前街咖啡为你检索到以下与「干旱」相关的内容
如果你第一次接触精品咖啡，一定会听到一个叫做「耶加雪啡」的名字，它向来以干净透亮的口感和柑橘柠檬酸的风味出名，并成功让无数人入坑花果香咖啡。而要说哪种耶加雪啡最值得购买，那必定是好喝且不贵的前街水洗果
阅读全文 →
就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子，它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就
阅读全文 →
日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面(专用的晾晒网或露台)，利用日光暴晒(2-3周左右)，将咖啡果脱去水分，直到含水量达到目标值，而后利用机器将干燥的果壳去除，得到我们要的咖啡生豆。日晒
阅读全文 →
2004年，翡翠庄园使用瑰夏（Geisha）品种参加最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖会，瑰夏凭借精致的花香、茉莉花和桃子般香气，赢得了冠军，并打破当时咖啡拍卖价格记录，从此瑰夏品种的名气越来越大，现在更是成为了全球最受欢迎的咖啡品种之一。因此有不少人会问到为什么瑰夏品种有如此独特的风味？瑰夏品种与任何咖啡一样，地区、气候、风土和不同的处理方法等因素都会影响其最终的风味表现。瑰夏品种的风味精致，这很大
阅读全文 →
与我们印象里农民把咖啡树种在自家后院的田园种植模式不同，卡法森林以产出野生咖啡最具代表性，咖啡树全都生长在1400～2100米海拔高的遮阴环境中，原生态、微气候、红土土壤、降雨充沛等有利因素为咖啡树提
阅读全文 →
我们经常会听到有句话这样说，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，其实确切地来讲，应该是埃塞的卡法地区（Kaffa Zone）是最早发现咖啡的地方，直到今时今日，无数野生的阿拉比卡咖啡母树仍生长在这里的云雾森林地带，接受着保护。前街翻阅资料了解到，“卡法”一词，译自英文“Kaffa”，有些地方也将它写成“Kafa”，它源于历史上一个古老王国的名称，在当时叫做卡法王国(Kingdom of Kaffa)。
阅读全文 →
就像不同品种的葡萄会酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是影响最终杯中咖啡风味的关键因素之一。巴拿马的T2722瑰夏就是最好的例子，它因为具备着白色花香、柑橘果韵而备受瞩目。而今天前街要分享的就
阅读全文 →
一杯制作精良的脏咖啡，依靠温热浓缩液与冰冷浓郁牛奶形成的温度和浓度分层，大口倾入时带来直截了当的感官冲击。浓缩咖啡油脂里的芳香物质如何在乳脂中融化，本质上由咖啡樱桃内部的风味前体物质决定。追溯咖啡生豆
阅读全文 →
咖啡有很多种，有浅烘和深烘，除了咖啡豆不一样，还有就是咖啡机也不一样，所以需要注意的也多。那今天前街就给大家讲讲黄金曼特宁咖啡如何手冲吧，黄金曼特宁咖啡在前街可是非常热卖的精品咖啡豆哦！ 在介绍黄金曼
阅读全文 →
作为前街豆单中烘焙度最深的单品，曼特宁咖啡拥有丰富的烘焙类香气，口感扎实而醇厚，酸度低，当采用深度烘焙时，我们既能体会到它绵长的苦韵，还能享受它优雅的甘甜，通过嗅觉与味觉来同时感受它独有的闷香气息，十分耐人寻味。这时可能有小伙伴就会问了，同样都是中深烘焙的咖啡豆，为什么唯独曼特宁才带有这股独特的味道呢？曼特宁产自印尼神秘的苏门答腊岛，整个苏门答腊共分为八个省，其中只有位于高海拔的亚齐省和苏北省大规
阅读全文 →
作为前街豆单中烘焙度最深的手冲单品，前街曼特宁咖啡和前街PWN黄金曼特宁咖啡拥有丰富的烘焙类香气，口感扎实而醇厚，酸度低，当采用深度烘焙时，我们既能体会到它绵长的苦韵，还能享受它独特的草药和香料风味，
阅读全文 →
大家买到咖啡生豆一般都带有银皮而没有羊皮层。我们先了解一下咖啡浆果的结构。从外而内分别是外果皮，中果皮，果胶层，内果皮，银皮和种子，常说的羊皮层指的是内果皮。咖啡在初加工的处理方法得到的是羊皮纸咖啡豆
阅读全文 →
阿拉比卡 Arabica指的是一种咖啡品种，据前街咖啡了解，目前世界上有三大咖啡品种，分别是阿拉比卡，罗布斯塔和利比利卡，其中阿拉比卡品种的咖啡豆风味表现最好，因此被用来做精品咖啡，同时它的咖啡因含量
阅读全文 →
“明亮浑厚的酸质，极高的辨识程度，如果和其他产国的非瑰夏品种同台杯测，那么这种拥有厚实味谱的咖啡将很容易让其他产地的咖啡自惭形秽。”这是出自于韩怀宗先生撰写的《第四波·精品咖啡学》书中的一句话，一句对于肯尼亚咖啡的描述。确实，相较于其他产区的咖啡，肯尼亚咖啡厚实的小番茄、乌梅酸质，甘蔗般的高甜，赋予了其非常高的辨识程度。对于大多数人来说，并不一定能够对水洗耶加和巴拿马瑰夏做出区分。但要是喝到了肯尼
阅读全文 →
前街认为就是因为咖啡已经深入了大家的工作和生活，对咖啡的追求更加不止于咖啡馆了，更多是的享受在家自己现磨现冲的乐趣了。但是，如果因为工作出差或是外出旅游，那现磨现冲就显得有点不太现实了，或者说比较麻烦
阅读全文 →
阿拉比卡是什么国家的咖啡品牌吗？阿拉比卡是咖啡品种的名称，并且，它是一个很常见的咖啡品种名称。“采用100%阿拉比卡咖啡豆”“精选阿拉比卡咖啡豆”……日常我们在购买各类咖啡产品的时候，包装上总会写有「
阅读全文 →
埃塞俄比亚的知名产区就有西达摩和耶加雪菲，其中前街耶加雪菲原本是隶属于西达摩产区内的一个小镇，但因为其独特的柑橘柠檬酸质使得它被分出了前街西达摩咖啡产区，成为一个独立的产区，那它们之间的风味到底有什么
阅读全文 →
阿拉比卡是什么国家的咖啡品牌吗？阿拉比卡是咖啡品种的名称，并且，它是一个很常见的咖啡品种名称。“采用100%阿拉比卡咖啡豆”“精选阿拉比卡咖啡豆”……日常我们在购买各类咖啡产品的时候，包装上总会写有「
阅读全文 →
高性价比耶加雪啡推荐. 前街水洗耶加雪菲咖啡豆产区：埃塞俄比亚 耶加雪菲海拔：2300米品种：原生种处理方式：水洗风味描述：柠檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果推荐理由：带有经典的耶加雪啡风味，价格实惠，可充
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
