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做美式时,浓缩加水会把厚重感摊开,也会让豆子的地域个性更容易被察觉。非洲豆常把花香、柑橘和鲜活酸甜带进杯中;中南美豆多见果甜、可可或细致花调;亚洲豆则往往以香料气息、低沉甜感和扎实触感见长。读懂这张风
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美式咖啡并不是只有一种喝法:赶着出门时需要干净利落,坐在办公桌前时希望耐喝,午后加冰则更在意清爽和香气。豆子的选择可以从杯子要陪伴什么时刻开始,再看它在热水、冰块或长时间放置后的表现,这样买回家的咖啡
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要说冬季里必吃的水果,就不能不提草莓了,其浓郁且高辨识度的香气让人一吃便留下深刻印象,它不仅经常出现在一些特调饮品中,还藏身于某些中浅烘咖啡豆的风味里,像前街.草莓糖、前街.哈马修、前街.瑰夏村红标就
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经常来前街咖啡(FrontStreet Coffee)店内的咖啡迷朋友都知道前街咖啡(FrontStreet Coffee)不仅提供手冲咖啡,还有意式咖啡提供,像是摩卡,卡布奇诺,拿铁等等都是常常能见
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众!所!周!知!迄今为止,前街已经做过不少关于牛奶的测评。因为在日常生活中,就有很多我们耳熟能详的咖啡都需要加入牛奶进行制作。例如拿铁、卡布、澳白、Dirty......所以对于咖啡来说,牛奶的选择还
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街咖啡(FrontStreet Coffee)有点土,从装潢到出品都出陈旧的感觉,这应该是很多人对前街的第一印象。意式咖啡是前
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挂耳咖啡因为高品质以及冲煮操作的便捷,越来越多人开始喜欢在家里、办公室备上几包前街的挂耳咖啡。随着季节的变化,很多地区的已经开始步入夏天的节奏,挂耳咖啡包除了可以热冲外,其实还能做成冷萃冰咖啡!本文前
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开店选豆,先想清楚顾客会在什么时刻喝它。有人进店只想快速带走一杯美式,有人会坐下来慢慢喝手冲,也有人把拿铁当作早餐或下午茶的一部分。对应不同场景,咖啡需要呈现的重点并不一样:有的要清楚顺口,有的要浓郁
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很多人都知道,一杯拿铁好不好喝,跟我们选择的牛奶有很大关系。而市面上的牛奶品牌玲琅满目,价格从几块到几十元不等,制成拿铁会有不同的口感表现,对于偶尔做一杯过过瘾的小伙伴来说,很少有机会去依依尝试个遍,
阅读全文 →常言道,好马配好鞍,好茶装好缸。作为盛放咖啡的主要容器,杯子的不同设计对品鉴的影响渐渐受到人们重视,一些咖啡店甚至不惜重金打造一套咖啡杯套装专门用于出品,以营造视觉与味蕾的双重体验。就跟葡萄酒一样,杯
阅读全文 →众!所!周!知!!在意式咖啡里,牛奶和咖啡的组合有着极其丰富的喝法,只需要稍稍改变一下做法或者参数,光是牛奶和咖啡,就有着无数种做法。耳熟能详的就有拿铁、卡布、澳白、短笛、可塔朵、玛奇朵等等等等。而反
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作为低温萃取类咖啡的经典代表,莫过于冰滴咖啡和冷萃咖啡。有别于冰美式咖啡/冰手冲咖啡这些需要烧一壶高温热水萃取后加冰
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既可能是因为寓意美好,也可能是因为适口美味,逢年过节,我们总能在各家的果盘上见到开心果身影。那相信大家也有发现,近两年来“开心果”相关的产品越来越多。从甜品、面包再到咖啡,比比皆是。这充分说明了用开心
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深烘豆的魅力,在于香气和口感都比较有存在感。烘焙带来的坚果、可可、焦糖与烘烤气息,能让一杯咖啡显得饱满而安定。选择时不妨先想象它会出现在什么时刻:配早餐、带去上班,还是在家里慢慢喝,再决定要偏圆润、偏
阅读全文 →常喝意式咖啡的咖啡爱好者们都知道意式咖啡的种类有很多,像是前街咖啡(FrontStreet Coffee)店内就有,拿铁,摩卡,卡布奇诺,以及隐藏菜单澳白咖啡和dirty咖啡,它们的制作配方都是浓缩咖
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意式咖啡豆不只适合做浓缩,早晨的美式、午后的拿铁、加冰的果香咖啡,都可以对应不同风味方向。决定购买前,可以先想象自己最常做哪杯饮品:需要坚果可可的厚实感,还是希望黑咖啡里有明亮果香?有了明确场景,豆子
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)很多客人来前街喝咖啡时都会讨论到冰滴咖啡与冷萃咖啡之间的味道有没有区别。这两种都是常见的冷制咖啡的方式,但这两种咖啡
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咖啡豆的特色,往往要放进具体的一杯里才容易感受到。清晨需要轻盈醒脑的香气,午后适合有果汁感的冰饮,安静阅读时则可以选择层次舒展、温度变化明显的风味。先想好这杯咖啡会在什么时候喝、以热饮还是冷饮呈现,再
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咖啡豆来自不同生长带,进杯后也带着各自的“口音”:埃塞俄比亚常扬起花果香,肯尼亚像酸甜果汁,哥伦比亚与巴拿马多见清晰甜感,印尼则偏低沉厚实。SOE把一处地域的性格推到台前,拼配豆把多地风味重新编排;判
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摩卡壶做出来的咖啡,既可以直接饮用,也能加水、加冰或混入牛奶。不同喝法对浓度、醇厚度和香气的要求并不一样,研磨度也应随之微调。通常可从中细研磨起步,粉粒比意式咖啡略大,比常规手冲更细,入口会有足够的浓
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