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在没有提示的情况下,前街相信,任谁都很难想象这个长得像针筒一样的道具居然是用来做咖啡的。没错,它就是在咖啡圈里非常流行的咖啡小“玩具”--爱乐压。前街之所以将它称之为“玩具”并不是因为它无法稳定地做出
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)如果有人递给你一杯热咖啡和一杯冰咖啡,你会尝到两种不同的口感,这是因为在制作咖啡时,改变温度会影响水提取可溶物质的多少。与高温热
阅读全文 →诚然,在冲咖啡这件事上,不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中,做一杯咖啡只用三步:磨粉-倒粉-注水,等滴完即可开喝,多一步都觉得是浪费时间;若从需要确保稳定出品的门店出发,比如
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在这炎热的夏天里,来一杯冰咖啡,瞬间变得清爽起来了,今天前街要和大家讲冷萃咖啡。冷萃咖啡成了上班一族的喜爱,为什么这样说呢?前街认为冷萃咖啡之所以这么受欢迎,主要是因为它的操作非常简单,和手冲咖啡比起
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)手冲咖啡的风味一直是好喝的,当然得把握好一些细节问题,或许你该换换口味了,那就来一杯冰滴咖啡吧!前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)手冲咖啡的风味一直是好喝的,当然得把握好一些细节问题,或许你该换换口味了,那就来一杯冰滴咖啡吧!前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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周末早晨朋友来家里,喝完我冲的这杯咖啡直接问:"你什么时候偷偷学的?"其实真没学什么高深技巧,就是前街卡法森林这支豆子本身够好,加上几个家里就能复制的小动作。它来自埃塞俄比亚卡法森林,原生种日晒处理,
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周末早晨拆快递,前街云南小粒的袋子刚打开,一股炒坚果混着红糖的甜香就飘出来。这支豆产自云南,品种是卡蒂姆,水洗处理加上中度烘焙,风味走的是坚果、红糖、李子酸和茶感的路线。家里没有专业设备也没关系,一只
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我在吧台给熟客冲咖啡时,常有人问我家里只有法压壶,能不能做出门店那种甜感饱满、喝起来像焦糖布丁似的一杯。我说能,而且法压壶的浸泡萃取天生就适合这条路子。它不像手冲那样水流一过就带走风味,而是让咖啡粉在
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蝉鸣鸟叫,阳光明媚,南方地区逐渐步入夏天,天气炎热,冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单,没有复杂的制作程序,晚上睡觉前泡上一壶,第二天起来就能喝上,对于咖啡人而言,冷萃咖啡是个夏日消暑的
阅读全文 →“我的命!冰咖啡给的!”虽然这样的说法有点儿夸张,但是不可否认的是炎热的季节里,冰咖啡真的是一款很棒的解暑神器!趁着天气还没完全达到高温的状态,前街为大家整理了几种适合在家/办公室、超简单的冰咖啡制作
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众所周知,除了咖啡豆以外,前街也有售卖挂耳,所以经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年,最近购买挂耳的朋友激增,伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街
阅读全文 →前街黄金曼特宁咖啡豆对很多咖啡爱好者来说,既熟悉又陌生。熟悉是因为能经常听到咖啡爱好者之间对它的赞美。陌生是因为市面上有太多假冒的黄金曼特宁咖啡豆,喝到正宗的黄金曼特宁咖啡是件难事。何为黄金曼特宁咖啡
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诚然,在冲咖啡这件事上,不同的人群会抱着完全不同的观点。 在一切从简的“老咖啡人”眼中,做一杯咖啡只用三步:磨粉-倒粉-注水,等滴完即可开喝,多一步都觉得是浪费时间;若从需要确保稳定出品的门店出发,比
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之前前街分享过很多“泡出来的冷萃咖啡寡淡”的原因,然后就有很多朋友都在建议前街直接出一则萃取教程。恰逢最近门店的冷萃广受好评,很多客人也在询问相关的萃取参数。所以今天,冷萃咖啡的制作它来了!
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带人练手冲,我一般先让他们什么都不用管,只看一件事:水从壶嘴里下来,是不是一条稳定不断的水线。手冲跟意式最大的区别在于,意式是机器替你扛住了大部分变量,而手冲把压力全部交给了手。手一抖,粉层的注水就不
阅读全文 →咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼的地方!本文前街就来说说如何确定不同的咖啡豆研磨度的粗细应该是多少。首先
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼
阅读全文 →前街经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年,最近购买挂耳的朋友激增,伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街经常会分享到的一个话题:能用挂耳咖啡来做拿铁
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