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1、什么是挂耳式咖啡?

跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲完就把萃取完的咖啡挂包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!

2、挂耳式咖啡与速溶咖啡的区别是什么?

挂耳式咖啡成份为100%原豆研磨咖啡，无其他任何添加物，含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。每天喝1-2杯没有任何添加的黑咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。

而速溶咖啡并不是一杯健康的的饮品。速溶咖啡是工业化的合成品，咖啡的原材料品质一般不回太好，浓缩煮制并干燥撑粉末后，咖啡虽然浓度高，但是咖啡的香气在各种高温处理下会大部分丢失，因此在制作速溶咖啡的时候需要添加咖啡味的香精，或者提升甜味的糖粉。

同时为了让速溶咖啡更加适合大众的口味，一般里面都会有大量的植脂末以及糖类，所以长期喝/大量喝对身体没有任何的益处。

3.挂耳式咖啡特点有哪些?品质如何?

前街咖啡出售的挂耳咖啡包，以新鲜烘培、持续保鲜为主要的考量。为了让小伙伴们能感受到咖啡经过“量身定制”烘焙后散发出来独特且丰富的香气与风味，前街会在咖啡豆烘焙完成并晾凉后就会马上进行合适的研磨，然后进行独立的密封包装。无论是咖啡豆还是挂耳咖啡包，前街咖啡100%保证每个订单均在烘焙完成后的5天内发出。

前街出售的挂耳咖啡，采用直筒型挂耳滤袋，不织布的材质能更好阻隔咖啡渣，保证冲泡出来的咖啡能有干净的口感。一盒挂耳里有10小袋，每小袋里有10g的研磨咖啡粉。

挂耳咖啡最大的优点在于它的便携性，冲煮方便，虽然挂耳只能算是现磨咖啡的入门级，但不代表会输给精品手冲咖啡。毕竟在口味上，我们依旧可以选择适合自己的咖啡，包括产区、品种、处理法等，下面就以前街豆单为例，针对大众的口味罗列出三种类型提供选择。

1、果酸清爽型

对于喜欢酸的小伙伴，前街建议你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如带着白色花香和柠檬柑橘调的前街果丁丁挂耳、前街水洗瑰夏挂耳、前街小番茄挂耳、前街花蝴蝶挂耳等品种；又或是风味写有果干、热带水果、玫瑰花香等词汇，推荐前街巴哈挂耳、前街红樱桃挂耳、前街花魁挂耳。

2、醇厚坚果型

不过嘛，前街也留意到大多小伙伴还是更追求口感浓郁、风味醇厚的类型，如果你也是，那前街会首先安利你中深烘焙的类型，可以选择前街皇后庄园挂耳、前街天堂鸟挂耳、前街黄金曼特宁挂耳、前街蓝山一号挂耳，它们的风味描述带着坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳咖啡酸度低，带着浓郁的烘焙类香气，十分饱满。

3、浓郁酒香型

当然了，有不少人还是会跟前街一样，不满足于单一的风味与口感，而是希望在挂耳中喝到更丰富的层次。如果喜欢酒香咖啡，推荐选择前街雪莉挂耳、前街莫扎特挂耳、前街草莓糖挂耳、前街希爪挂耳；如果喜欢果香的小伙伴，不妨从前街桃乐茜挂耳、前街巴哈挂耳入手。

挂耳咖啡杯有必要买吗？

随着挂耳咖啡出现的场景越来越多，有的商家也开始针对这一产品推出挂耳咖啡杯，宣称拥有后可以轻松冲出好喝的咖啡，但在前街看来，我们家中其实也有很多容器可以替代，完全不必再另外购买。

对于冲挂耳的杯子，一般会建议使用高身的玻璃杯或者稍微深一些的马克杯，这样咖啡液就可以直接穿透粉层落在杯底。而如果杯子太浅，那么过滤出来的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉层，让整杯咖啡的口感偏向于沉重、焦苦，风味自然也不怎么好。由于两侧耳朵需要向杯子的边缘借力，如果使用口径过宽的杯子，注水时滤袋容易因重力而往下掉落，因此前街建议优先选用杯口小于9cm、杯身高于12cm的容器来冲泡挂耳包。

挂耳咖啡冲泡步骤

挂耳咖啡大多都是小包装，像前街的挂耳包是10克/包的咖啡粉，采用1:15的粉水比例，因此需要注入150克热水。前街认为，挂耳的冲泡很随性，如果想把喝浓一些的黑咖啡，可以把冲挂耳的水减少；如果想喝更加淡一些的黑咖啡，那增加水量就可以了。只要自己喜欢就好。

1、首先，我们需要准备一杯装咖啡的容器，分享壶或饮水杯都可以，用于注水的水壶。

2、先将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。

3、将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。

4、首先第一段将咖啡粉都湿润，大概闷蒸10～20秒。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。

注入最后一段水至满，等咖啡液全部滴滤完成，拿走挂耳咖啡包，轻轻摇晃均匀咖啡，便可以开始享用了。要注意，挂耳咖啡是不能冲第二次的，因为所有好喝的物质都在第一次冲泡的时候全部释放，因此第二次冲泡的话既没有味道，就像喝木渣子泡水的感觉。

4、原来一直喝速溶咖啡，喝挂耳式咖啡习惯不习惯?

喝速溶咖啡的朋友很多是因为早期速溶咖啡进入市场，只能喝速溶，有的为了提神，有的为了方便等等，现在咖啡文化普及率越来越高、咖啡品种越来越丰富，同时对咖啡的口味要求越来越高，对高品质咖啡也越来越需要。有喝过速溶的，喝这个很快就习惯了，喝挂耳，其实就是品咖啡，能够体现咖啡各种特征，而且外出上班或者旅游携带也非常便。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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