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新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感，因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失，但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重，这就是挂耳咖啡存在的意义。很多人觉得喝挂耳咖啡不专业，前街觉得大可不必这么
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拼配咖啡的魅力，在于让不同土地孕育的味道进入同一杯：有的负责抬高香气，有的补充甜度，有的撑起醇厚感。理解非洲、中南美洲与亚洲咖啡的典型性格，就能看懂一款拼配为何明亮、圆润或深沉，也更容易判断它是否符合
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咖啡豆落入滤杯后，花香、果酸、甜感与醇厚度会透露它生长环境的线索。高海拔、昼夜温差、降雨和土壤共同影响果实成熟，产地惯用的品种与加工方式又会继续塑造杯中风格。认识这些地域特征，能让选豆从抽象描述变成更
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在前街咖啡的咖啡豆单中，在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字，相信有很多人会觉得有趣和好奇，问到大肚脐是什么咖啡？为什么要叫大肚脐？其实，大肚脐（Ombligon）是一个相对新的阿拉比卡品种，虽然目前仍未清楚该品种起源在哪里，但根据当地咖农称该品种是一个埃塞品种。现在只有哥伦比亚西南部的慧兰产区（Huila）有种植大肚脐品种。该品种的咖啡果实外形十分特点，颗粒大且与木瓜相似，底部凸起，还带着一个小
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咖啡机把香气、酸甜与质感浓缩在小容量咖啡液中，产地特征也会随之变得鲜明。想感受花香和活泼果酸，可以关注东非高地；偏爱焦糖甜与均衡感，可留意哥伦比亚、巴拿马及巴西；若期待低酸、厚重和香料气息，印尼豆往往
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SOE通常指用单一来源咖啡制作的浓缩，也常被用来观察某片产地的鲜明个性。海拔带来的温差、雨季节奏、土壤排水与遮阴条件，会共同影响果实成熟速度。选豆时把产地看成一张风味地图，便能预判杯中更接近花香、果汁
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瑰夏，可以说是知名度最高的咖啡之一。瑰夏的应为是Geisha，发音同于日文的艺妓，所以又有个别称为艺妓咖啡；瑰夏咖啡原本是生长在埃塞俄比亚的，但在当地并不起眼，也不被人重视，因为树种较一般咖啡树高，种
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咖啡可以分为三大品种：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）。
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经常会有朋友向前街咨询“隔夜的浓缩咖啡能不能喝”这样的问题，原因来自于早上出门比较赶没有时间现磨现萃咖啡，所以就想提前一口气萃好几天的量，这样每天早上出门的时候就可以直接拎着咖啡上班了。 讲道理，如果
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