老板你是怎样看出豆子是日晒还是水洗的 - 搜索结果

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水洗咖啡与日晒咖啡，干净度差在哪

那天下午，一位熟客推门进来，说想换支豆子，要“喝起来像果汁，但杯底不能浑浊，花香要飘在表面，酸要亮得像切开柠檬的瞬间”。我听完直接走向水洗区的架子，没犹豫。这种描述几乎就是水洗处理的画像——干净、明亮

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咖啡磨豆机种类｜电动磨豆机与手摇磨豆机咖啡研磨区别大吗？咖啡新手入门购买手磨还是电磨好？

对于咖啡风味有要求的小伙伴肯定会选择现磨咖啡。想要自己冲的话，一个磨豆机是必不可少的。打开某网购平台搜索“磨豆机”，你能看到从22元到71271元的价格区间，这相差3239.6倍的价格，虽然与最近几天

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磨豆机品牌推荐｜电动磨豆机与手摇磨豆机咖啡研磨的咖啡粉区别大吗？咖啡新手购买手磨还是电磨好？

对于咖啡风味有要求的小伙伴肯定会选择现磨咖啡。想要自己冲的话，一个磨豆机是必不可少的。打开某网购平台搜索“磨豆机”，你能看到从22元到71271元的价格区间，这相差3239.6倍的价格，虽然与最近几天

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意式咖啡豆的挑选思路，从油脂与稳定性入手

挑意式咖啡豆，我习惯先看油脂表现，再看出品稳不稳定。油脂不是判断咖啡好坏的标准，但它能告诉你这支豆子的烘焙度、新鲜度和萃取状态是否在线。尤其是用意式机做浓缩，18到19克粉、25到28秒萃出36到38

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耶加雪菲vs肯尼亚：两支非洲果酸豆怎么选

非洲是咖啡的故乡，也是果酸风味咖啡的重镇。在众多非洲产区中，耶加雪菲和肯尼亚无疑是两颗闪亮的明星——它们都以明亮的果酸著称，但风格截然不同。很多咖啡爱好者在这两款豆子之间反复纠结，今天就把它俩放在一起

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美式咖啡豆品牌推荐｜在家做美式咖啡怎样选咖啡豆？哪款意式拼配豆适合做冰美式黑咖啡？

人们普遍认为，美式咖啡就是意式浓缩咖啡加水稀释做成的饮品，冰美式咖啡=意式浓缩+冰水，热美式咖啡=意式浓缩+热水，而影响美式味道的关键则是咖啡豆。那么我们今天就来讲讲在家自制美式，如何根据自己的口味选

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从铁皮卡到波旁变种，咖啡原生基因怎样决定摩卡壶出杯的甜感与焦苦

摩卡壶借助下壶蒸汽推动热水穿透粉层，这种高温萃取环境对咖啡豆结构构成了直接考验。出杯时若产生焦糊杂感，根源往往不只是火候控制，更深层的线索藏在咖啡树的品种基因里。不同品种的植物纤维硬度、细胞壁致密程度

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冰滴咖啡粉水比例｜冰滴咖啡和冷萃咖啡区别大吗？冰滴咖啡的发明起源是什么？冰滴的咖啡因含量高吗？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰滴咖啡与冷萃咖啡都是比较常见的冷制咖啡的方式，其冰爽的感觉让很多人喜爱。那么冰滴咖啡与冷萃咖啡之间风味上有什么不同呢？前街下面

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怎样用金属滤网冲好一杯咖啡？

因为滤纸的综合性能十分出色，所以它成为了当下手冲咖啡的主流过滤材质。但滤纸并不是唯一的过滤材质，除了滤纸以外，还有着法兰绒、金属等其它材质制成的过滤工具。而不同材质有着不同的特点及特性，要想用不同材质

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咖啡里的“加个shot”到底是加什么？加多少？

相信常待咖啡馆的朋友们不时都会听见“老板，来个shot”，或是“加个shot”这样的另类点单。这不禁引起大家

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客人：“老板，来杯单品！”前街：“请问您是要手冲还是冰滴呢？”客人：“单品不就是指手冲吗？”就好像上述对话中的客人一样，在日常生活中，有很多朋友都将单品咖啡与手冲咖啡捆绑在了一起，认为单品就是手冲，手冲就是单品。可实际上，两者是完全不同的意思。那么，问题就来了：为什么人们会将“单品”和“手冲”混为一谈呢？在答案释出之前，大家不妨先跟前前街来回顾一下，什么是「单品咖啡」，什么又是「手冲咖啡」。什么是

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咖啡豆真有必要“养”吗？

「养豆」，相信大家或多或少都有了解或听说过这个词。在咖啡已经成为日常的现在，就算是刚入门的小白朋友，即便不知道养豆具体是为了什么，但也知道碰上刚烘焙好的咖啡豆时，需要放上一段时间再投入冲煮。因此，前街线下门店常常会碰到客人拿着咖啡豆询问：“这个豆子需要养吗？”那为了大家能对这个概念理解的更加透彻，所以今天前街就来跟大家复习一下养豆的目的是什么。顺便再探讨一下，咖啡豆究竟需不需要养吧！养豆的目的是什

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