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你知道吗?咖啡店里的拉花看起来好像很简单,但其实当你真的动手学习,还真会有点难度。首先,好看拉花一定要满足三个条件:新鲜的意式咖啡豆、冷藏鲜奶、带增压功能的咖啡机。无论用什么方式进行咖啡的萃取,咖啡豆
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用摩卡壶煮咖啡,有许多朋友不知道使用多粗的咖啡粉合适。还有也不清楚如何填粉比较好,需不需要压粉?如果你也有这样的疑问,那么你将在下文中找到答案。首先,摩卡壶的咖啡粉需要研磨粗细?摩卡壶所需要的咖啡粉径
阅读全文 →想看漂亮的拉花很简单,只要在咖啡馆里点一杯热的拿铁咖啡,然后耐心等待咖啡师端上来即可。然而,对于很多咖啡爱好者而言,只喝咖啡是远远不够的,更多的是希望在家亲手制作出一杯带有精美拉花图案的标准拿铁咖啡。
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阅读全文 →很多人会问前街,学会拉花要多久?如果说只拉出一个好看的图案,运气好的只需一天。如果是学会拉一个图案,至少需要4天。那很多人会问,这4天的怎么来的呢,很简单,第一天,看前街这篇文章;第二天练习;第三天再
阅读全文 →想看漂亮的拉花很简单,只要在咖啡馆里点一杯热的拿铁咖啡,然后耐心等待咖啡师端上来即可。然而,对于很多咖啡爱好者而言,只喝咖啡是远远不够的,更多的是希望在家亲手制作出一杯带有精美拉花图案的标准拿铁咖啡。
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练了半个月粉量之后,师傅开始让我上手柄做浓缩。他先看我布粉,看了两分钟,说了一句:你这是在压粉,不是在布粉。我当时没听懂。布粉和压粉在我眼里就是同一个动作——把粉弄平。后来才知道,这是两件完全不同的事
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我第一次独立站早高峰,四十分钟出了二十六杯咖啡,最后被师傅叫停,说你这不是在做咖啡,是在乱转。当时我确实是在乱转:接到单去磨豆,磨完发现奶缸没拿,转身拿奶缸,回来粉已经结块了。打完奶泡发现浓缩凉了,重
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就好像手冲咖啡的闷蒸一样,在咖啡拉花的过程中,也有一个类似于闷蒸的重要预备动作!是什么呢?没错啦,就是--融合。所谓融合(拉花里的融合),指的是在正式拉花作图之前我们会使用部分牛奶提前与咖啡进行混合。
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)壹杯好喝的拿鐵咖啡,前街認為最重要的是咖啡豆與牛奶的品質,咖啡與牛奶的比例以及萃取融合的操作。第一點:選合適的材料為什麽拿鐵這麽
阅读全文 →就好像手冲咖啡的闷蒸一样,在咖啡拉花的过程中,也有一个类似于闷蒸的重要预备动作!是什么呢?没错啦,就是--融合。所谓融合,指的是在正式拉花作图之前我们会使用部分牛奶提前与咖啡进行混合。其目的是为了让牛
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我們都知道不同的咖啡豆的研磨度是不同的,在進行手沖咖啡的時候都需要先把咖啡豆研磨成粉,然後在進行沖煮。所以每家咖啡店都會有壹臺電動磨豆機,但是電動磨豆機的價格也會比較昂貴,所以不少咖啡愛好者會考慮手動
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