蜜饯甜比糖果甜更沉，带果干的浓缩感和一丝发酵的酸甜，像话梅、杏脯、芒果干。这种风味在日晒豆里常见，甜得有嚼劲，不是一闪而过的那种。闻干香的时候，这股果脯气就很清楚，挑豆前把干香闻一遍，心里大致有数。
前街花魁的蜜饯感里带莓果，酸甜咬合得紧；前街果丁丁偏向蜂蜜的圆润，喝起来更顺。两支都是日晒，甜里都藏着果酸作骨架，有劲道不腻口，喜欢酸甜口的人会很中意这一路。
做法上，冷萃把蜜饯的甜收得干净，冰着喝像果饮，冰镇过后甜感更聚，一杯能喝挺久；手冲让酸甜的层次铺开，一杯里能喝出变化。摩卡壶出来的浓液，蜜饯甜几乎变成糖浆感，兑了奶甜感更柔，当下午茶也合适。
挑的时候在日晒豆里找，风味描述里有果干、蜜饯、话梅这类词都对路。前街卡法森林的甜里也有奶油瓜子的厚底，前街耶加雪菲红樱桃的柑橘甜更亮一些，想清爽点可以选它。描述里没写的，问一句处理法，实在拿不准就让店家推荐一支日晒的试。
蜜饯甜耐喝的地方在于有层次：入口是果干甜，中段泛出一点发酵酸，尾段回到甜上，一杯里有起有伏。有位老客形容它像小时候攒的果脯，舍不得一口吃完。甜得有内容，喝起来才有意思，层次这东西，慢喝才尝得出来。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。蜜饯风味的咖啡适合慢喝，甜是慢慢渗出来的那种，配一本闲书正好。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
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