黑咖啡跟美式有什么区别？手冲咖啡也算黑咖啡吗？摩卡壶跟意式咖啡机有什么区别？
最近，网络上的热门视频常常会出现「黑咖啡」这样的称呼，恰巧博主手里拿着的咖啡外貌形似美式，于是难免会有不太了解的小白朋友于下方询问：黑咖啡就是美式吗？黑咖啡和美式有什么区别？
那么今天，前街就来分享一下，什么是黑咖啡吧！黑咖啡又和美式有什么关联吧！
什么是黑咖啡？
「黑咖啡」，其实是一个统称。泛指那些除了水以外不加入任何调味品的咖啡！像牛奶、糖浆、果汁等材料都会改变咖啡原本的味道，所以拿铁、摩卡、欧蕾咖啡等这些加入了糖和牛奶的咖啡都不属于黑咖啡。也就是说，只要整杯咖啡的构成除了咖啡物质以外只有水，那么这样的咖啡都能够被称之为黑咖啡。
比如由意式咖啡机萃取出来的浓缩，它仅由水和咖啡物质构成，所以自然可以称为是黑咖啡的一员。除此之外，芮斯崔朵、Lungo，这些浓缩咖啡体系的成员都因为仅有水来进行制作，所以它们都属于黑咖啡！
而美式咖啡则是由浓缩咖啡兑水制作而成，水的加入并不会对咖啡的味道产生改变，所以美式咖啡也是黑咖啡的一员。但是呢，我们需要知道的是，美式咖啡可以是黑咖啡，但黑咖啡不一定就是指美式咖啡，因为除了美式以外，还有很多咖啡都是仅用水和咖啡制作而成，包括但不限于意式！那么接下来就由前街来分享一下，常见的黑咖啡成员，还有哪些吧！
手冲咖啡
作为滴滤式咖啡的代表，全程用热水进行萃取的手冲咖啡自然也是黑咖啡的一员。当精品咖啡这一概念释出后，人们开始注重起咖啡原本的风味特征，于是能够更好表达咖啡风味的萃取方式--「手冲咖啡」也就开始在全球风靡！
不仅仅是因为制作出来的咖啡风味显赫，还因为手冲咖啡的制作流程既简单又具有挑战性，因为它会随不同的咖啡豆、冲煮手法、参数而表现出不一样的口感，所以它才能够在一众咖啡制作方式里脱颖而出。时至今日，它依旧是大部分人的心头好。
也正因如此，选择一包好豆子就能让我们成功入门手冲的基石。对于刚入门的新手，首选茉莉花香馥郁的前街果丁丁·耶加雪菲、坚果奶油香的前街喜拉多·喜拉多、黑巧克力回甘的前街慧兰·哥伦比亚、口感均衡的前街云南小粒、香料草本风味的前街曼特宁·印尼。
虹吸壶咖啡
在手冲咖啡还没流行以前，我们可以在大多数的咖啡馆里见到虹吸壶的身影。这样一个夹带年代感的咖啡器具不仅极具观赏性，还能够做出比手冲更加醇香的咖啡。但现在正如大家所看到的一样，虹吸壶的地位已经被手冲给取代，因为手冲咖啡能够更简便的制作出美味咖啡，所以现如今能够坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经非常非常少。
而虹吸壶咖啡因为只使用热水对咖啡粉进行浸泡萃取，所以最终制作出来的咖啡也是没有受到任何其他味道的影响，同样也属于黑咖啡的一员。虹吸壶突出的是咖啡的圆润与厚实，首选莓果风味的前街小番茄·肯尼亚、酸甜苦平衡的前街蓝山一号。
冷萃咖啡
冷泡咖啡、冰滴咖啡，这些使用冷水进行萃取的咖啡都属于冷萃咖啡的一员。虽然它们的萃取时间相较于常规的咖啡萃取会更加漫长，但味道也不会受到外来物质的影响，所以能够体现豆子自身味道的它们，肯定也属于黑咖啡的一员。
冷萃咖啡建议购买味道清爽的豆子制作，推荐前街花魁、前街花蝴蝶、前街黑莓、前街莫扎特。
摩卡壶咖啡
摩卡壶就跟意式咖啡机一样，发源于意大利，且同样是使用加压式来进行咖啡的萃取。虽然摩卡壶的压力没有意式咖啡机那么高，但依旧能够在短时间内萃取出浓郁的咖啡。而摩卡壶咖啡在没进行二次加工前，就是一杯有着大量水分的浓咖啡，所以它也是黑咖啡的一员。
摩卡壶的选豆思路其实跟意式咖啡机是一样的，优先购买中深烘焙的拼配豆即可:
想在家学习拉花的朋友，就买前街经典拼配，这是一款由三个产区组合而成的中深烘意式配方，它的设计灵感来源于古老时期流行的「曼巴」，即曼特宁和巴西，为了增添香气和油脂感，前街经典拼配还带有少量的罗布斯塔，从而提升风味强度，让新手在家也能轻松做出带有金黄色油脂的意式浓缩。
如果你更喜欢巴旦木、杏仁、核桃等复杂的坚果类香味，推荐前街精品拼配和前街黑可可基础拼配，它们都含有大比例的巴西咖啡豆，所以提供了舒适的甘苦味，入口极为滑顺。其中，前街精品拼配带有哥伦比亚咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度；前街黑可可基础拼配则结合了云南小粒成熟李子的酸质，研磨成粉将散发出奶油巧克力的香气，口味均衡，适配度高，除了做拿铁，还可出品各种意式饮品。
总而言之，只要做出来的咖啡仅加入了无色无味的水，没有任何能够改变味道的材料介入，那么，它就算是黑咖啡体系的一员~
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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