前街咖啡为你检索到以下与「为什么一些咖啡会带有大酱味道」相关的内容
咖啡豆世界里有三大品种，阿拉比卡、利比利卡以及罗布斯塔。一些商家出于营销的考虑，强调其出售的咖啡豆为100%阿拉比卡，产生了对罗豆的焦虑。一些咖啡者为表现出自身专业，也会身身边好入门的朋友指某某豆是罗
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有很多客人向前街透露过，其实自己喝不出咖啡的风味，也看了很多咖啡品鉴的教程，也只是“看的时候懂了，真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况，不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多
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感受咖啡风味，是精品咖啡概念释出后最为盛行的一件事情。现如今只要有接触过精品咖啡的朋友，随便一杯浅烘咖啡入口就能够做到像报菜名一样罗列出咖啡的风味：什么白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜，酒香等等等等，让旁人
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“通过使用冰水漱口，我们可以更好地品鉴一杯咖啡，更容易捕捉到它的细致风味。”这是在圈子里一直流传着的一句话。所以我们经常能在咖啡馆里看到一些客人在下单完咖啡以后会再向咖啡师索要一杯冰水，其主要目的就在
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很多想要学习咖啡豆烘焙的朋友好奇着这样一个问题，那就是关于咖啡豆的烘焙程度该如何确定这件事情。一支咖啡豆该是深烘还是浅焙，然后浅要多浅，深又要有多深，前街售卖的这些咖啡豆究竟是根据什么来确定它们的烘焙
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最近有朋友发现了一个问题，他发现相较于深烘咖啡，在冲煮浅烘豆的时候好像总是更容易冲出带有涩感的咖啡。但他不太确定，所以便上门询问前街。 什么是涩感呢？其实就是口腔跟舌头产生的一种被“抓住”的收敛感，亦
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日晒和水洗，作为咖啡里最传统、最常用、最受欢迎的两种处理方式，它们处理出来的咖啡风味区别一直是咖啡佬们乐此不疲的探讨内容。像这两天在前街线下门店买豆的朋友就经常会跟前街咨询日晒/水洗咖啡的特点，目的是
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如果有客人想要最具性价比的咖啡豆，那么花魁一定是前街最推荐的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就会这样说到：“哦，花魁我知道，就是瑰夏的一个变种/瑰夏的一个品种！”可以发现，截止今日依旧还有许多朋
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有很多朋友观察到，近年来有一些咖啡店在制作美式咖啡的浓缩时都喜欢往粉碗底部垫上俩滤纸，而在制作像拿铁、卡布等其它咖啡的浓缩时则不会。这令他们感到不解，为什么只有美式咖啡的浓缩会被这样“特别对待”呢？
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摩卡壶的使用非常简单，但冲煮过程时不时还是会有苦涩、过浓、风味不足的状况。今天我们分享一些摩卡壶的使用技巧，希望让摩卡壶玩家们能在家就做出好喝的浓缩黑咖啡。 让我们从选豆、冲煮到品尝都思考 1.使用中
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关于如何冲出一杯好喝的咖啡，前街分享过许多内容，其中绝大部分都与研磨、水温、比例、时间，还有手法这些冲煮参数有关，毕竟它们就是决定一杯咖啡味道的主要因素。 但除此之外，还有一些其它的因素会影响到一杯咖
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众所周知，咖啡豆属于农产品，存在着天然的品质差异，所以很多咖啡豆在出口之前都会先经过当地的分级制度对品质进行划分，方便贸易定价和买家在采购时进行筛选。 分级制度有很多种，但无论是哪种分级，理论上都是等
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众所周知，手冲咖啡和意式咖啡因为萃取方式、过滤器具的不同，所以它们制作出来的咖啡质感会有一定的差异。例如手冲咖啡会干净一些，意式咖啡会醇厚一些。正因为如此，经常会有朋友打起用手冲豆做意式或者用意式豆做
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印度尼西亚自17世纪荷兰人开启了咖啡种植之路，直到今天，印尼的咖啡在国际地位可谓举足轻重。但如果要说印尼哪种精品咖啡最出名，相信很多人会想到苏门答腊曼特宁，那什么是曼特宁呢？味道好不好喝？如何选择高性
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意式咖啡多数是用拼配豆，因为一般的单品咖啡豆做出来的意式咖啡味道可能会没那么醇厚，并带有刺激的酸味，哪怕是加上奶或是糖也会觉得酸，另外，因为咖啡豆是一种农产品，每年或多或少都会产生些变化，做出来的咖啡
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偶尔会有朋友跟前街讨论澳白是否需要拉花的问题。因为虽然绝大部分咖啡店出品的澳白都会带有拉花，但也有部分咖啡店在出品澳白的时候不会进行拉花，只是简单地做个融合，然后将牛奶奶泡全部集中在中心注入。 这样的
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因为摩卡壶的咖啡萃取方式与意式咖啡机一致，都是加压式，所以它能够制作出一杯与浓缩咖啡浓度接近的黑咖啡。为此，有不少人都将它作为意式咖啡机的平替版本，在制作出浓度较高的咖啡以后，再按照意式的做法复刻出各
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咖啡作为日常饮品的“新贵”，小伙伴们或多或少都有过在外喝咖啡的经历。咖啡馆里的现磨咖啡，又香又甜，但是下馆子的次数都受到了时间自由和钱包厚度所限制，最好的解决办法当然是自己在家动手做。前街遇到过很多的
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很多朋友因为想要最大程度地冲泡出一支咖啡的优点，所以他们会为每支豆子制定专属的冲煮方案。这样的朋友并不占少数，毕竟前街是一个卖咖啡豆的，经常就能碰到购买了多支豆子然后详细询问每支豆子冲煮方案的朋友。
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不得不说，Dirty真的是太太太太受欢迎了！因为其独特的结构和喝法，这杯咖啡拥有着比常规咖啡更高的可塑性。所以大家可以看到，去年前街就分享有不少类似于「白吐司Dirty」、「葡萄乌龙Dirty」等特别
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