为什么有些“拿铁”不含咖啡？

“一杯加入了大量牛奶的意式咖啡”，就是我们对于“拿铁”一词的普遍理解。但很多朋友发现，并不是所有名为“拿铁”的产品都会带有咖啡。 比如我们经常能在咖啡店见到的：抹茶拿铁、焙茶拿铁、红丝绒拿铁、阿华田拿

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为什么手冲咖啡最好分多段注水？

手冲咖啡有着非常多的注水方式，光是耳熟能详的就有三段式、一刀流、四六冲，或者是点滴法等等，数不胜数！ 可即便冲煮方式这么多，但人们总会更倾向于使用多段式冲煮。无论是在赛场、咖啡店出品，或者是个人。于是

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为什么有些咖啡闻/喝起来会有“酱油”味？

“咦？为什么这咖啡闻起来会有股，好像酱油一样的味道？”一位客人在嗅完前街递过去的咖啡粉干香以后，满脸疑惑小心翼翼地提出了这样一句疑问。这样的问题其实并不是前街第一次收到，除了“酱油”以外，还有像什么“

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为什么咖啡店的冰块化得更慢？

不少客人都曾有过这样一个疑惑，同样是冰块，为什么自己在家做出来的很难达到良好的冷却效果，丢进水里没一会儿功夫便全部融化完了，可咖啡店提供的冰却化得很慢，直到我们喝完整杯美式，它们似乎都“毫发无伤”，这

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为什么有些咖啡喝了会失眠有些则不会？

昨天前街跟一位常客聊起天，问说为什么总会大老远的跑到前街喝咖啡。毕竟前街门店的位置比较偏僻，然后线上淘宝也有售卖可以自己在家冲泡的挂耳咖啡，完全可以不用天天费这么大劲的专程过来。

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为什么曼特宁咖啡都是深烘？

曼特宁，作为全球十大知名咖啡之一（不知道谁封的），前街相信不少朋友即便没有接触过，但也会因为曼特宁过于频繁的出现而有所耳闻。那不知道大家有没有发现，几乎绝大部分出品曼特宁的咖啡馆，他们都采用的是深度烘

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咖啡果皮还能用来泡茶？那是什么味道？

绿茶、红茶、乌龙茶，都不如我和你一起喝的柴米油盐酱醋茶！众所周知，咖啡，是咖啡樱桃里的核，经过烘焙的它能够产生出上千种芳香物质，所以我们冲煮出来的咖啡才能够如此美味可口。但大家知道吗，除了核，咖啡樱桃的果皮也能够进行冲泡，它在欧美地区有个响当当的名字--「Cascara」（卡斯卡拉？），而在我们这则习惯称它为—「咖啡果皮茶」。什么是咖啡果皮茶？咖啡果皮自然是来自于咖啡樱桃，咖啡樱桃是由咖啡树结出来

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云南小粒咖啡信息历史故事介绍 以前的云南小粒跟现在的区别是什么？卡蒂姆是阿拉比卡吗？

随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小

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原萃、精萃、满萃浓缩咖啡有什么区别？

不少连锁咖啡店的意式咖啡会设有浓缩基底的选择，前街这里说的选择不是指咖啡豆，而是浓缩咖啡的类型。就拿全球知名度最高的连锁咖啡品牌来说，它们的浓缩咖啡就分有原萃、精萃，以及满萃三种不同的类别可供挑选。

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越南罗布斯塔咖啡豆有什么风味特点 罗布斯塔和阿拉比卡有什么区别哪个更好？意大利烘焙咖啡豆推荐

前街相信大家应该都听闻过阿拉比卡咖啡，现在市面上的精品咖啡店里的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡里面的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想给大家介绍一下三大咖啡品种之一的罗布

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美式和黑咖啡到底有什么区别？美式咖啡是黑咖啡吗？意式浓缩怎么做成美式咖啡？家用浓缩咖啡豆介绍

“老板，来杯黑咖啡！”偶尔，前街门店会碰上有小伙伴下单“黑咖啡”。虽然前街知道，这些小伙伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式，但为了保险起见，前街还是会问上一嘴。于是有不少小伙伴就感到纳闷：“黑咖啡不就是

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大、小水流对冲煮分别有什么影响？

大水流和小水流，不仅是作为前街文章中的常驻嘉宾，还是各大咖啡师在探讨冲煮时经常提及的词句！

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蓝山咖啡特色｜蓝山咖啡产地在哪？蓝山咖啡是什么味道？蓝山咖啡豆为什么贵？如何辨别正宗蓝山？

因为前街是为数不多会在线下售卖蓝山咖啡的咖啡店，所以有不少咖啡爱好者会特地慕名前来打卡，一品咖啡界曾经的“顶流”--蓝山咖啡的滋味。对，慕的是蓝山的名......然后有趣的是，这群爱好者朋友在实际品尝

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挂耳咖啡和黑咖啡有什么区别 阿拉比卡挂耳咖啡冲泡原理特点故事来源是什么

现在咖啡挂耳包在市场上日渐流行，越来越多的人开始认识到单品咖啡带来的风味乐趣。从速溶咖啡直接加热水搅拌一下就能喝到挂耳咖啡挂在杯子上用热水冲煮一杯咖啡，快捷的同时又能享受着过程，在工作累了的时候冲上一

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咖啡种类介绍｜为何有些咖啡喝了不会失眠？什么是低因咖啡？低因咖啡从何而来？

昨天前街跟一位常客聊起天，问说为什么总会大老远的跑到前街喝咖啡。毕竟前街门店的位置比较偏僻，然后线上淘宝也有售卖可以自己在家冲泡的挂耳咖啡，完全可以不用天天费这么大劲的专程过来。而正当前街做好了心理建

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为什么换个大滤杯就冲不好咖啡了？

「滤杯」，是制作手冲咖啡非常重要的一个器具。市面上除了有不同款式的滤杯可以挑选外，同样的滤杯还会有不同的大小可供选择，我们常听到的01、02滤杯，指的就是小号、大号滤杯。

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为什么在品尝新豆子时，咖啡最好选热的？

昨天有位朋友跟前街反映了这样一个现象：他发现，他身边一些入圈已久的咖啡佬无论在外面喝什么黑咖啡，美式也好手冲也罢，当这杯咖啡使用的是没有接触过的新豆子时，就会优先选择热饮，即便他们平时再怎么喜欢喝冰咖

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为什么日式冲煮这么喜欢用大粉量？

还记得前街前天跟大家分享的日式冲煮吗？如果大家有点进文章里附带的传送门详细了解冲煮的话，就不难发现无论是哪个冲煮方式，采用的粉量都是非常多的。

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为什么自己冲的咖啡总是容易过萃？

突击提问：冲咖啡时最需要防备的事情是什么？没错！就是过萃！因为过萃时的咖啡总会带有一些不讨喜的味道或者感受，这些存在会让人对这杯咖啡产生抗拒，难以下咽。

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为什么一些咖啡豆磨成粉后会有白色碎屑？

如果是自己做咖啡的朋友那应该多少都有发现，一些咖啡豆在研磨成粉以后会夹带有白色的碎屑，而其它的豆子则没有。于是，这让不少刚入门的朋友对这些碎屑产生好奇，发出：“这些碎屑是什么东西”、“需不需要把它们挑

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