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众所周知，浓缩咖啡很少会出现在国内咖啡馆的菜单上，它更多是作为一款“隐藏菜品”，只有客人点名想要浓缩咖啡的时候，咖啡师才会制作出品。 而之所以它会有这样的“待遇”，并非是它那小到感人的杯量，而是因为绝
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）拿鐵咖啡作為我們最常見的咖啡飲品之壹，在前街咖啡（FrontStreet Coffee），拿鐵咖啡也是最受歡迎的意式
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果不其然，广东的立冬就是走个流程，凉了那么几天又回归成炎热的“三伏天”，所以冰咖啡的销量丝毫没有受到影响。而冰美式作为咖啡馆里的人气解暑商品，其衍生制作的特调商品热度同样居高不下。特别是前街分享过多次
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对于意式咖啡豆的选择，前街咖啡关注的是这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等，现在意式咖啡最受欢迎的种类就是奶咖。咖啡与牛奶混合，为了不使咖啡风味被奶味所盖住的同时，又能与牛奶和睦相处，因此前街咖啡会考
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 说到意式咖啡，大家一定都会想到拿铁，卡布奇诺，摩卡等等，但绝对很少人会提到Flat white，那这是一杯怎样的意
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「这款豆body很厚」——评测里的这句话，很多人似懂非懂。body到底是什么？说它是口感，它却不是舌头尝到的味道；说它是重量，杯子里明明一样多。这篇带你系统训练对醇厚度（body）的感知，喝懂咖啡的「
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意式浓缩表面那层金棕色的crema，是很多人对好咖啡的初印象。油脂丰富不代表咖啡一定好喝，但油脂薄或者没有，出品确实会少很多醇厚感和层次感。想要醇厚油脂，从豆种、烘焙和新鲜度三个方向入手，方向就清晰了
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拿铁的风味公式，豆与奶各占一半——但多数人只研究豆，把奶当成理所当然的背景板。实际上，不同乳品与豆款的适配关系，直接决定一杯拿铁的上限。这篇给拿铁玩家一套豆奶适配方法。先理解奶的变量。奶的贡献有三：乳
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喝过澳白咖啡的咖啡爱好者们都知道澳白咖啡是不提供冷饮的，如果加入冰块那很大几率就变成了一杯拿铁，那这就意味着澳白咖啡比拿铁咖啡更
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「涩」，是咖啡里的一名常驻“选手”。它是一种口感，而不是一种味道。我们常说的酸涩、苦涩，是涩感配合咖啡味道所产生的一种感受。咖啡的醇厚与否，可能我们无法在第一时间就辨别出来。但咖啡涩不涩，我们大概率可
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我在吧台调试浓缩时，常被客人问到同一个问题：想在家练拉花，该买什么样的豆子。其实拉花成败，一大半取决于浓缩咖啡的状态是否稳定。你需要一杯油脂细密、液面油亮且颜色均匀的浓缩，配上打发得当的奶泡，图案才能
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奶咖的风味，七分靠咖啡，三分靠牛奶。浓缩如果太寡淡，奶咖就容易变成"牛奶味饮料"；浓缩如果太刺激，又会压住奶香。所以做拿铁、卡布奇诺、Dirty，选对一款拼配豆很关键。下面这三款前街拼配豆，都很适合奶
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我在吧台调试浓缩时，常有客人举着手机里的拉花视频问我：为什么别人的图案又清晰又立体，自己回家试却总是一团糊。其实拉花失败这件事，问题往往不在拉花缸的手势上，而是浓缩和奶泡这两个基础环节没打好配合。今天
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前街咖啡的焦香味是深烘的专属吗 咖啡香气怎么描述 焦香但不苦涩的意式咖啡豆咖啡豆在各个烘焙阶段会有不同变化。生咖啡豆吸收热之后，颜色开始由绿转黄，豆子的含水率开始下降。热能将咖啡豆内部的水分转化为蒸气
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随着气温下降，前街门店点热奶咖的客人越来越多。打热后的甜牛奶与浓缩咖啡融合成一杯香滑的热拿铁，确实让人温暖不少。为了让热拿铁在出品后不那么快降温，有的朋友会将牛奶的温度打热一些，此时把握适中的奶温尤其
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