意式咖啡萃取参数｜为何意式浓缩萃取比例是1：2？做意式浓缩要怎么调整萃取时间粉水比水温？

经常有朋友跟前街反映，说新买了咖啡机但不知道该如何调出一杯标准的浓缩咖啡。具体该使用多少粉量、萃取出多少液重，用多长时间都不知道。而即便按照热门的萃取公式如“用18g粉萃取出36ml咖啡液”，最终得到

阅读全文 →

意式浓缩黑咖啡｜意式浓缩咖啡Espresso香气从何而来？意式咖啡由什么组成？如何制作浓缩咖啡？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）浓稠的表面、金黄色的油脂（crema），浓烈醇厚回甘强。随着油脂中的二氧化碳释放，迷人的挥发性香气物质也会跟随。意式浓缩咖啡es

阅读全文 →

注意！这些情况容易导致咖啡机“炸膛”！

随着对咖啡需求的日益增长，有不少朋友都购置了一台咖啡机在家里，这样就可以随时冲泡出一杯咖啡来满足口腹~但最近经常有朋友跟前街反映，他们在使用咖啡机的过程中偶尔会出现“炸膛”的现象，即手柄会在萃取的过程

阅读全文 →

摩卡壶咖啡介绍｜怎么用摩卡壶做牛奶咖啡？适合摩卡壶的低酸回甘明显的口粮咖啡豆有哪些推荐？

摩卡壶是在意大利发明的，在当地乃至整个欧洲都很受欢迎，但同时它也是一个存在着分歧的咖啡冲泡器具，大多数人要么将其视为一种不必要的冲泡方式，觉得它完全比不上意式咖啡机，要么认为它的精简设计能煮出不错的浓

阅读全文 →

蓝山咖啡｜绿山咖啡是假冒的蓝山咖啡吗？牙买加对蓝山咖啡怎么分级？怎么鉴别蓝山咖啡的真假？

蓝山咖啡早在上世纪就已经闻名全世界了。今日，有个名叫“绿山咖啡”的品牌暴露在大众的视野。就有很多朋友问前街，“绿山咖啡是不是蹭蓝山咖啡热度的”，“绿山咖啡是不是假冒蓝山咖啡？”之类的问题。所以前街决定

阅读全文 →

摩卡壶做斋啡优缺点｜摩卡壶煮咖啡要多久？用摩卡壶冲咖啡安全吗？适合摩卡壶用的咖啡单品豆推荐

摩卡壶萃取咖啡的原理很简单，就是利用下壶内产生的蒸气压力，当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时，会将热水推至上壶。用摩卡壶萃取出来的咖啡口感浓烈、酸苦兼备，且具有油脂。因此摩卡壶最大的优势在于它细小便利，方便

阅读全文 →

Espresso咖啡萃取比例｜意式浓缩咖啡单份和双份的差别大吗？单双份浓缩的味道口感有何区别？

如果你想到咖啡店喝一杯浓缩咖啡，那么你除了可以说“来个espresso”外，还可以说“来个shot”。shot就是浓缩咖啡的单位，1shot espresso就是一份浓缩咖啡的意思，有时也会用“sin

阅读全文 →

美式咖啡做法步骤｜标准美式多大杯？美式咖啡做法步骤是什么？热美式和冰美式比例

每一个地域喝咖啡的方法都不一样，因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性，就产生了一种地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到这些咖啡，小伙伴的脑瓜中就可能已经有那个画面了。但说到美式咖啡，大家的脑

阅读全文 →

滴滤机用法｜家用美式咖啡机怎么做好喝的美式喝咖啡吗？推荐5款做甜感强美式用的单品咖啡豆

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）经常来前街喝咖啡的客人，有时候会问咖啡师有没有适合在家里使用的懒人咖啡机，最好价格也比较合适。那就……美式滴滤咖啡机了解一下吧！

阅读全文 →

摩卡壶咖啡磨粉粗细｜美式咖啡机意式磨粉和摩卡壶咖啡磨粉刻度粗细差别对照

经验丰富的咖啡爱好者对咖啡馆的意式咖啡有着深刻的印象，丰富的油脂、漂亮的拉花图案，每一个环节都在吸引着咖啡爱好者赶紧入坑意式咖啡。做还简单，但是机器贵啊，比起上万起步的意式咖啡机，要价百来块的摩卡壶可

阅读全文 →

意式浓缩咖啡萃取标准｜咖啡新手如何确定意式咖啡研磨度 萃取时间 粉水比？意式拼配咖啡可以选择哪些咖啡豆？

前街留意到有很多咖啡小白或者咖啡师会认为意式咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花，但前街认为意式咖啡最重要的就是浓缩咖啡的萃取。浓缩咖啡不好喝，奶泡再顺滑绵密，拉花再好看，这杯牛奶咖啡也不会好喝。前

阅读全文 →

意式浓缩制作步骤｜咖啡小白如何在家自制意式浓缩？影响浓缩咖啡风味的因素有哪些？espresso萃取参数分享

虽然日常中我们很少会主动去喝意式浓缩，但想制作出各种热门饮品，比如美式、拿铁、卡布奇诺，就离不开一杯合格的意式浓缩作为基底。那么这篇文章前街来为大家来讲讲如何萃好浓缩咖啡，制作浓缩咖啡的意式机有什么特

阅读全文 →

摩卡壶咖啡豆推荐｜摩卡壶煮咖啡要多长时间？摩卡壶使用注意事项有哪些？摩卡壶咖啡的风味特点是什么？

摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人，它能够煮

阅读全文 →

美式咖啡正确喝法｜哪些因素会导致意式咖啡萃取不足？Americano咖啡与水比例参数是多少？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）每一个地域喝咖啡的方法都不一样，因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性，就产生了一种地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到

阅读全文 →

Caffè Americano美式｜冰美式咖啡比热美式咖啡酸度低吗？冰美式热美式味道口感区别大吗？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）每一个地域喝咖啡的方法都不一样，因而一些地域喝咖啡的方式较为有代表性，就产生了一种地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而说到

阅读全文 →

拿铁咖啡起源故事｜冰拿铁和热拿铁哪个更好喝？拿铁咖啡正确喝法是什么？哪些咖啡豆适合做意式拿铁？

在众多意式咖啡的选择中，如果有人问哪种意式咖啡牛奶含量最高，那前街咖啡（FrontStreet Coffee）一定会回答是拿铁咖啡，而拿铁咖啡又分有冰拿铁和热拿铁，它们的做法都有些许不同，但配方都是一

阅读全文 →

摩卡壶咖啡豆推荐｜适合摩卡壶冲煮的咖啡豆有哪些种类？摩卡壶咖啡需煮多久才好喝？

摩卡壶或称为Moka Pot,是意大利家庭经常用来萃取浓缩咖啡的冲煮器具。将摩卡壶直接置于炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人，它能够煮

阅读全文 →

黑咖啡品牌排行榜｜十大最好喝的咖啡豆是什么？巴拿马 埃塞俄比亚 牙买加的代表咖啡是什么？

有很多朋友私信前街，想让前街介绍一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大产区中比较有特色的咖啡豆，为此前街给大家推荐了10款不同产国的咖啡豆。 1、前街咖啡（FrontSt

阅读全文 →

黑咖啡种类｜手冲咖啡和意式咖啡有何不同？意式拼配豆能做手冲吗？单品豆能萃取espresso咖啡吗？

咖啡，越来越多的国人喜欢上它，甚至有点赶超上快食茶饮，列如奶茶，不过在消费群里也各有千秋吧。说到咖啡，不得不提的是手冲咖啡和意式咖啡，手冲咖啡用到最多的非单品咖啡莫属了，手冲咖啡不加修饰的美，不粗暴，

阅读全文 →

手冲意式咖啡对比｜ 意式浓缩咖啡和手冲咖啡在咖啡豆制作方法咖啡萃取原理粉水比参数有何差异？

咖啡，越来越多的国人喜欢上它，甚至有点赶超上快食茶饮，列如奶茶，不过在消费群里也各有千秋吧。说到咖啡，不得不提的是手冲咖啡和意式咖啡，手冲咖啡用到最多的非单品咖啡莫属了，手冲咖啡不加修饰的美，不粗暴，

阅读全文 →