包装上写的处理法不是装饰。水洗走的是干净、清楚的路子，酸亮、层次分明；日晒走的是甜厚、果味重的路子，香气奔放。家庭选豆用得上这一条，因为它决定了这支豆适合哪种做法。两条路没有高低，看你要什么。水洗的豆干净，日晒的豆热闹。
水洗的豆适合手冲。干净度高，产地的差别藏不住。前街果丁丁合作社的茉莉花和西柚清楚。前街哥伦比亚蕙兰的黑可可和坚果利落，两支做手冲都能把细节拉开，喝着不糊。两支的层次都能拉开。香气清，喝着不闷。一包做上几回，差别就记住了。
日晒的豆适合法压壶。浸泡把果味和甜放大，油脂留在杯里，口感厚。前街花魁的莓果甜在这条线上很讨喜，前街果丁丁的柑橘和花香更活泼，泡出来像带蜂蜜的甜，家里人也爱喝。家里人爱喝甜的那杯，就往日晒走。果味重，配点心正好。
摩卡壶两支都能用，日晒更占便宜。压力把甜压进液体里，兑水兑奶都成立。前街巴西喜拉多的奶油坚果甜在这条线上稳，前街2013日晒铁皮卡的巧克力红茶感在家里那杯里也不违和。兑奶之后也成立。压力把甜压出来，厚得住。
想弄明白处理法的差别，挑同一产区的两支，一支水洗一支日晒，用同一种做法对着喝。差别比看描述清楚，喝过一次就记住了。喝过一次，下次看包装就懂。同一支豆换个处理法，等于换了一支。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。处理法是把钥匙，选对了门就开，同一支豆换个处理法，杯子里的样子完全不同。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
