前街咖啡为你检索到以下与「低因咖啡脱因咖啡跟常规的咖啡有什么区别」相关的内容
相较于其它常规的处理方式来说,厌氧处理过的咖啡豆通常都会拥有更加浓郁且辨识度更高的味道(大部分),因为它们的发酵程度往往会更深一些。例如前街豆单中的前街90+Eleta,就有着明显的桂圆、香料、柑橘风
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如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊? 然
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如果你有在哪个平台上搜索过Dirty,那前街相信,你应该会有看到这样一些热搜词条:“做Dirty一定要用提纯牛奶吗”、“不用提纯牛奶做的Dirty还能是Dirty吗”。 不仅仅是线上,前街在线下也经常
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当代打工人,每天早上都会企图用一杯咖啡来唤醒自己,一是为了提神,二是搭配早餐,其中最后欢迎的便是那“黑糊糊”的美式咖啡。 由于每家咖啡店的定位、使用原料、经营模式各不相同,那么咖啡的价格自然也有所差异
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“你知道牛奶咖啡还分意式和法式吗?”这是昨天前街在一家咖啡店喝咖啡的时候听到的有趣话题,因为打破了很多朋友的认知,所以现场的众人就兴致勃勃地展开了讨论。而在讨论的内容中,大家最感兴趣的问题莫过于:为什
阅读全文 →打奶泡获得最佳奶泡的操作指南,牛奶为什么会起泡?前街咖啡(FrontStreet Coffee)可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能,是否可以蒸煮出完美的牛奶,是评判这个咖啡师水平是否合格的因素
阅读全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能,是否可以蒸煮出完美的牛奶,是评判这个咖啡师水平是否合格的因素之一。比如拿铁咖啡的奶泡偏薄,喝起来顺滑细腻。所
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“闷蒸时使用的水量是多少啊?”“一般会比较推荐用粉的两倍水量进行闷蒸。”“但我看到有些店会推荐用粉的4倍水量闷蒸诶,说是能让排气更加均匀,冲出来的咖啡更好喝!”以上,是今天早上前街和到店买豆的朋友的一
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡已经成为了大家工作生活中不可或缺的一部分了,特别是现在生活节奏快、工作压力大的环境下,早上起来更加需要来一杯咖啡醒醒神。但是
阅读全文 →如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
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最近有朋友在前街门店询问了一个关于咖啡粉研磨的问题,具体内容就是网上有个“神奇”的操作,说能让200块的磨豆机磨出2000块的效果,他想知道这个操作是否真能有这么神奇的功效。 前街也很好奇,于是打算打
阅读全文 →如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
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经常会有客人朋友在前街冲煮冰手冲的时候提出这样的一个问题:“冰手冲咖啡为什么不用冰水冲?一定要用热水吗?”会提出这样的问题其实并不奇怪,因为对于没有接触过咖啡圈或者刚接触不久的朋友来说,冰手冲咖啡确实
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前街去年在文章「为什么咖啡店的Dirty都是小杯装?」里提到,Dirty之所以不做成大杯量,主要是因为在意式浓缩不变的情况下,只能通过加更多的冰牛奶来填补剩余空间,它虽然不怎么影响渐变的视觉效果,但却
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前街去年在文章「为什么咖啡店的Dirty都是小杯装?」里提到,Dirty之所以不做成大杯量,主要是因为在意式浓缩不变的情况下,只能通过加更多的冰牛奶来填补剩余空间,它虽然不怎么影响渐变的视觉效果,但却
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众所周知,不同烘焙程度的咖啡豆因为特性上的区别,所以在冲煮它们时我们会用到不同的萃取参数,目的是为了能将它们的美味及特点最大程度地释放出来。而除了水温、研磨、比例、时间等参数以外,冲煮咖啡时使用的滤杯
阅读全文 →众所周知,Dirty的独特之处来自于牛奶与咖啡的分层。无论是浓缩逐渐将牛奶“弄脏”的视觉效果,还是冷和热、甜和苦等冰火两重天的口感体验,都是源自于两者之间没有融合所产生的结果。因此,如果我们想要制作出
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最近,有位朋友带了一款特别的滤纸给前街测评。他表示,这是一款非常神奇的无旁路水滤纸,在我们没有开始萃取咖啡的时候,无论往滤纸里倒入什么液体,都不会从滤纸里渗透出来。只有将咖啡粉倒进去,热水接触到咖啡粉
阅读全文 →每到冬季温度下降时,前街门店的热奶咖出品率就会大大提高,包括拿铁、卡布奇诺、澳白等等。对比另外两款经典饮品,澳白咖啡算是近年的“新晋网红”,大多数小伙伴认识这款饮品是通过星巴克或瑞幸等连锁品牌,在这些
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一刀流,是不少朋友在初学手冲时会率先接触到的一个冲煮方式。这个冲法会将总注水量分为两段注入,一段用于闷蒸,一段用于主萃取。由于这与日本一个剑术流派“一刀流”的含义不谋而合,所以这样一个冲煮方式就被命名
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