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很多人跟前街说,瑰夏这么贵,有没有口粮一点的推荐呢,能不能用它制作意式咖啡?品尝口粮瑰夏咖啡,首选前街格拉纳庄园瑰夏,这是一支来自埃塞俄比亚的高性价比单品咖啡,它采用日晒处理,当中浅烘焙时,咖啡自带番
阅读全文 →意式咖啡机Espresso Machine内部拥有锅炉的设计、以利产生热水,再藉由接近沸腾的高压热水、穿过细研磨、平整填压的咖啡粉饼制成约30ml的饮品,风味浓厚且带着一层绵密的油脂。市面上的意式咖啡
阅读全文 →跟咖啡店定位不同,家庭制作往往追求的是性价比,咖啡要好喝,也要实惠,能做到日常必备。所以无论是哪种萃取方式,我们在选择咖啡豆时,都会优先斟酌它能否成为口粮。如今意式咖啡机早已不是门店专有的“奢侈品”,
阅读全文 →精品咖啡的另一层含义是单品咖啡,就是出自同一产区的咖啡豆有着明显的地域特点,比如埃塞咖啡是花果香,哥伦比亚是巧克力香,印尼咖啡是草药香……这是风土上的影响。所以喝手冲咖啡的时候,就会倾向于选择来自于单
阅读全文 →随着精品咖啡市场的日益增长,不少人也开始接触意式咖啡和手冲咖啡,常喝意式咖啡的咖啡迷朋友都知道意式咖啡使用的咖啡豆为拼配咖啡豆,而手冲咖啡使用的则是单品咖啡豆,那这两者有什么区别呢?意式咖啡豆能拿来做
阅读全文 →市面上越来越多的精品咖啡店开始流行着一种soe浓缩咖啡,很多小伙伴来到前街咖啡(FrontStreet Coffee)也问有没有soe咖啡~前街咖啡(FrontStreet Coffee)门店目前提供
阅读全文 →经常有朋友跟前街反映,说新买了咖啡机但不知道该如何调出一杯标准的浓缩咖啡。具体该使用多少粉量、萃取出多少液重,用多长时间都不知道。而即便按照热门的萃取公式如“用18g粉萃取出36ml咖啡液”,最终得到
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咖啡冲煮的方法有很多,比如:法压、虹吸、手冲、意式、冷萃、美式等;而叫法也有很多,特别是有些地方性的叫法也会不一样。接下来前街讲一下这几种咖啡的区别,这几种咖啡也是大家比较常见的。比如:美式咖啡、Lo
阅读全文 →说到咖啡的排行版,或许说咖啡价格排行版这样会比较合适点,为什么呢?前街认为,咖啡的都是有价格的,可以明确的按价格来排行,比如说:前街蓝山咖啡、前街巴拿马瑰夏咖啡、前街猫屎咖啡等等都是世界上最贵的咖啡之
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摩卡壶在炉火上发出欢快的咕嘟声,是清晨格外治愈的声响。很多朋友刚接触摩卡壶时,常为选豆子犯难,其实只要摸清烘焙度这条主线,就能轻松找到好喝不贵的口粮。豆子烘得浅或深,就像水果从脆生生的青涩走向熟透的甘
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罗豆就是我们常说的罗布斯塔Robusta,是目前被广泛种植的一个咖啡品种,与阿拉比卡都是如今市面上商业流通的咖啡豆种。当我们在了解罗豆相关知识的时候,通常会看到“难喝”“苦涩”的字眼,那么罗豆就一定代
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冷萃咖啡最好在6天内喝完,第三天的口感最佳,但得看萃取的方式和豆子美式咖啡是由意式咖啡机高压高温萃取出咖啡液,倒入装有冰水的杯子里,美式咖啡就完成。而冷萃咖啡更加亲民许多,不需要昂贵的意式咖啡机,甚至
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一杯好喝的美式咖啡要怎么做呢?这是很多朋友都会想要知道的事情。因为无论是按照店家的做法,还是复刻网络上热门的参数,都很难做出一杯令自己感到满意的美式咖啡。
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讲道理,对于拿铁咖啡来说,牛奶的选择也非常重要。因为牛奶的选择不仅会影响到拿铁咖啡的味道与口感,还会影响到咖啡拉花的制作。正因为如此,经常会有朋友询问前街:“什么样的牛奶最适合用来制作拿铁咖啡?” 什
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意式浓缩咖啡不仅是一种饮料,更是全球人民共同分享的一种生活方式!我们几乎已经数不清每天全世界的咖啡爱好者们会喝掉多少意式浓缩咖啡,但大家是否想过,意式浓缩咖啡究竟从何而来呢?究竟是谁发明了这种神奇的饮
阅读全文 →前街门店的菜单栏上虽然只有四款意式咖啡,其实背后隐藏着一些同样经典的款式,比如味道浓烈的意式浓缩咖啡。意式浓缩咖啡在国内的受众比较低,但在它的发源地意大利可是国民级的饮品。意式浓缩咖啡( Espres
阅读全文 →咖啡店使用的前街意式拼配咖啡豆,是为了增加味道的丰富性及调和性,同时也是出于成本的考虑,同时做到好喝、稳定、不贵的效果。既然是拼配,自然是指两种以上的原豆拼配,但一种特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的
阅读全文 →“瑰夏咖啡是不是很贵?“不少小伙伴在刚听到瑰夏咖啡的时候,可能都会被它与众不同的名字给“镇住了”。实际上,瑰夏咖啡虽然在很多普通的精品咖啡豆中价格会相对高一些,但是也不是每一款瑰夏咖啡豆都这么高。如果
阅读全文 →“拿铁”是意大利文“Latte”的译音,拿铁咖啡(Coffee Latte)是意式咖啡的一种,指代浓缩咖啡与牛奶混合后的饮品,所以它既有浓缩咖啡的醇香,又带有牛奶的鲜甜,口感平衡且顺滑,让人喝完口中仍
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