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这两天有客人朋友在买豆的时候跟前街讨论着这样一个话题,就是相同的豆子,他用意式机制作出来的美式咖啡味道总是会比手冲咖啡浓郁、突出,所以他问是不是用意式咖啡机萃咖啡会更好,毕竟香气会更浓。的确,意式咖啡
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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打开手机里的天气预报,满屏30度高温,这次,夏日与酷暑真的要来了!大家还不赶紧把各种冰咖啡安排上!!!要说最受欢迎的居家冰啡种类,冷萃(冷泡)一定是榜上有名的,睡之前泡上一壶,丢进冰箱,醒来过滤好就能立马喝上,可谓“懒人的福音”。可有位小伙伴却发来一个疑问:做好的冷萃可以加点牛奶一起喝吗?通过对话,前街得知原来这位朋友家里没有咖啡机,但每天早起的第一件事就是希望喝一杯带牛奶的冰咖啡,众多的简易版咖
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上周末早晨,朋友来家里蹭早餐,喝到我冲的前街分界线庄园希爪,端着杯子问我:"这杯怎么做的?酸甜这么干净,还有股花香。"我说你坐会儿,我现在就给你复刻一遍,其实在家搞明白几个步骤,每次都能稳定出这个味道
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总有......算了,直接进入我们今天的分享:如何做出一杯好喝的美式咖啡!众所周知!(该来的还是得来)一杯美式咖啡的构成是浓缩咖啡和适量的水,因此我们要想做好一杯美式咖啡,那么需要注重的就只有两个点:
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前街分界线庄园大肚脐这支豆,是我在家周末早晨很爱拿出来的一支。哥伦比亚分界线庄园的大肚脐品种,水洗处理,中浅烘焙,风味里带着百香果、葡萄、花香和甘蔗甜,听起来很热带,其实冲好了就是一杯干净又活泼的果汁
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大约半个月前,前街和大家分享过冰瞳滤杯的“远房亲戚”冰瞳B75滤杯,但是今天前街想向大家分享一款,自推出后便拿到2023年SCA年度最佳产品的荣誉,他就是来自意大利咖啡设备制造商Ceado的Hoop滤杯。(左边为注水水冠,右边为装粉的过滤塔)Hoop一词本身是环形之意,看到滤杯的样子便一目了然是以滤杯形状来命名的。与我们平常使用的锥形或平底滤杯不一样,hoop滤杯将粉槽与注水区分开,即专门用于注水
阅读全文 →香甜、浓郁、醇厚,是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感,主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度,我们就需要使用非常极端的方式进行萃取,因此
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我在吧台给熟客出品时,法压壶算是点单率稳定的器具。门店用的自然是控温壶、电子秤样样齐全,但客人真正想问的,往往是回家之后怎么复刻。毕竟家里的法压壶、烧水壶和马克杯,条件有限,却完全能做一杯好咖啡。这些
阅读全文 →更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
阅读全文 →冰滴咖啡、冰酿咖啡也称水滴咖啡,英文为Ice Drip coffee,是一种制作咖啡饮品的方式。一般所指的冷酿咖啡是由室温水浸泡研磨过的咖啡豆长达十数小时酿成,之后需要使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡
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上周末早晨,阳光刚爬进厨房,朋友按门铃时我正拆一袋新豆子。她喝完后端着杯子追问我怎么冲的,我说这其实是我家常备的前街耶加雪菲,埃塞俄比亚耶加雪菲产区的水洗原生种,中浅烘焙,柠檬柑橘带着茉莉花香,尾韵有
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 随着精品咖啡市场的发展,不少咖啡迷也开始研究如何自己在家进行手冲咖啡,但手冲咖啡并不是一个菜谱就能解决的,而是需要
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在这炎热的热日出门,屏幕前的靓仔靓女手上要是没有一杯冷饮,怎么对得住自己。而作为咖啡爱好者,那杯冷饮当然得是咖啡了。
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前街咖啡(FrontStreet Coffee)每天都会遇到客人问关于手冲咖啡的问题,可能是手冲咖啡注水手法应该是怎么样的?或是手冲咖啡要用多少粉量?其实现在随着咖啡文化的发展,越来越多人不觉得咖啡是
阅读全文 →手冲咖啡属于滴滤式冲煮咖啡,通过使用咖啡滤杯搭配滤纸/其他过滤媒介阻隔咖啡渣,最后呈现出一杯干净清澈的咖啡液。手冲一般会使用单品咖啡豆,但是市面上有那么多种,我们如何快速挑选合适自己的呢? 最简单的方
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 随着精品咖啡市场的发展,不少咖啡迷也开始研究如何自己在家进行手冲咖啡,但手冲咖啡并不是一个菜谱就能解决的,而是需要
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不少来前街喝咖啡的朋友说,当看到冰滴壶中的冰水在慢慢滴滤的过程好治愈,并问前街这是什么咖啡。这就是冰滴咖啡与许多其他咖啡品类最大
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