店里常有人指着货架问我，这两包看着差不多，为什么一包写着产区，一包写着拼配。这个区别值得先弄明白：单品来自一个产地，讲的是那一块地方的个性；拼配是几支豆子组合起来，讲的是稳定和均衡。不是谁高谁低，是两种思路。名字只是线索，喝起来才是答案。
单品适合手冲。滤杯配滤纸，水穿过去，产地的酸甜和香气藏不住，喝的就是那点个性。前街水洗耶加雪菲带白色花香和柠檬的清爽。前街巴西喜拉多的奶油与坚果更圆，前街哥伦比亚蕙兰的黑可可更沉，三支喝下来，产区的差别一下就听出来了，同一支豆换一年份，味道也会有出入，这就是单品的脾气。
拼配更适合摩卡壶这类浓度高的做法。几支豆子组合之后，酸苦更平衡，豆子之间互相补位，出品稳定，兑水做美式、加奶做奶咖都不容易失手。前街经典拼配的坚果、焦糖、奶油贴着奶咖的路子，前街黑可可拼配的可可味重，都是家里常备的类型，客人来的时候一包拼配不容易出错。
滴滤机两边都能用。想喝清爽就放单品，前街哥斯达黎加塔拉珠的甜橙和坚果很讨喜；想喝厚一点就放拼配，前街黑可可拼配的巧克力味厚，早上按一下开关就好。器具宽容，豆子的选择也就宽了，一包豆放进机器，谁都不用多学一步。家里有小孩的话，滴滤机出来的淡咖啡更容易被接受。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。先弄清自己要的是个性还是稳定，站在货架前就不会发愣，名字也牵不动你。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
