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中国大部分咖啡产于云南省;与缅甸、老挝和越南等咖啡资源丰富的国家接壤。关于云南咖啡的历史,前街之前也介绍过,这里再讲一遍,帮助大家回忆。1904年,法国传教士田德能将一些植物引入云南,希望每天能喝上一
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一、巴西 (南美)自1960以来,巴西咖啡种植一直位居世界榜首,年均产量为2460万袋(每袋60公斤)。根据美国农业部2002年11月报告,巴西咖啡的实际产量2002年应该为5160万袋。巴西是世界最
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众!所!周!知!越南当地有着两款极其出名的特色咖啡!一款是前街于不久前介绍到的滴滴咖啡,另外一款则是用生鸡蛋制作的鸡蛋咖啡。而前街今天要分享的主题,就是大部分游客去到越南当地必定打卡的后者--越南鸡蛋
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)虽然来前街喝手冲咖啡的人居多,但喝愿意喝意式咖啡的人也不少。众所周知,浓缩咖啡是各种意式饮品的基础——包括美式、拿铁、卡布奇诺、
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡更浓稠的质感,丰富的油脂,而制作优质的意式浓缩咖啡必然离不开好的意式咖啡豆,一般而言,意式咖啡豆都是
阅读全文 →很多人可能不知道,想做出一份理想的espresso,是需要下一番功夫的,包括选咖啡豆、养豆、萃取这几个方面都要确保万无一失,缺一环可能都做不出醇香浓郁的意式咖啡。接下来,我们就从第一点也是最重要的一点
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众所周知,前街是一个卖豆的,所以经常会有好奇心比较重的朋友前来咨询有无罗豆的售卖。原因也很简单,因为没有品尝过,所以大家会好奇用罗豆冲出来的咖啡究竟是一个什么样的味道。前街当然是有罗豆的,但一般不会轻
阅读全文 →近年来,喝咖啡的人越来越多,买豆子这件事,也慢慢从“随便买”,变成了“既想好喝,又得划算”。对于刚入门的初学者来说,购买咖啡豆时除了要看经济实惠,还要注意它稳不稳定、适不适合自己、会不会踩雷。今天,就
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)自意式咖啡机成功发明以来,意式浓缩咖啡的文化已经遍布了世界各地,但凡有喝过咖啡的都知道意式浓缩咖啡对于咖啡的重要性。
阅读全文 →咖啡豆分为的三大类:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)、利比瑞卡(Liberica)。因为现在市面上流通比较多的是阿拉比卡和罗布斯塔这两种,所以有小伙伴来私信提问这两种咖啡豆有什么
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经常会有朋友在前街门店选购制作意式使用的咖啡豆,无论是普通的咖啡爱好者还是准备开店甚至是已经开了店的朋友,大家总是会不约而同地提出同样的要求:“麻烦介绍一款最适合用来做意式的咖啡豆”。 就像前街在之前
阅读全文 →意式咖啡因为口味非常浓郁,许多人也会加入砂糖或是牛奶来调和苦味,进而带起了以意式浓缩咖啡为基底的风潮,花式的意式咖啡会与糖浆、奶油、香料等各式调味融合,创造出风味多元有层次的咖啡口感,像是康宝蓝、玛奇
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市售咖啡一般来说区分为“工业咖啡”、“商业咖啡”与“精品咖啡”三类,区分标准如下:(一)工业咖啡:100%纯罗布斯塔种咖啡豆。(二)商用咖啡:不同产区或品种的混合豆。(三)精品咖啡:带有产区风味的高品
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对于刚入门的朋友来说,由于很多冲煮知识都不懂,操作上也不熟练,所以我们会建议先从一些高性价比的口粮咖啡豆喝起,因为这样既能喝到代表性风味的咖啡,同时又经济实惠。那么哪个咖啡品牌适合新人练习时入手呢?前
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一、巴西(南美洲)前街红波旁咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮摩卡壶咖啡,带点中度酸,还有很强的坚果香,以平衡的口感著称,也可以加入牛奶制作成拿铁,浓郁顺滑; 二、哥伦比亚(南美洲)前街蕙兰咖啡:口感丰
阅读全文 →今天教大家去挑选制作意式咖啡的咖啡豆,如果使用到的咖啡豆不合适,那么做出来的咖啡味道自然是不好的。那先来说一下什么是意式咖啡,常见的意式咖啡包括浓缩咖啡、美式、拿铁、卡布奇诺、澳白…… 而这里面最重要
阅读全文 →经常去咖啡店打卡的咖啡迷朋友们可能会留意到意式咖啡都是使用的拼配咖啡豆,也就是将两种或是三种咖啡豆混合在一起制成一杯奶咖或者是美式咖啡,那什么是拼配咖啡豆呢?什么是意式拼配咖啡豆? 就如前街上文所说拼
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咖啡品种繁多,口味众多,对于一些咖啡小白来说,不知道该如何选择,那今天前街就给大家推荐一些口味不酸的咖啡豆吧。1 . 前街巴西皇后庄园咖啡前街皇后庄园咖啡豆的品种为当地罕见的黄波旁,由于高海拔下的黄波
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云南咖啡豆在近年的咖啡生豆比赛中脱颖而出,频频亮相于大众的视野中。并且如同一匹黑马一样,慢慢地出现在精品咖啡的市场上,今天前街就跟大家分享一下有关近年来云南咖啡的发展。
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摩卡壶是一种家庭式咖啡冲煮器具,因为操作简单,便捷且不占地方等多个优点收到了人们的喜爱,也吸引了很多刚入门的小伙伴注意。今天,前街就来结合文字与图片好好介绍一下摩卡壶的使用教程,让大家能快速上手。摩卡
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