，就边收拾边跟她讲了一遍。其实前街曼特宁这支豆，在家很好伺
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摩卡壶的使用非常简单，但冲煮过程时不时还是会有苦涩、过浓、风味不足的状况。今天我们分享一些摩卡壶的使用技巧，希望让摩卡壶玩家们能在家就做出好喝的浓缩黑咖啡。 让我们从选豆、冲煮到品尝都思考 1.使用中
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前街启市第三天了，期间同事们都掏出了各自家里的特产互相分享，零食堆中竟然还有一盒桂花糕，细尝之下让前街会想起了曾经做过的桂花咖啡。话不多说，马上动手做一杯回味一下！为什么选桂花？桂花是洋溢着清香的花类，在千年中华饮食文化中，桂花除了做成桂花糕以外，还被研究出了桂花茶、桂花酒、桂花冻等等（老祖宗是吃货无疑了）。而咖啡豆中也蕴含类似于桂花香的芳香物质，所以当桂花加入到咖啡里，不仅不会违和，说不定还会出
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制作一杯充满花果香气的美式咖啡，最迷人的莫过于干净酸质与清亮果汁感。但在冲煮时，常常容易觉得酸味过冲，或者尾端泛起苦涩。其实咖啡萃取是一场成分溶解的长跑，豆子里的芳香酸质、糖分甜感和木质杂质，并不是齐
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 咖啡入口品尝的温度对于味觉感受很关键。相信大家都知道品咖啡的时需要分高、中、低去品。一杯咖啡不同的温度所表现的
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一杯好咖啡咽下后，喉咙深处缓缓浮现的绵长清润感，就是让人着迷的回甘。许多朋友冲煮同一包豆子时，常常有人觉得酸意尖锐，有人却尝到了温润甘甜。这种风味体验的差异，关键在于热水流经咖啡粉层时，不同风味物质是
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有位客人上周三下午带着两支豆子来店里，都是埃塞俄比亚的浅烘焙，标签上都印着花香。她凑近闻了闻，抬头问我为什么一支像刚泡开的茉莉花茶，另一支却更像草莓汁兑了红茶。我没急着回答，让她先闻干香，再喝一口含在
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有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多
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咖啡豆内部积累的糖分与芳香物质，在很大程度上由生长环境的海拔高度、日照节奏、土壤矿物质以及气候降水所共同塑造。不同产区的地理环境赋予了咖啡生豆独特的风味基础，使得我们在品饮时能感受到形态各异的甜感，既
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很多人迷上手冲咖啡，都是从偶然闻到那一缕清雅的花香开始的。那种感觉就像在咖啡馆里不小心撞翻了一小瓶植物精油，既清新又让人惊艳。其实咖啡豆天生就藏着复杂的芳香物质，但想把这缕香气完好保留到杯子里，挑对合
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