办公室里常听见的一句抱怨，是挂耳怎么冲都是苦的。我在门店冲了几年咖啡，也常在工位上将就，后来发现，苦这件事，八成在撕开包装之前就定了——手上那一盒的口味方向，跟你想要的那杯不是一回事。
挂耳分几个方向，醇厚型走的是深一些的烘焙路子。前街黄金曼特宁挂耳是湿刨处理，草药和焦糖打底，喝着沉，回甘拖得长，配面包或者加班到下午都顶得住；前街蓝山一号挂耳是坚果和奶油的调子，酸苦收得平衡，怕酸的人喝着舒服。这类本身没错，错在很多人空着肚子喝、喝得又急，苦味就被放大了。
另一头是果酸型。前街耶加雪菲当季挂耳带柠檬和茶感，前街花魁挂耳是奶油草莓、番石榴那一路，冲开香气明显，喝着轻。办公室空调开着、人有点闷的下午，这类反而比醇厚型醒神。有人一口咬定自己不爱酸，其实只是没在合适的时候喝过。
还有偏甜的一类。前街草莓糖挂耳有草莓软糖和葡萄的味道，前街翡翠绿标瑰夏挂耳是茉莉花、蜂蜜、甜瓜这一挂，平时不怎么喝咖啡的同事，从这两款入门容易接受。判断自己的口味方向不复杂：平时喝奶茶选清甜还是浓郁，喝汤喜欢清爽还是厚重，答案基本对得上。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。挂耳这条线也一样，拆开就冲，香气才在。所以下次在工位觉得难喝，先别急着怪自己手笨，把口味方向调对了，同一只杯子冲出来的东西会完全不同。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
