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CoE(Cup of Excellence)是全球最具权威的精品咖啡赛事之一,也是第一个全球获奖咖啡的互联网
阅读全文 →蓝山咖啡的名气很大,但又常常传闻只有日本才有真正的蓝山咖啡豆,这是二十多年前的陈年往事。牙买加蓝山咖啡(Jamaica Blue Mountain Coffee),牙买加咖啡产业协会(Coffee I
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铁皮卡(Typica)品种是世界咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。其特点是该植株高大,品质优异,适合在高海拔地区种植,并且能适应低温环境,但在产量上比较低,同时相对脆弱,容易感染咖啡叶锈病,抗病和抗虫害的能力较弱。在20世纪中期,中南美洲大多数咖啡庄园都有种植铁皮卡品种,但由于产量低,容易感染病菌和虫害,铁皮卡逐渐被一些新品种取代,不过仍有部分国家依然种植铁皮卡品种,如秘鲁、中国云南、牙买加和巴
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曼特宁咖啡是精品咖啡店经常可以见到的一款单品咖啡。相传在蓝山咖啡还没有被发现的时候,曼特宁曾经被视为咖啡中的极品,风靡一时。曼特宁咖啡杯认为是世界上最醇厚的咖啡,在品尝曼特宁的时候,你能明显的感受到舌
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拉丁美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位,皆因其咖啡产量占了全球咖啡产量61%左右,其中最多产量的是南美洲,占据了50%的咖啡产量。在南美洲地区,咖啡种植主要集中在哥伦比亚、秘鲁和巴西,其中巴西和哥伦比亚的名声更高,皆因巴西是全球最大的咖啡生产,而哥伦比亚是全球第三大咖啡生产国,因此秘鲁相对低调,但其拥有丰富的自然资源,也能产出高品质的咖啡豆。在秘鲁,安第斯山脉纵贯国土南北,山地占全国面积的1/
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如果有朋友想在前街门店喝到一杯口感醇厚、味道均衡的中深烘咖啡,那前街一般会推荐蓝山,或者有着“小蓝山”之称的巴布亚天堂鸟这两款豆子。 “蓝山和
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玻利维亚这个地方很有意思,虽然被称为是咖啡生长的天堂,但其产量一直不高。前街咖啡对玻利维亚咖啡精致的风味印象很是深刻,玻利维亚咖啡风味表现上多体现在丰富的甜感和柔和酸质。
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)刚刚入坑咖啡的小伙伴可能对手冲咖啡和挂耳咖啡的区别产生的误解,由于挂耳咖啡的包装成本原因,同种咖啡豆挂耳咖啡的价格会高于整粒咖啡
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要说当下精品咖啡界的“顶流”是谁,答案必然是人气居高不下的瑰夏。自打2004年开始,翡翠庄园将瑰夏成功“捧红”后,他们也不负众望地对这个美味品种进行了严格的精细化种植与管理,并推出一套专门的分级体系,
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玻利维亚这个地方很有意思,虽然被称为是咖啡生长的天堂,但其产量一直不高。前街咖啡对玻利维亚咖啡精致的风味印象很是深刻,玻利维亚咖啡风味表现上多体现在丰富的甜感和柔和酸质。在2017年的WBC(世界咖啡
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相比中南美洲咖啡的丰富酸质,亚洲咖啡大多带有木质、草本、香料等风味,低沉的韵味远高于上扬的水果酸质,其中以印度尼西亚的曼特宁咖啡最有代表性。曼特宁咖啡的起源“千岛之国”——印度尼西亚,是历史悠久的咖啡
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作为世界第一咖啡产国的巴西咖啡有什么特点呢?巴西作为美洲豆,其口感比较平衡,酸度低,口感比较醇滑,用来作拼配意式豆很合适。所以,前街的基础拼配豆、精品拼配豆和商业拼配豆都是用巴西豆来作基础豆。巴西咖啡
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因为前街是为数不多会在线下售卖蓝山咖啡的咖啡店,所以有不少咖啡爱好者会特地慕名前来打卡,一品咖啡界曾经的“顶流”--蓝山咖啡的滋味。对,慕的是蓝山的名......然后有趣的是,这群爱好者朋友在实际品尝
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