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冷萃咖啡的本意是指在低温条件下，倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来，因此咖啡喝起来口感轻盈，且多表现为酸甜口。另外，由于不受器材和场所限制，冷萃可以说是人们触手可得的咖啡，在家只要有原
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“请问有冰滴咖啡吗？” “有的，今天的冰滴是……” “怎么这么快做好？” “由于时间关系，冰滴都是提前做好放在冰箱的。” “那做一杯冰滴咖啡需要多久呢？” 这是在前街门店偶有出现的对话，关于冰滴咖啡，
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常言道，无冷萃，不夏天！近段时间，前街收集到各种冲煮疑惑中，除了询问适合做冷萃的豆子类型有哪些，大家最关心的莫过于是操作上的细节，比如滤完渣的冷萃需不需要再冷藏？做好的冷萃一般可以储存几天？那么今天这篇文章前街来帮大家好好解析一番。为什么大家都喜欢在家做冷萃？答案显而易见，当然是因为方便了。比起其他现磨咖啡的制作，冷萃只需在前一晚磨粉加水浸泡，并做好密封放入冰箱，第二天抽出滤芯，便可以把咖啡装进杯
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咖啡机的出现，促使人们的生活更加便利，口耳相传、互相推荐，不论居家、办公、或是商业用途，都能看到咖啡机的踪迹，咖啡机的功能、款式、冲煮方式等也因此不断被改良进化。从1818年世界上第一台咖啡机诞生，至
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摩卡壶，这是一款具有非常悠久历史的咖啡器具，是意大利国家国宝级的咖啡器具了。众所周知意大利是一个文艺浪漫的，同时意大利也是一个爱喝咖啡的国家。摩卡壶就是这样一款不可忽视的文化符号，在全世界都拥有相当多
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随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰滴咖啡在一直以来大受欢迎，炎热的夏天进到门店，很多人都会选择来一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴，冰凉的咖啡，口腔干净又顺滑
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex“咖啡豆是不是
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随着气候回暖，春天的脚步慢慢靠近，冰饮也逐渐重回到前街的视线，清凉一族推开门进来点的普遍是冰滴、冷萃、冰美式，以及可以选豆子的冰手冲。关于冰手冲方案，前街已经分享过不少篇幅，针对各种细节也尝试过很多对
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一杯滴滤式咖啡98%以上都是水，用什么水冲煮咖啡，直接影响着最终的风味表现。因此，水是一杯手冲咖啡基础且重要的构成元素，其排名地位可以说仅此于咖啡豆本身。日常生活中，水的选择多种多样，怎样的水才适合冲咖啡呢？请带着这个问题，随前街进入咱们今天的「水」文章。咖啡冲煮用水，需要满足怎样的要求？冲泡咖啡的过程中，水扮演着溶剂的角色，负责萃取出咖啡里各种的风味成分。一般情况下，冲煮咖啡对水有两个要求，一是
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行业中，冰咖啡是非常受欢迎的，尤其是炎热的夏天，冰咖啡的受欢迎程度简直就是粉丝围绕爱豆一样的感觉。那么说到冰咖
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水洗法，最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一，脱壳洗涤的工序不仅大大地提高生产品质，还赋予了杯中咖啡良好的干净度，成为了无数咖啡爱好者钟情的生豆加工形式，当然也包括前街在内。随着精品咖啡的逐渐普及，越来越多消费者开始注重单品咖啡的溯源信息，因此不少生产者为了突出某些卖点，便在处理法名称上添加前缀修饰词，诸如“双重水洗法”、“K72水洗法”、“干式发酵水洗法”等等，那么它们跟常规水洗又有什么
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很多人都知道，一杯拿铁好不好喝，跟我们选择的牛奶有很大关系。而市面上的牛奶品牌玲琅满目，价格从几块到几十元不等，制成拿铁会有不同的口感表现，对于偶尔做一杯过过瘾的小伙伴来说，很少有机会去依依尝试个遍，
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“请问有冰滴咖啡吗？”“有的，今天的冰滴是……”“怎么这么快做好？”“由于时间关系，冰滴都是提前做好放在冰箱的。”“那做一杯冰滴咖啡需要多久呢？”这是在前街门店偶有出现的对话，关于冰滴咖啡，除了“价格
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即便是在寒冷的冬日，也有不少朋友会选择来上一杯冷萃过过嘴瘾，就像在冬天吃冰淇淋一样，在冬天喝冷萃咖啡，也别有一番体验。今天早上有位朋友在前街门店购买豆子的时候就问了一个冷萃制作相关的问题：他说他做的冷
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常言道，无冷萃，不夏天！近段时间，前街收集到各种冲煮疑惑中，除了询问适合做冷萃的豆子类型有哪些，大家最关心的莫过于是操作上的细节，比如滤完渣的冷萃需不需要再冷藏？做好的冷萃一般可以储存几天？那么今天这
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众所周知，拿铁是一众意式咖啡里最不苦的咖啡了（不加糖的）。因为它加入了大量的牛奶中和掉了苦味，所以相对于其他的咖啡来说会更甜一些。而当我们从一杯拿铁里喝出了比较明显的苦味时，我们应该先看看咖啡豆有没有
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex随着精品咖啡文
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）经常去咖啡馆的人，应该对耶加雪菲这个名字不陌生，有人会说它是一个省份，有人会说它是一个产区，也有些人认为它是一支豆子
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前街咖啡了解到，大多数小伙伴刚入坑精品咖啡时，都是接触非洲埃塞俄比亚耶加雪菲产区或者西达摩产区，而说到亚洲咖啡的时候，大部分人首先都会先想到印度尼西亚的曼特宁咖啡豆。但随着国货潮的兴起，中国云南咖啡开
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