深烘焙重口味曼特宁特点|曼特宁的标志性香气是什么？曼特宁选单品还是拼配

前街曼特宁来自印度尼西亚的苏门答腊岛，主要采用湿刨法，自带香料、草药、檀木等风味，尤其适合中深烘焙，会表现出浓郁的焦糖、黑巧、烤榛果、枫糖等低酸醇厚的口感特点，所以非常适合重口味人士，可同时用于制作手

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为什么冲出来的咖啡会带有咸味？

昨天有朋友在购买咖啡豆的时候跟前街反映，说他冲出来的咖啡偶尔会带有淡淡的咸味，问说这是否属于正常的现象。讲道理，虽然平常我们在提及咖啡的味道时仅围绕着酸甜苦，但实际上咖啡里也会有咸味的存在。因为咖啡豆

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意式咖啡制作图解｜意式浓缩咖啡机的工作原理是什么？哪些因素会影响意式浓缩咖啡的味道口感？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式浓缩咖啡给人的大多数印象是又苦又涩，能出现这种情况的，很可能是制作的流程出现了问题。这时，就会有人问道前街咖啡（FrontS

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美式咖啡起源由来｜美式与意式浓缩咖啡有何区别？如何定义一杯合格的espresso？意式咖啡粉水比例是多少？

说到美式咖啡大家都不陌生，常来前街咖啡（FrontStreet Coffee）店内的咖啡迷朋友们都知道，美式咖啡就是又咖啡机出来的浓缩咖啡加适量比例的水而成，美式咖啡基本成为了咖啡店的标配菜单，而来过

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美式咖啡Americano｜意式浓缩咖啡espresso怎么喝？冰美式黑咖啡会上瘾吗？

说到美式咖啡大家都不陌生，常来前街咖啡（FrontStreet Coffee）店内的咖啡迷朋友们都知道，美式咖啡就是又咖啡机出来的浓缩咖啡加适量比例的水而成，美式咖啡基本成为了咖啡店的标配菜单，而来过

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咖啡豆购买指南｜买咖啡豆好还是咖啡粉好？手冲咖啡法压壶意式咖啡机聪明杯适合哪类咖啡豆？

香气是咖啡豆的灵魂，而新鲜是咖啡豆的品质保证，因此前街认为想要获得买到浓香四溢的咖啡，就要挑选新鲜烘焙的咖啡豆，下面是前街为大家整理出的关于咖啡豆选购的六条建议与指南，送给喜欢咖啡的你。购买咖啡熟豆的

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拿铁咖啡加多少牛奶，口感最香浓？

前街敢打赌，拥有咖啡机的小伙伴在家自制的所有咖啡饮品里，牛奶咖啡一定是位列前茅的，其中，拿铁更是深受大家独宠的“门面担当”。正因如此，前街总是收到很多有关自制拿铁咖啡的提问，比如“选什么牛奶好”、“如

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为什么蛋糕滤杯更适合刚入门的新手？

如果说，想要让一位完全没有注水经验的小白来冲好一杯咖啡，那前街相信大多数的咖啡大佬都不会推荐使用滤杯界里的“万金油”V60，而是蛋糕滤杯。因为相较于锥形滤杯而言，蛋糕滤杯对注水功底的要求并不会太高，同

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咖啡牛奶比例｜拿铁咖啡的咖啡液牛奶比例对味道有何影响？自制Latte咖啡牛奶比例多少合适？

前街敢打赌，拥有咖啡机的小伙伴在家自制的所有咖啡饮品里，牛奶咖啡一定是位列前茅的，其中，拿铁更是深受大家独宠的“门面担当”。正因如此，前街总是收到很多有关自制拿铁咖啡的提问，比如“选什么牛奶好”、“如

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意式咖啡豆入门｜意式咖啡和美式咖啡的口感区别大吗？如何挑选优质丰富的意式浓缩咖啡豆？

你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢

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精品意式咖啡豆推荐｜意式咖啡和美式咖啡风味有何区别？哪种意式浓缩咖啡豆油脂丰富适合做拉花拿铁？

你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢

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急冷咖啡可以“锁香”？真的假的？

“如果我们对刚刚萃取出来的咖啡液进行急冷，那么你将可以从咖啡中喝到更多的咖啡风味……” 以上是近两年非常流行的一个行为，前街也分享过不少次，它是由Sasa Sestic分享的急冷锁香法（姑且就先这么称

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咖啡因含量计算｜一杯手冲咖啡有多少咖啡因？日常咖啡因摄入量多少适宜？咖啡咖啡因含量由什么决定？

「请问菜单上哪种咖啡的咖啡因含量最少？」「我好想喝咖啡，但喝了怕晚上睡不着～」在多数人眼中，咖啡本就是为了提神才摄入的饮料，但它自身的香气也吸引着一群追求美味的朋友，其中不泛对咖啡因不耐受却“嘴馋”的

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冲咖啡下水太慢，该如何挽救？

相比水温、研磨度、粉量、比例这类实打实的可控量，时间往往更为随机，同时也是更为被动的角色，因此对于很多新手来说，这是一个难以把握的参数，但同时却是检验流速的最佳标准。

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咖啡种类｜懂咖啡的人喝手冲咖啡还是挂耳咖啡？挂耳咖啡包和手冲黑咖啡有哪些区别？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喝手冲咖啡的人不喝挂耳咖啡？喝挂耳咖啡的人不懂手冲咖啡？这样想你就大错特错了。其实手冲咖啡与挂耳咖啡没有本质上的区别。在前街，有

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摩卡壶和咖啡机萃的咖啡油脂太薄？原因在这！

前段时间前街在店里捣鼓摩卡壶的时候，有朋友看到前街煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常丰厚，于是便询问前街煮出丰厚油脂的秘诀，因为自己在家里煮出来的摩卡壶咖啡油脂非常单薄。而同样的情况在意式咖啡机的用户上也经常

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为什么摩卡壶咖啡用浅烘豆煮更容易“翻车”？

当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网

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摩卡壶咖啡豆推荐｜浅烘焙咖啡适合用摩卡壶冲煮吗？摩卡壶咖啡粉研磨粗细粉量参数介绍

当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网

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摩卡壶咖啡｜为何浅烘焙咖啡豆用摩卡壶冲煮容易翻车？浅烘豆做摩卡壶咖啡需注意什么？

当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网

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什么时候需要筛掉咖啡细粉？

最近，经常有朋友在门店买豆的时候询问前街：“冲咖啡前需不需要筛掉细粉”，或是“什么情况下需要筛掉细粉”等诸如此类的问题。所以今天前街就来回答一下，有关细粉的这一系列问题~ 什么是细粉？所谓的细粉，即是

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