前街咖啡为你检索到以下与「为什么注水要这么讲究不是豆子好就能随便冲吗」相关的内容
前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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下午三点刚过，玻璃门被风撞开，那位跑时政的客人几乎是跌进来的，手机夹在肩上，屏幕还亮着文档，嘴里只蹦出两个字：“带走。”我见过他太多回，这种时候连菜单都来不及扫一眼，点单越简单越好，但简单不等于随便。
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我在吧台常被问到，想给客户送咖啡豆，货架上几十款该怎么选。其实先把预算定个档位，再对应对方的使用场景，思路会顺很多。日常口粮档、进阶档、高阶档，三个方向各有合适的解法，不必每回都往高里走，关键是对上对
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）自意式咖啡机成功发明以来，意式浓缩咖啡的文化已经遍布了世界各地，但凡有喝过咖啡的都知道意式浓缩咖啡对于咖啡的重要性。
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早晨起来给自己做一杯拿铁，算是开启一天的小仪式。刚开始在家折腾咖啡机那会儿，我也闹过不少笑话：牛奶煮到冒泡、奶泡打得像肥皂水、咖啡液和牛奶随便一兑，喝起来要么寡淡如水，要么苦得皱眉。后来慢慢摸索才明白
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虹吸壶，有着实验器材般的外型，是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身，虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有，精致
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众所周知！挂耳咖啡和手冲咖啡都是采用滴滤式来进行制作。所谓滴滤式，就是热水会利用重力快速流过咖啡粉层，同时将咖啡粉里的物质带出来的方式。说白了就是一边往滤器里注水，咖啡一边渗出。由于萃取方式相同，所以
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来自前街的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？ 没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳给排放出来，从而实现一个高效的萃取。所以，绝大多数的冲煮方式都会带有闷蒸这个步骤。
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Dirty，又名脏咖啡，因为别具一格的喝法和特点让它成为了许多咖啡店的招牌产品。很多朋友在咖啡店品尝到了Dirty的独特以后，便火速化身为它的忠实粉丝，在购入咖啡机后的第一件事，就是制作出一杯Dirt
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爷爷辈念叨蓝山的时候，我总以为那是老一辈的执念，直到自己开袋才懂这两个字的分量。蓝山不是随便叫的，得落在牙买加法定种植区里，克里夫顿农场的水洗豆，中深烘焙后焦糖裹着奶油香，入口像一块化开的巧克力，酸、
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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观的对一支咖啡进行评测。于是渐渐地，杯测的应用不再只局限于生豆贸易商和咖啡烘焙商，无论是咖啡上游产业亦或是下游产业，都会采用杯测来对咖啡豆进行品质的检测。甚至，世界级别的咖啡赛事还专门开设了以杯测为主的
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给朋友挑手冲咖啡豆当礼物，我常被问到两个问题：多少钱合适，以及对方能不能喝得惯。其实送礼和自己在店里选豆逻辑相通，核心是看对方处于哪个阶段。刚入门的朋友，味蕾对酸味的敏感度往往高于苦味，但接受度却相反
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秋冬之际，天气逐渐转凉，前街在很久以前就做了适合意式拼配的前街向日葵暖阳意式拼配咖啡。而顺着这个思路，前街还想要做一款适合秋天饮用且可以用到手冲咖啡上的拼配咖啡豆。前街咖啡（FrontStreet C
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前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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“瑰夏自由”，相信这是不少朋友每年的愿景。因为这四个字不仅象征着能够自由摄入高品质咖啡，而且还是一句希望实现「财富自由」的口号！为什么呢？因为瑰夏是出了名的贵...继蓝山之后，瑰夏成为了咖啡圈里“奢侈”的全新代言词。在每年的BOP竞拍上，瑰夏的成交价都在屡创新高。即便不在竞拍而是常规的销售渠道上，瑰夏也会比常规的品种售价高个6~10倍。相信这是不少朋友都会感到好奇的一个点：「瑰夏」，为什么可以这么
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每天吧台前来问出行带什么豆子的客人不少，露营季一到，问题就更集中了。大家不是缺器具，是缺一套"怎么把家里那杯好咖啡原样搬到帐篷边上"的思路。我这几年自己也背着壶跑了不少地方，慢慢摸出一个规律：露营煮咖
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我在办公室喝了十几年咖啡，美式滴滤机是我格外依赖的伙伴。早上九点开完早会，抓一把中粗研磨的粉倒进滤网，按粉水比一比十六加水，二十克粉配三百二十毫升水刚好，按下开关就去回邮件。机器自己淋水，不用惦记闷蒸
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前街发现，有不少朋友依旧陷在“美式咖啡应该先加水还是后加水”的问题里。因为前街每每在出品美式咖啡的时候总会有朋友这样问：“美式最正宗的做法应该是先倒浓缩后倒水，但为什么现在出品的美式大都是先倒水后倒浓
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最近有小伙伴问到，挂耳咖啡应该要怎么冲，有什么讲究吗？这个问题就问对人了，作为曾经把挂耳咖啡当作速溶咖啡冲的过来人，就来教你冲挂耳的终极奥义！ 先谈谈挂耳咖啡！ 挂耳咖啡是一个带有挂耳纸卡片的过
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