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在昨天的推文中前街提到,手冲咖啡的优势之一就是它有着极高的可控性,在冲煮过程中我们可以根据实际情况来对注水方式做出调整,从而让咖啡的味道不会偏离好喝本身。 这句话并非空穴来风,有很多技巧都能够帮助我们
阅读全文 →摩卡壶是一款利用蒸汽动力增压虹吸萃取的咖啡器具,适合户外露营、家庭使用,只要有热源和新鲜的咖啡豆,就能萃取出浓度极高的咖啡液,然后再根据不同人的口味喜好,在咖啡中加入水稀释,变成摩卡壶美式咖啡,或者加
阅读全文 →美式咖啡已经成为不少年轻人的首选饮料,饭后来杯美式咖啡不仅可以解油腻、促消化,还能起到有效分解脂肪,加上适当的运动,能起到瘦身效果,所以美式咖啡也成为很多明星首选的咖啡饮料。前街咖啡(FrontStr
阅读全文 →在昨天的推文中前街提到,手冲咖啡的优势之一就是它有着极高的可控性,在冲煮过程中我们可以根据实际情况来对注水方式做出调整,从而让咖啡的味道不会偏离好喝本身。这句话并非空穴来风,有很多技巧都能够帮助我们做
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在众多意式咖啡的选择中,如果有人问哪种意式咖啡牛奶含量最高,那前街咖啡(FrontStreet Coffee)一定会回答是拿铁咖啡,而拿铁咖啡又分有冰拿铁和热拿铁,它们的做法都有些许不同,但配方都是一
阅读全文 →今天有朋友在讨论一个很有趣的问题,那就是如何冲出“酒红色”的咖啡。没错啦,这个酒红色指的是咖啡的汤色,因为讨论这个话题的朋友发现,酒红色的咖啡好像会比其它汤色的咖啡会更好喝一些,于是就发起了这样一个讨
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。要知道,一杯好喝的咖啡首先是离不开好豆子的,这里前街为大家简单罗列几种适
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前街在文章中经常会使用到“高甜不苦”、“高甜低酸”之类的形容词来描述咖啡的味道,而在日常生活中,我们也不时可以听到身边的朋友或者咖啡馆里的客人在用“甜”来夸赞一杯咖啡。那很多刚入门的朋友在听到这类形容
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提起浓郁口感的牛奶咖啡,相信大家跟前街一样,脑海里首先想到的就是小小一杯的澳白(Flat White)。在咖啡师眼中,一杯优秀的澳白咖啡,首先杯量不能太大,其次要有绵密且轻薄的奶泡,第一口能清晰感受到丝滑的crema伴随着奶香的复合口感,然后是浓而不苦的咖啡液,让人喝完仍然留恋着口腔中残留的余韵。不少小伙伴想在家复刻咖啡店同款的澳白,却总感觉差点意思,但又找不到原因。择日不如撞日,前街今天就为大家
阅读全文 →前街在文章中经常会使用到“高甜不苦”、“高甜低酸”之类的形容词来描述咖啡的味道,而在日常生活中,我们也不时可以听到身边的朋友或者咖啡馆里的客人在用“甜”来夸赞一杯咖啡。那很多刚入门的朋友在听到这类形容
阅读全文 →在写这篇文章之前,前街问了几位咖啡从业者/爱好者:“你们觉得正常情况下浸泡冷萃咖啡,用同样的水、咖啡豆、咖啡粉量、萃取容器、萃取时间的情况下,如何提升咖啡的萃取浓度?”相信大家也和几位受访者一样,都会
阅读全文 →专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信号:qjcoffeexFlat wh
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在各种层出不穷的创意咖啡中,Dirty绝对是雷打不动的顶流,除了在门店、咖啡节频频出现,家庭自制咖啡教程中也时常有Dirty的身影。正因为它带着区别于其他饮品的明星光环,前街后台隔三差五就会收到Dir
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在炎热的夏天,来一杯冰咖啡,那可谓是爽字了得,可是现在已经入秋了,冰咖啡还会如此的受青睐吗?前街告诉大家:这是必须的!因为天气虽然说入秋了,可是温度还在啊,冰咖啡的味道还在啊,喜欢这种口味的朋友还是一
阅读全文 →现如今,手冲咖啡与意式咖啡是最主流的两种冲煮方式,所以消费市场的咖啡豆几乎就围绕着这两种用途开发的。手冲和意式的萃取原理不同,手冲咖啡属于常压滴滤式萃取,有点像泡茶一样,味道比较清爽;而意式咖啡属于增
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)有小伙伴向前街诉苦,去到咖啡店里看不懂咖啡菜单,里面的字都认识,但是组合起来就不知道是什么意思了。前街看了看,原来小伙伴指的是经
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众所周知,浓缩咖啡很少会出现在国内咖啡馆的菜单上,它更多是作为一款“隐藏菜品”,只有客人点名想要浓缩咖啡的时候,咖啡师才会制作出品。 而之所以它会有这样的“待遇”,并非是它那小到感人的杯量,而是因为绝
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