咖啡闷蒸｜手冲咖啡一定要进行闷蒸吗？闷蒸咖啡粉的目的是什么？有无闷蒸对咖啡风味影响大吗？

在昨天前街的《如何做到完美闷蒸》这篇推文发布以后，就有朋友好奇这样一个问题--“手冲咖啡能不能不要闷蒸呢？”毋庸置疑，这当然可以！但是呢，这个“可以”是需要具备有一定条件的。首先我们需要明确一点，那就

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现磨新鲜咖啡粉冲泡方法图解｜如何冲煮新鲜烘焙咖啡豆？意式咖啡手冲咖啡摩卡壶虹吸壶法压壶冰滴冷萃咖啡风味口感对比

前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近门店来了许多新面孔的客人，大家对于咖啡不再仅仅只是喝，还会去学习不同的萃取方法，最为简便的萃取方法莫过于手冲咖啡了，比起价高占地的意式咖啡机，简简单

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云南小粒咖啡推荐｜云南小粒咖啡豆有哪些品种 云南咖啡豆特点风味评价

前街咖啡了解到，大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时，都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区，而说到亚洲咖啡的时候，大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起，中国云南咖啡开

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咖啡热量计算｜为何咖啡店的单品咖啡多是手冲咖啡？手冲现磨咖啡具有哪些特点？手冲黑咖啡受欢迎的原因是什么

“麻雀虽小，五脏俱全。”偶尔会有客人朋友这样形容前街线下的门店。因为在前街小小的门店里，除了摆有线上售卖的各种咖啡豆以外，在不同的角落还放置着各式各样的咖啡器具。像是虹吸壶、法压壶、聪明杯、土耳其咖啡

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深、浅烘咖啡的冲煮参数、手法有啥区别？

常常会有朋友在线下门店购买完豆子以后询问前街最佳的冲煮参数，目的是为了减少冲煮时的翻车概率，直接就能冲出美味的咖啡。然后前街就会跟客人介绍起豆子的特性，分享最佳的冲煮参数。例如：由于这支豆子烘焙较浅，

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冰滴咖啡起源｜哪些咖啡豆适合做冰滴？咖啡新手如何在家自制冰滴咖啡？冰滴咖啡制作技巧是什么？

天气日渐炎热，前街咖啡馆的冰滴咖啡也热销起来。其实冰滴咖啡并没有大家相信中的这么复杂，今天前街就来分享一下冰滴咖啡的制作方法，并探讨一下它的咖啡因含量。冰滴咖啡的起源“1600年代荷兰船员们从当时的殖

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甜感强手冲单品豆推荐｜哪些因素影响咖啡豆甜感？耶加雪菲哥斯达黎加草莓糖莫扎特做手冲的风味区别大吗？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些

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冲煮时间｜制作一杯手冲咖啡需要多久？咖啡萃取时间越长手冲咖啡的风味越好吗？

很多人在泡制方便面的时候都会严遵“科学泡面法”，掐着秒表用100°C的沸水将方便面泡上3分钟，目的就是为了让面拥有最出色的口感。而我们在冲泡咖啡时同样也会掐着时间，目的相同，就是为了能够稳定冲出一杯美

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啥？有人用这个“半自动”滤杯拿下了冲煮冠军？

最近几个月，前街在各大社交媒体上频繁刷到一款“半自动”滤杯。之所以称它为“半自动”，是因为据各大博主介绍，它的设计能够让冲煮化繁为简。在不需要电子秤（不需要计时、计重）、专业手冲壶（不需要绕圈注水）的

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咖啡滤杯｜V60滤杯冲煮不同粉量的咖啡时手冲参数如何调整？怎么用V60#01号滤杯制作多人份手冲咖啡？

导读 V60#01号滤杯用于冲煮1-2人份咖啡，使用15-20g的粉量冲煮是最为合适的。有的小伙伴一个人实在喝不了这么多的时候会少冲一些，有的小伙伴与朋友分享的时候会多冲一些。那么用同样大小的滤杯冲煮

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冰滴咖啡｜冰滴Dutch coffee的起源是什么？哪些咖啡豆适用于冰滴？冰滴的咖啡因含量有多少？

天气日渐炎热，前街咖啡馆的冰滴咖啡也热销起来。其实冰滴咖啡并没有大家相信中的这么复杂，今天前街就来分享一下冰滴咖啡的制作方法，并探讨一下它的咖啡因含量。冰滴咖啡的起源“1600年代荷兰船员们从当时的殖

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咖啡风味对比｜印尼曼特宁和埃塞日晒花魁咖啡味道口感有何区别？入门手冲咖啡选苏门答腊曼特宁还是西达摩花魁？

前街一直是曼特宁咖啡的粉丝，而在前街东山口门店，来自非洲埃塞俄比亚的咖啡才是最受朋友们喜欢的，比如水洗耶加雪菲、日晒花魁、瑰夏村等。要说曼特宁与花魁的咖啡风味口感区别，前街认为这是很明显的咖啡味道。曼

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这些自学手冲咖啡的误区，你踩中了多少个？

凭借着极高的容错率和出色的风味表现，手冲咖啡在精品咖啡盛行后成为了顶流的萃取方式之一。同时，因为操作简单，投入门槛低，所以很多朋友都自己购置了手冲器具，在家开始自学起手冲咖啡的制作。 讲道理，自学手冲

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为什么冷冻后的咖啡冲出来没有那么香？冷冻的咖啡豆需要解冻吗？

冷冻，是近年来非常流行的一种咖啡豆“保鲜”方式。只需要将咖啡豆密封后丢入冰箱的冷冻室，咖啡的风味流失速度就能因此变得缓慢，赏味期限从而得到延长。很多朋友就是采用了这样的方式来囤放在前街折扣活动中购买的

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深烘咖啡这么苦，它的咖啡因含量会更高吗？

前街发现，有不少朋友对深烘咖啡都有这样的一个理解，那就是：“深烘咖啡喝起来那么苦，它的咖啡因含量一定会比浅烘咖啡高！” 前街采访过不少朋友，他们之所以会这样认为，是因为咖啡因本身就是一种带有苦味的物质

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挂耳咖啡要怎么冲，味道才够浓？

自从很多朋友得知在前街淘宝、天猫等线上售卖的咖啡豆能通过备注制作成挂耳以后（需要提前联系客服），便纷纷开始要求起挂耳包的制作。因为相比起现磨现冲，挂耳咖啡的便捷对他们而言会更讨喜一些。冲泡起来不仅十分

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什么是“油洗咖啡”？咖啡怎么“油洗”？

在特调咖啡的领域中，咖啡师们经常会用到各种奇奇怪怪的技法来给咖啡提质增味，例如前街经常会分享到的能将牛奶处理至透明的“奶洗法”，就是其中一个比较常见的案例。 而除了奶洗以外，还有许许多多其它类似的方式

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解锁一个新玩法——低温细粉慢冲

手冲是一个很有意思的东西，尽管是同一支咖啡豆，在采用不同萃取方案就有可能表现出完全不一样的口味，这也让很多小伙伴愿意尝试各种创新玩法。 像最近，有朋友给前街分享的冲煮方案就十分特别，叫做「低温细粉慢冲

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Z字一刀流冲煮法，是怎么玩的？

最近，前街老是刷到一个新派冲煮方式——「Z字一刀流」，因为技法很特别，所以不少人跟着在家复刻。玩过后，有人觉得采用Z字一刀流萃取的咖啡比较稳定，对新手还是很友好的；也有不少玩家认为它的操作并不简单，而

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印尼咖啡品牌｜苏门答腊咖啡特色是啥？曼特宁挂耳咖啡怎么冲？挂耳咖啡包为何不能多次浸泡？

前街认为就是因为咖啡已经深入了大家的工作和生活，对咖啡的追求更加不止于咖啡馆了，更多是的享受在家自己现磨现冲的乐趣了。但是，如果因为工作出差或是外出旅游，那现磨现冲就显得有点不太现实了，或者说比较麻烦

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