咖啡豆的烘焙程度是怎么划分浅烘焙、中烘焙和深烘焙哪个是先苦后甜新手建议买尽量无酸的咖啡豆_咖啡豆_前街咖啡

咖啡豆的烘焙程度是怎么划分浅烘焙、中烘焙和深烘焙哪个是先苦后甜新手建议买尽量无酸的咖啡豆

发布时间：2026-05-25 前街咖啡 3

提问：能推荐一款中度或深度烘焙，尽量无酸的豆子吗？

咖啡的烘焙度决定了酸与苦的走向，也影响着整体风味的呈现。

在咖啡烘焙中有一个术语叫做“一爆”，这时咖啡豆在吸热达到一定程度时无法再继续蓄能了，就通过爆裂释放热量，通俗点来说就是告诉你咖啡豆已经熟了。如果在这个时候出炉，咖啡就会很酸；如果“一爆开始”之后我们不出炉，继续烘，等到“噼里啪啦”的响声密集的时候再出炉，这时候的咖啡会酸中带甜；如果还是不出炉，继续等，等到响声都没了，那么之后的时间出炉的咖啡都是苦味，越迟出炉的苦味就越重。

如果按照业内的专业，总共可以划分为八个不同的烘焙程度，但为了让我们更好理解，并快速买到心仪的咖啡豆，一般会分为三个类型：浅烘、中烘和深烘。

对于不喜欢酸味的朋友，咖啡师都会建议优先选择中深烘和深烘。首先，咖啡烘焙深了，油脂就容易从豆体内渗出到表面，更容易萃取出来，而油脂正是我们做意式浓缩时所追求的。其次，烘焙与冲煮得当的中深烘咖啡是带有浓郁的焦糖香、黑巧克力与坚果的风味，先苦后甜，口感醇厚顺滑，所以是不少人喜欢喝的咖啡类型。

使用家用意式咖啡机和摩卡壶，首选中深烘焙的前街黑可可基础拼配，带有奶油、坚果、巧克力的甘香，酸味低，油脂适中却没有烟熏味，口感均衡且舒服，美式拿铁摩卡等意式饮品均可兼容，且稳定发挥，非常适合新手入门。

想喝手冲咖啡、法压壶、聪明杯咖啡，就买前街PWN黄金曼特宁，这是一款由印尼Pawani公司生产出售的正牌高等级曼特宁，经过三次手选+一次机选，经过中深烘焙将它的焦糖、黑巧克力、松木、甘草等香气以及醇厚感发挥到了极致，冲泡时几乎无酸，是无数老道咖啡人的日常首选。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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