前街咖啡为你检索到以下与「大肚脐是什么咖啡品种」相关的内容
当看到路上开始卖西瓜，前街就知道夏天准备来了，随着体感温度的攀升，冰咖啡也即将火热上榜。 要说最简单的冰咖啡是什么，相信很多人会说冷萃，简单几个步骤就能拥有一杯风味不错的冷饮，但对于追求快节奏的小伙伴
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很多客人走进门店，头一回开口就是：我想要甜一点的，但不要加糖。我每次都笑着点头，这其实是精品咖啡最迷人的地方——甜感从来不是靠糖堆出来的，而是藏在豆子的品种基因、生长海拔、处理法和烘焙度的层层密码里。
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平日里，在吧台里能够接触到各种各样的客人，在这些客人里面有相当一部分是不习惯偏酸的咖啡豆，而通常酸味强的咖啡都是些烘焙的较浅的咖啡，也的确有些烘焙得较浅的咖啡的酸味让人难以接受。所以，客人自然留下了咖
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发酵感是九类风味里争议最大的一个。喜欢的人觉得它复杂有层次，不喜欢的人第一反应是"这豆子是不是坏了"。我在吧台后面听过太多次这种争论，答案其实很明确，而且有一个能当场验证的判断标准。发酵感从哪里来咖啡
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曾经有位朋友向前街发出心中的疑惑：“这上面写的'热带水果香气'到底是什么呀？如果指某种水果的味道，那为什么不是直接写它，而要用「热带水果」来描述呢？”。热带水果，有哪些标志性特征？热带水果（ tropical fruit ），顾名思义就是集中生长在热带地区的水果品种，即一般产自南北回归线之间的地方，比如我国云南、海南、广东一带就是盛产热带水果的代表省份。这些地方全年气温湿度偏高，四季界限不会太明显
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一直以来，哥伦比亚咖啡与巴西咖啡都是典型美洲咖啡的风味特点，但两者之间会有所不同，哥伦比亚咖啡拥有坚果、巧克力的丰富香气，以其清新的酸味与甜味的平衡构成绝妙的味道。那么哥伦比亚咖啡这丰富的风味是如何来的？哥伦比亚作为全球咖啡产量第三大的国家，该国地貌丰富辽阔，高海拔山区和多样的气候让哥伦比亚在保持产量的同时，还能保证咖啡品质。咖啡产区主要遍布在哥伦比亚西部，这里有以高海拔著称的安第斯山脉，该山脉地
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曾经有位朋友向前街发出心中的疑惑：“这上面写的'热带水果香气'到底是什么呀？如果指某种水果的味道，那为什么不是直接写它，而要用「热带水果」来描述呢？”。热带水果，有哪些标志性特征？热带水果（ trop
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有读者投稿，最近活动买了一堆挂耳咖啡，所以想用不同的方法冲泡，然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲，但因为没试过，担心会翻大车，便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事，前街向来是No p
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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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咖啡是一种水果，这是大家都知道的，但如果再确切地说，咖啡还是一种热带水果，所以它不仅能直接吃，理论上应该还会具备前街上面提到的热带果特征。但当我们现场摘下一颗完全成熟的咖啡樱桃，不管是闻还是吃，它都不
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咖啡可以分为三大品种：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）。
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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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众所周知，前街主要是卖豆子的，在淘宝天猫上都各设有店铺，所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现，前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识，于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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说起手冲加奶，相信大家肯定第一时间想到的是欧蕾咖啡。可是呢，由于欧蕾咖啡使用的咖啡浓度较低，会稀释掉很多口感和味道，所以相比于意式咖啡的拿铁，区别还是比较大的。
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甜感在咖啡师考试的评分体系里分量极重，却又是最难量化的一项。我在门店做内训时总说，酸甜苦里最考验人的不是酸，而是甜——因为酸的刺激位置明确，甜却要靠对比才显形。一支真正高甜的豆子，即便不加糖不加奶，咽
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很多朋友刚开始喝咖啡，头一回被非洲豆的明亮酸度劝住，就来问我有没有不酸、顺口、喝起来踏实的选择。我通常会指指南美洲，尤其是哥伦比亚和巴西。这两个国家像是咖啡世界里的"温柔乡"，海拔够高让豆子有层次，但
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摩卡壶对咖啡粉的要求，说讲究也讲究，说随和也随和。它的萃取原理介于意式机和手冲之间，粉太细容易堵住滤孔，粉太粗又出不来那股醇厚的劲儿，所以研磨度得卡在"像细盐但又不是面粉"的那个区间。很多新手刚把壶买
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有些朋友很厉害，喝一口咖啡就能准确说出这是什么咖啡豆，甚至看一眼就能说出咖啡豆大概的产地、品种以及处理法。这并非他们天资聪慧，而是他们懂得了一些判断技巧。关于品种的判断，前街之前以及分享过了，这次前街
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前阵子有位朋友拿着手机来店里，屏幕上是各种处理法名字：厌氧日晒、双重厌氧、葡萄干蜜处理、黑蜜……她问我这些是不是营销噱头，还是真的喝得出差别。我告诉她，创新处理法本质上是在经典框架里做加减法，搞懂经典
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有读者投稿，最近活动买了一堆挂耳咖啡，所以想用不同的方法冲泡，然后就找到一种略显刁钻的途径——用牛奶来冲，但因为没试过，担心会翻大车，便来询问前街是否可行。对于这种乐于助咖啡人的事，前街向来是No p
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