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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)冰滴咖啡与冷萃咖啡都是比较常见的冷制咖啡的方式,其冰爽的感觉让很多人喜爱。那么冰滴咖啡与冷萃咖啡之间风味上有什么不同呢?前街下面
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成,因为夏日的到来,冷萃咖啡也越来越
阅读全文 →不知不觉又到了9月份,相信南方地区的小伙伴依然每一天和热情的太阳公公并肩作战,天气还是挺热的。爱咖啡的小伙伴能马上想到的清凉饮品莫过于冰咖啡。来到前街咖啡(FrontStreet Coffee),进门
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炎炎夏日,夏日炎炎(好一句废话)。对于咖啡爱好者来说,盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡,所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作,就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出
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上周三早班,我刚把吧台的灯打开,就看见常客小林拎着个玻璃瓶晃进来,瓶壁上还挂着细密的水珠。她往高脚凳上一坐,说昨晚十一点才想起没咖啡喝,随手把粉和水塞进冷萃壶扔冰箱,早上出门往包里一揣,到了公司倒进杯
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蝉鸣鸟叫,阳光明媚,南方地区逐渐步入夏天,天气炎热,冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单,没有复杂的制作程序,晚上睡觉前泡上一壶,第二天起来就能喝上,对于咖啡人而言,冷萃咖啡是个夏日消暑的
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冷萃和冰滴都适合把咖啡做成清凉饮品,但两者呈现风味的方式并不一样。冷萃多以浸泡完成,口感柔和、甜感连贯,适合提前制作后分装饮用;冰滴则让水缓慢经过咖啡粉,香气与层次更清楚,适合在家慢慢观察风味变化。选
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)冷萃咖啡又名冰酿咖啡。有别于冰滴咖啡,冷萃咖啡需要在冰箱里面发酵8-12个小时,否则咖啡的醇厚度、饱满度以及香气不会展现出来。也
阅读全文 →咖啡豆的烘焙度十分重要,因为既决定了它的总体味道,也影响了风味的呈现。简单来说,如果你冲出来的咖啡特别苦,说明它的烘焙度很深,当味道非常酸,那就是烘焙度太浅了,因此对于追求均衡口感的朋友,最好从中度烘
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因为很多朋友会好奇手冲和冷萃俩者之间的区别,所以他们常常会在前街门店点上一杯冷萃,以及一杯与冷萃用豆相同的冰手冲来进行对比。结果不出意外,这些朋友都会被俩者口感和味道上的差异感到惊讶:“明明使用的是同
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近有不少朋友来前街门店询问有没有冰滴咖啡,前街的冰咖啡中不仅有冰滴,还有冷萃、冰美式,以及各款单品咖啡豆的冰手冲萃
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花果香咖啡豆并不只适合安静手冲。清晨需要一杯提神但不沉重的黑咖啡,办公室适合香气清楚、入口利落的风味,午后则可以选择甜感更活泼的豆子,做成冰手冲或冷萃。先想象这杯咖啡会出现在什么时刻,再从浓淡、酸甜和
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冷萃咖啡的英文名是 Cold Brew Coffee,字面意思就是冷泡咖啡。它和很多人印象里的冰咖啡不是一回事:常见的冰咖啡先拿热水萃取,再靠加冰或者冰镇降温;冷萃从一开始就只用冷水,全程低温萃取,这
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每年入夏之后,我家冰箱里很固定的位置一定留给冷萃壶。比起热冲再冰镇,低温长时间浸泡出来的咖啡确实更顺滑,酸和苦的尖锐感被时间磨圆了,香气反而锁得更紧。但有个问题我摸索了好几年才想通:同样是 12 到
阅读全文 →我们在电视广告,或咖啡店、便利商店经常可以看着标榜「纯正阿拉比卡咖啡豆」字样,很多人都很好奇,什么是阿拉比卡咖啡豆?前街这篇文章来一一解答这些问题~什么是阿拉比卡咖啡豆?世界上的咖啡豆种类主要有三大种
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)“冷萃咖啡和冰滴咖啡的口感有什么区别?""冷萃咖啡和冰滴咖啡的制作,哪个更简单?”客人来到前街咖啡(FrontStr
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你有没有过这样的经历:明明用同一包豆子,热冲出来又苦又涩,做成冷萃却清甜好喝?这不是错觉,而是萃取原理在起作用。搞清楚"冷萃为什么不苦",你就知道夏天该选什么样的豆子,再也不怕买到"冷苦水"。咖啡的苦
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冷萃的魅力在于入口温和、质地清爽,放进冰块或加水稀释后,香气会以更舒缓的节奏展开。同一壶咖啡可以陪伴不同时间段,但选豆思路不能只看产区名称,还要设想饮用时是否赶时间、是否搭配食物,以及一杯咖啡准备喝多
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冷萃适合提前准备:晚上把咖啡粉和常温水放进容器,冷藏一夜,第二天过滤后就能饮用。它没有热冲咖啡那么急促,入口通常更柔和,冰凉状态下也能保留清楚的甜感。根据早晨、午后或加奶等不同需要调整浓度,一罐冷萃就
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