前街咖啡为你检索到以下与「不开玩笑湿滤纸的水温也很有讲究」相关的内容
对于大部分人来说，湿润滤纸是冲咖啡前默认的第一步动作，其目的主要有两个，一是让滤纸保持服帖，二是刷掉纸上吸附的粉尘，如果用的是热水，还能顺带把器具一并预热。在绝多数的教程里，除了引领我们如何让滤纸紧贴
阅读全文 →
每天开吧，总有客人指着豆单上的曼特宁问，这杯喝起来到底是什么感觉。我通常会先让对方闻一闻刚磨好的粉——那股混着檀木、干草和某种深色香料的气息，基本上就是印度尼西亚咖啡的签名。这个群岛国家的优质种植区集
阅读全文 →
说起咖啡油脂，可能大家在第一时间想到的都是浮在浓缩咖啡液面上那层色泽金黄的Crema。但前街今天要分享的并不是它，而是包裹住二氧化碳促使气泡形成的真正的咖啡油脂。咖啡油脂其实非常常见，你可以在深烘焙的
阅读全文 →
相比于以前，咖啡在国内的普及度已经大大增加，除了品饮，有不少朋友已经开始购置咖啡的器具在家里自制咖啡。但总有那么一些品项在咖啡已经十分普及的今天，仍旧是自制菜单里的小众产品，例如冰滴咖啡，就没有多少朋
阅读全文 →
“为什么这支咖啡的名字会叫大肚脐啊？”这是N个朋友在对着前街豆单黑板时会提出的一个问题！但确实也是，不仅仅是在前街的豆单中，大肚脐这个名称无论放在哪里都会显得格格不入，所以它会比其它咖啡都更引人注目！
阅读全文 →
当我们提起「牛奶咖啡」这四个字的时候，前街相信大部分人脑海中浮现的都是由意式浓缩和牛奶搭配出来的各种组合。毕竟意式奶咖的诞生历史十分悠久，且因为普及度较高而早已深入人心。但其实，牛奶咖啡并不单单只有意式奶咖这一类。早在意式咖啡还没诞生/普及以前，一款由黑咖啡和牛奶组成的奶咖就已经在欧洲地区风靡了很长一段时间。虽然它各方面的浓郁程度相对于意式奶咖来说没有那么高，但也拥有着属于它自己的独特魅力。而它，
阅读全文 →
相比于以前，咖啡在国内的普及度已经大大增加，除了品饮，有不少朋友已经开始购置咖啡的器具在家里自制咖啡。但总有那么一些品项在咖啡已经十分普及的今天，仍旧是自制菜单里的小众产品，例如冰滴咖啡，就没有多少朋
阅读全文 →
大家除夕快乐呀！应该说真不愧是广州吗？在一月底的今天还能达到20°C的高温，所以导致这两天到访的大多数客人都喝起了冰咖啡（没错，前街春节不打烊）。而在众多的冰咖啡里，冰美式依旧属于销量名列前茅的产品。
阅读全文 →
在醇厚派咖啡的世界里，曼特宁是绕不开的名字；而曼特宁中的「黄金曼特宁」，又是带着认证体系的高等级版本。这篇拆解它的风味密码。曼特宁是什么曼特宁不是品种名，而是苏门答腊产区咖啡的统称。这个产区的咖啡以醇
阅读全文 →
相信很多喝过咖啡的朋友都不一定了解甚至是听说过SOE咖啡吧，但资深是咖啡老饕肯定知道SOE咖啡。是不是说起SOE咖啡会让刚接触咖啡甚至刚接触意式咖啡的朋友都不甚了解，不过SOE听起来感觉就好像蛮高级的
阅读全文 →
当我们提起「牛奶咖啡」这四个字的时候，前街相信大部分人脑海中浮现的都是由意式浓缩和牛奶搭配出来的各种组合。毕竟意式奶咖的诞生历史十分悠久，且因为普及度较高而早已深入人心。但其实，牛奶咖啡并不单单只有意
阅读全文 →
这次来广州旅行，行程紧凑但兴致很高，临走前特意逛到了前街咖啡的门店，想挑些咖啡豆当伴手礼带回去。广州一年里湿热的日子不少，这时候挑伴手礼豆，顺着天气来想会稳妥许多。天热的时候，喝的人多半偏向清爽，手冲
阅读全文 →
说到深洪咖啡，很多人会想起亚洲的咖啡豆，最常见的是来自印度尼西亚的咖啡。尤其是曼特宁咖啡，以醇厚、香浓而著名。目前在前街咖啡，有两款曼特宁咖啡，分别是林东曼特宁和黄金曼特宁。黄金曼特宁咖啡豆采用的是湿刨法冲煮后入口会有烘烤吐司、松木、焦糖、可可风味，口感香浓醇厚，整体层次多变，浓郁，平衡，尾韵有持久的焦糖甜感。经常购买曼特宁咖啡的会问为什么在咖啡处理法上常见湿刨法？主要是因地制宜，印度尼西亚全球最
阅读全文 →
众所周知，作为鸡尾酒之王的马天尼有着“Dry”和“Wet”的区别。Dry的意思是“干一点”，Wet的意思则是“湿一点”，区别在于用料上的配比。所以你经常可以在鸡尾酒吧里看到，会有客人提出马天尼要Dry
阅读全文 →
虹吸壶咖啡在许多人印象当中，就像化学器具般的独特造型，且总是出现在有年代感的影视作品当中，给人感觉带着些神秘色彩。前街作为咖啡行业的从业者，最看重的当然还是虹吸壶的使用与冲泡出来咖啡的风味特点如何。虹
阅读全文 →
挂耳咖啡包是一种非常便利的冲煮咖啡方式。只需要挂耳包、热水、杯子，就能得到一杯好喝的黑咖啡。你可能会问，"为什么会把挂耳咖啡包比作简单版的手冲咖啡？"因为挂耳咖啡是通过将新鲜的咖啡都都研磨成合适的咖啡
阅读全文 →
咖啡的世界里，有个地方自带光环——埃塞俄比亚卡法原始森林，阿拉比卡咖啡的发源地。前街卡法森林咖啡豆就来自这里。喝它，不只是喝一杯咖啡，更像是和咖啡的"老家"打了个照面。1800米原始森林里长出的风味前
阅读全文 →
苏门答腊咖啡可以说是醇厚咖啡的鼻祖，它也是曼特宁咖啡的主要产区，不仅风味浓郁，滋味甘醇，既能制成混合咖啡，也能单品饮用。今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就专门围绕这个来自苏门答腊岛
阅读全文 →
我们泡手冲咖啡，一般都会考虑用粉量、研磨度、水温、比例、萃取时间、滤杯、注水手法等起主导作用的参数。由于注水手法是最受人为把握的，所以常常又被拆分出更多的细项，包括分段数、水流大小、绕圈速度、注水落点
阅读全文 →
曼特宁咖啡是印尼最著名的精品咖啡之一，它的特别之处在于咖啡带着独有的草木气息，有人说它像雪茄，有人说它像香料，有人说它青草。有朋友告知前街，自己在家冲的曼特宁咖啡只有苦味，完全不具有在门店喝到时的香气
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
