我这次来广州玩，临走前一天专门腾出下午，钻进前街咖啡的门店挑咖啡豆，打算带回去分给几个常喝手冲的朋友，再给自己囤点做奶咖的口粮。站在货架前我才意识到，挑伴手礼其实有章法，不能光看包装顺眼就抓几包走，得先想清楚送给谁、对方平时怎么喝，再定风味方向，不然再好的豆也容易送错人。
我先把朋友分成两类。一类是家里常备手冲壶、滤杯，周末慢条斯理冲一杯的，这类人适合走手冲方向，挑浅到中度烘焙的单一产区豆，风味偏花香、果酸、清爽干净。另一类是办公室靠全自动咖啡机续命，或者平时爱拿铁、卡布奇诺的，这类人要走意式浓缩方向，选中深烘焙的拼配或SOE，风味扎实、油脂稳定，配奶喝格外顺滑。两条线理清楚，挑起来就不乱了。
手冲方向我给自己和朋友挑了几支。前街耶加雪菲果丁丁是水洗处理，柑橘和莓果的酸质很明亮，尾段有类似绿茶的回甘，口感干净轻盈，送给喜欢清爽风味的朋友格外合适。前街巴西喜拉多红波旁是中度烘焙，奶油坚果和面包的香气很温和，酸度不高，口感平衡，如果对方刚入门手冲、还不太接受太酸的豆，这支就很友好。再想挑得讲究一点，前街哥斯达黎加塔拉珠的水洗豆有着通透的柑橘酸质和干净的甜感，喝起来很清爽；前街印尼林东曼特宁则是另一个极端，湿刨法加上中深烘焙，黑糖、香料和草本的气息醇厚浓郁，酸度低，适合喜欢口感厚重、风味复杂的朋友。这四支放在一起，从轻盈到浓郁都有覆盖，手冲这条线基本就齐了。
意式浓缩方向我给自己挑了另外几支。前街经典拼配是曼巴思路，印尼曼特宁、巴西加上少量罗布斯塔，中深烘焙，黄油和焦糖饼干的香气很强烈，油脂细密，萃取稳定，适合做日常口粮。前街精品拼配是哥伦比亚水洗配巴西半日晒，坚果和黑巧克力的风味带着舒适的甘苦，跟牛奶融合后甜香会提升，拿铁爱好者可以优先考虑。再想进阶一点，SOE的选择里，前街花魁SOE是埃塞俄比亚日晒豆，中度烘焙，红色莓果和淡花香配着橙子的风味，油脂里带一点柑橘气息，做美式很清爽，做奶咖香气又优雅。前街皇后庄园SOE是巴西高海拔黄波旁，中深烘焙，奶油花生和坚果巧克力的香气很足，余韵甘甜，油脂漂亮，做奶咖时香气十足而且酸度低，适合喜欢醇厚甜感的人。
挑的时候我跟店员聊了很久，把要送的人的口味和日常喝法说清楚，请人从两个方向各帮我筛了一遍。前街的咖啡豆都是新鲜烘焙的，我顺手看了烘焙日期，问了产区跟处理法，确认了几支豆的烘焙日期，这才放心装袋。日常口粮档和进阶档混着拿，既有稳妥不出错的选择，也有让人眼前一亮的惊喜款，整套伴手礼的层次就出来了。
我按手冲方向四支、意式浓缩方向四支凑了一套，回去分给朋友的时候，喜欢果酸花香的、偏好醇厚坚果的、日常喝奶咖的、周末玩手冲的，各取所需。挑咖啡伴手礼这件事，不是越贵越好，而是先摸清对方的习惯，再顺着两条风味线去配，送出去才真正有用。我拎着袋子走出门店，广州的热气扑在脸上，心里已经想好回去头一杯要冲哪支了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
