为什么咖啡店的卡布奇诺只做热的不做冰的？

“老板，你这里都有什么冰咖啡呀？”“黑板上绝大部分咖啡都能做冰的，看你想要什么类型咯。” “那给我来一杯冰卡布奇诺！”“emmmmmm.......卡布奇诺不做冰的哦。”以上，就是经常会出现在前街线下

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为什么几乎所有咖啡店的销量“TOP 1”都是拿铁？

广义上的拿铁咖啡，就是指代以意式浓缩为基底，加入一定比例的牛奶制作而成的咖啡。它可以说是绝大多数咖啡店菜单里必备的咖啡饮品，因为无论是大型的连锁品牌，亦或是精致的独立咖啡馆，拿铁几乎都是销量最高的存在

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咖啡品类｜为何拿铁咖啡如此受欢迎？拿铁咖啡的起源是什么？咖啡拉花艺术诞生在什么时候？

广义上的拿铁咖啡，就是指代以意式浓缩为基底，加入一定比例的牛奶制作而成的咖啡。它可以说是绝大多数咖啡店菜单里必备的咖啡饮品，因为无论是大型的连锁品牌，亦或是精致的独立咖啡馆，拿铁几乎都是销量最高的存在

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意式咖啡种类｜星巴克馥芮白是澳式白咖啡吗？？Flat White澳瑞白与短笛的区别是啥？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）当大家走进一家咖啡馆，许多人都会被咖啡师制作花式咖啡的手法所吸引，咖啡师通过流畅的拉花手法，将意式浓缩和牛奶完美融合，制作出一杯

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都是奶咖，拿铁和卡布奇诺的区别是什么？

拿铁和卡布奇诺，作为“元老级咖啡”的它们几乎是每家咖啡店必备的产品。可即便俩者非常经典，但就像前街常说的那样，只要是没有涉足咖啡领域的朋友那就很难知道俩者之间的区别。因此，很多小白朋友在望着这两款咖啡一筹莫展的时候，通常都会选择一个新颖的点单方式，那就是看“啡”下菜。例如：拿铁因为拉花好看，所以点拿铁；或者是，因为卡布奇诺的名字看起来更洋气，所以点卡布奇诺。‍‍‍‍‍‍‍‍‍不瞒各位所说，前街早些

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为什么热拿铁会是考核咖啡师的必备项目？！

众所周知，咖啡师无论是面试还是在升职之前都会经过一轮核心技能的考核。考核的内容除了咖啡的理论知识以外，还有动手实操的能力。而对于很多的咖啡店来说，热拿铁可以说是每个阶段必定考核的项目，尤其是在面试的时

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意式奶咖｜澳瑞白 馥芮白 醇艺白是拿铁吗？澳白的味道口感有哪些特点？澳白和拿铁的咖啡基底一样吗？

对于大多数咖啡人而言，第一次认识Flat white这款饮品，是从2015年星巴克将它命名为「馥芮白」推出，并加入到永久菜单中。后来各个咖啡品牌纷纷也推出Flat white，并且将这款来自南半球的饮

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为什么几乎所有咖啡店的销量TOP 1都是拿铁？什么是Latte？什么咖啡豆做美式拿铁不苦且甜感高？

广义上的拿铁咖啡，就是指代以意式浓缩为基底，加入一定比例的牛奶制作而成的咖啡。它可以说是绝大多数咖啡店菜单里必备的咖啡饮品，因为无论是大型的连锁品牌，亦或是精致的独立咖啡馆，拿铁几乎都是销量最高的存在

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澳白标准做法和咖啡牛奶比例｜ 馥芮白和拿铁的区别是什么？奶泡粗细会影响咖啡口感吗？

去到瑞幸咖啡或者星巴克，再或者去到独立的咖啡馆，我们总能看到浓缩咖啡的菜单上出现有“白”字的咖啡，大家对这款咖啡的叫法都不一样，瑞幸叫奥瑞白，星巴克叫馥芮白，独立咖啡馆叫澳白咖啡。这些其实都是同一款意

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热拿铁的最佳温度是多少？

在众多意式咖啡里面，如果有人问哪种咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一样无需过多思考便会回答：拿铁咖啡，而它又分为冰拿铁（冷拿铁）和热拿铁两种，尽管配方是一样的，但为了突出各自更好的口感，两者的做法

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用燕麦奶做拿铁，这些事一定要注意！

很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不含乳糖的植物奶，代替牛奶制成的特别“奶咖”！‍‍‍‍‍‍‍‍之所以前街会给奶咖二字打上双引号并非着重强调这两个字，而是因为植物奶并非真正意义上的乳制品，所以由它们制成的“奶咖”并不能算是真正的奶咖！什

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卡布奇诺是什么｜卡布奇诺和拿铁的差别 卡布奇诺咖啡做法和它的特点

不知道朋友们还记不记得，之前前街分享了一篇关于《Dirty为什么不能外卖》的推文。然后就有一些朋友在后台留言说，他们发现很多咖啡店的卡布奇诺也不做外卖，只有堂食和打包两种选项。Dirty因为需要让牛奶

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燕麦奶拉花怎么那么难？！！

或许是担心喝了牛奶容易肠胃不适，近来总是有不少客人一进店就询问前街是否有燕麦奶拿铁提供，或者在后台留言：怎么用燕麦奶打出细腻的奶泡。虽然前街出品的各类奶咖均采用全脂鲜奶来制作，无奈好奇心作祟，那么咱们今天就来讲讲燕麦奶拿铁的特点，以及用燕麦奶打发奶泡和拉花的技巧吧。(图左为鲜牛奶，图右为燕麦奶)燕麦奶是什么奶？说起燕麦奶，首先我们得搞清楚一个概念，虽然它的名字里带有“奶”，但实际上与鲜牛奶还真没多

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拿铁咖啡奶泡怎么打？意式咖啡奶泡厚度多少？新手牛奶打奶泡教程

打奶泡是很多奶咖玩家绕不过去的坎。那么，前街连黑板都搬出来了，手把手教大家怎样打发绵滑细腻的奶泡。 为什么要打奶泡？一开始的拿铁咖啡只是单纯地把牛奶加热后就倒入牛奶混合，并没有奶沫，奶泡开始出现的时候

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用多少度的牛奶做拿铁最好喝？

大家知道吗？无论是哪家咖啡馆，店家在面试咖啡师的时候通常都会提出一个实操考核，那就是--制作一杯热拿铁！

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热拿铁和冰拿铁，不止是温度的差别

最近，前街留意到一种现象，每当提到美式，人们几乎压倒性地选择冰的，有的小伙伴甚至就连下雪天也坚持只点冷饮；可如果说到拿铁，冷热两种温度的受众却旗鼓相当，不论咖啡馆还是家庭制作，冰拿铁和热拿铁一样火爆，谁都替代不了谁。于是有小伙伴问道，热拿铁和冰拿铁在制作上都有哪些区别？那么今天我们就来唠嗑看看…… 热拿铁和冰拿铁的结构 作为最经典的牛奶咖啡，热拿铁只有两个元素构成，牛奶负责提供甜味和顺滑口感，espresso负责整体的香气和整体浓郁度，冰拿铁则是在此基础上增添了冰块，担任冷却和维持低温的角色。显然无论哪个做法，想做出好喝的拿铁，选择咖啡豆都是重中之重的一步。

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复刻北京热门咖啡做法之--盖碗冰卡布！

众所周知，冰卡布奇诺可以说就是在冰拿铁的基础上减少了一定的牛奶然后增加了一层厚实的冰奶泡。这样的做法既能够保留热卡布奇诺那咖啡味道浓郁的特点，还能够拥有奶泡所带来的绵密触感，是有很好地将热卡布的两个“

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拿铁制作要点｜意式拿铁咖啡的奶泡温度多少度适合？咖啡新手如何控制咖啡牛奶的打发温度？

随着气温下降，前街门店点热奶咖的客人越来越多。打热后的甜牛奶与浓缩咖啡融合成一杯香滑的热拿铁，确实让人温暖不少。为了让热拿铁在出品后不那么快降温，有的朋友会将牛奶的温度打热一些，此时把握适中的奶温尤其

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为什么冰拿铁不能拉花？

客人：我要一杯拿铁，可以拉花吗？前街咖啡师：好的，不过只能做热的哦！客人：这样啊，为什么冰拿铁不能拉花？前街咖啡师：这……咖啡师OS：难道要我这样做吗？在我们的印象里，咖啡师端来的热拿铁往往都会带有一个赏心悦目的拉花图案，有时即便喝完了最后一口它依然可以完整地保留在杯底。可作为同样经典的冰咖啡，我们却只能在冰拿铁上看到淋在表面的意式浓缩，咖啡师还会细心提醒你记得搅拌之后再喝，随着咖啡、牛奶与冰块的

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浓而不苦的澳白咖啡怎么做？

澳白，一款凭借着醇香浓郁、口感丝滑、温暖微甜等多个优点于一身的咖啡这些年来可以说圈粉无数，不少奶咖爱好者更是舍拿铁，而转身投向于它。

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