怕苦又怕酸，是家庭小白常挂嘴边的两句话。这两件事其实能一起解决，关键在两头都别走极端：不选烘得发深的豆子，也不选酸得锋利的浅烘，落在中间那一档，甜感先出来，苦和酸都退到后面，喝着就顺口了。店里遇到这种客人，我会先让他连喝两支中烘的豆子，把参照找出来，再谈喜好。
法压壶适合先练手。金属滤网把油脂留在杯里，口感厚，却不会把苦味放大。豆子挑甜感强的，前街巴西喜拉多的奶油和坚果，喝着像烤过的谷物；前街皇后庄园的青甘蔗甜更清，回甘干净。这两支都不刺激，家里不常喝咖啡的人也能接受。法压壶还有一个好处，喝着不烫口，慢慢聊着天也不难喝。
冷萃是怕苦的人的好去处。冷水慢慢泡，出来低酸低苦，甜味反而突出，冰着喝几乎像饮料。前街2013日晒铁皮卡的热带水果甜很足；前街天堂鸟的可可和烤面包，冷着喝也不寡。冷萃的甜是泡出来的，不是加糖的那种甜，喝完嘴里不黏。
滴滤机出来的咖啡清爽，浓度不高，适合早上喝，也不容易顶胃。前街草莓糖的玫瑰和葡萄香气偏甜，热的时候很讨喜；前街云南小粒的红糖和茶感更像红茶，配早餐正好。怕苦的人用滴滤机，比一上来就上摩卡壶更容易喝顺，浓度低，喝完也不心慌，对咖啡因敏感的人更友好。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。口味是可以慢慢养的，先从中烘、甜感强的豆子起步，喝顺了再往两边试。苦和酸都是相对的，喝上一个月，你会发现自己那条界线往后挪了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
