摩卡壶爱喝中深烘？美洲坚果香碰上亚洲草本，三大洲风味喝个遍

咖啡豆生长地的土壤、海拔与气候，在中深烘焙和摩卡壶的加压萃取下，会展现出非常鲜明的产区个性。不同地理带的咖啡生豆结构各异，经过美拉德反应与焦糖化阶段后，释放出的风味重心大不相同。了解各大洲的风土底色，

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如何做到正确压粉？

在意式咖啡的制作中，为了能让咖啡的萃取更加稳定，我们会通过布粉、压粉的方式来让咖啡粉在粉碗中的分布更加均匀，这样就可以减少通道效应，减少萃取不均匀的情况出现。

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咖啡师学徒第一天上吧台：师傅让我先认的三样东西

我进店第一天，师傅没让我碰咖啡机，把我按在吧台外侧，说今天只做一件事，认三样东西。我以为要认的是咖啡豆。结果他的手指点过去，是磨豆机的刻度盘、手柄上的粉碗、脚边那台电子秤。他说这三样是吧台的地基，认不

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浅烘口粮豆推荐｜水洗耶加雪菲和日晒耶加雪菲有哪些区别？花果香风味浅烘豆适合新手入门吗？

耶加雪菲是埃塞俄比亚南部的一个咖啡产区，耶加雪菲咖啡也被认为是世界上最好的咖啡之一。前街了解到，耶加雪菲咖啡也是许多咖啡入门爱好者们最先接触的单品咖啡。 耶加雪菲YirgaCheffe在当地的语言中有

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维也纳咖啡，它好像变了！！！

奶油，一种口感丰富的食物，它即有丝滑的质地，也有绵厚的口感，单独食用可能会略显甜腻，适合搭配其它食物一同品尝以中和口感，比如咖啡。在咖啡的世界里，“奶油”这个词的确经常出现。在咖啡品鉴当中，它指代口感如同奶油般顺滑，又或者像吃了奶油后的那种甜香；在现制饮料里，奶油有时会充当伴侣增加饮品本身的风味，有时作为装饰与点缀来提升颜值，是市面上许多创意特调的灵感来源。如果要追溯奶油最早出现在咖啡里的历史，我

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特调咖啡｜星巴克全冰美式黑咖啡加淡奶油好喝吗？咖啡新手怎么在家制作正宗维也纳咖啡？

奶油，一种口感丰富的食物，它即有丝滑的质地，也有绵厚的口感，单独食用可能会略显甜腻，适合搭配其它食物一同品尝以中和口感，比如咖啡。在咖啡的世界里，“奶油”这个词的确经常出现。在咖啡品鉴当中，它指代口感

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巴拿马瑰夏gesha｜黛博拉庄园萨维奇无氧日晒瑰夏咖啡风味口感如何？巴拿马瑰夏咖啡价格很贵吗？

巴拿马以瑰夏咖啡而闻名，这是世界上最贵的咖啡之一。目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单上关于巴拿马产区的咖啡基本上都是瑰夏咖啡。除了著名的翡翠庄园的瑰夏咖啡以外还有黛博拉庄园萨维

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喝了低因咖啡还会影响睡眠吗？

早上通过一杯咖啡拉开工作的序幕已经成为了很多朋友的习惯。随着咖啡行业的发展，越来越多新颖的咖啡处理方式出现。除了处理方式的多样性，咖啡品类的细分也越来越多了，像今天前街咖啡要介绍的就是其中一个比较特殊

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低因咖啡故事｜低因咖啡如何去除咖啡豆中的咖啡因？低因咖啡是精品咖啡吗？喝低因咖啡会影响睡眠吗？

早上通过一杯咖啡拉开工作的序幕已经成为了很多朋友的习惯。随着咖啡行业的发展，越来越多新颖的咖啡处理方式出现。除了处理方式的多样性，咖啡品类的细分也越来越多了，像今天前街咖啡要介绍的就是其中一个比较特殊

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低因咖啡优缺点｜什么是低因咖啡decaffeinated coffee？如何去除咖啡因？低因咖啡是精品咖啡吗？

早上喝一杯咖啡拉开工作的序幕已经成为了很多朋友的习惯了。随着咖啡行业的发展，越来越多新颖的咖啡处理方式出现，前街咖啡（FrontStreet Coffee）目前有几款厌氧和酒桶处理的咖啡豆，在门店和天

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