自制“冰滴壶”！小白在家也能制作冰滴咖啡！

随着雷雨过后，大部分地区又步入了炎热的季节。为了能够消暑，冰咖啡的需求大大增加。其中，冰滴咖啡以干净的口感，浓郁的味道而受到众人的追捧。

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分享两个用挂耳也能轻松制作的冰咖啡！

炎炎夏日，夏日炎炎(好一句废话)。对于咖啡爱好者来说，盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡，所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作，就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出

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咖啡专业知识冰滴篇|家庭版冰滴咖啡使用滤纸 冰滴冰酿冷萃有什么区别？正宗冰滴咖啡的制作方法分享！

因为天气逐渐炎热，前街门店的冰滴咖啡最近又陷入了供不应求的状态。通过采访前街发现，很多朋友之所以会在一众冰咖啡里选择冰滴的原因除了是因为它的口感、味道有别于其他常规的冰咖啡以外，还有部分是因为自己在家

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研磨度、水温、手法、比例，哪个参数最重要？

很多小伙伴读完文章后慕名而来拜访前街，还会顺道与我们探讨自己遇到的各种咖啡冲煮问题，特别是手冲的参数。曾经有位朋友向前街发出了一个提问：手冲受这么多参数影响，到底哪个才是最重要呢？这位朋友之所以会提出这个问题，是因为他觉得明明自己每次都专心跟着教程，琢磨着如何才能冲好一杯咖啡时，每次出来的味道似乎都不一样，好不好喝也全凭运气，于是心想会不会是哪个重要的环节出错了。借此机会，前街今天就与大家一同探讨

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做杯好咖啡很难吗？就跟喝水一样简单！

“冲咖啡很难吗？”“不难，有手就行！”“但如果是冲出一杯好喝的咖啡的话...”“那就有点难了！

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深烘咖啡这么苦，到底有啥好喝的？

在2000年以前，咖啡的主流烘焙还是以深烘焙为主，所以很多在那个时候就开始接触咖啡的朋友对咖啡的初印象应该就是千篇一律的苦。要说不苦的咖啡，在当时就只有加奶加糖或者雀巢的二合一了。 而随着精品咖啡的盛

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世界顶级品种瑰夏咖啡适合做意式浓缩咖啡吗？用瑰夏做美式咖啡要用什么比例参数？

白色花香、柑橘果韵、清新的茶感，这就是传统的瑰夏咖啡所展现出来的主要风味。由于喝起来实在不像是一杯咖啡，所以瑰夏这个品种自推出以后就受到了万人的追捧，并且成为无数人心中的咖啡“白月光”。在通常情况下，

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单品浓缩咖啡｜为何SOE咖啡豆受欢迎？SOE咖啡豆与拼配豆哪种更好？选购SOE咖啡豆需注意什么？

近几年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就连来前街门店的不少朋友，刚进店就问这里有没有SOE。那么就前街就来浅析下为什么SOE会流行起来。SOE（single origin espresso）即单品浓缩咖啡

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谁说100°C开水不能冲咖啡的？

一次在日常出品过程中，有位客人向前街提出疑惑：“为什么没有人用100°C的滚水（开水）冲咖啡？”水温，作为调节萃取速度的一个“工具”，往往是很多人最先关注的冲煮参数。放眼所有的咖啡制作教程，水温建议都落在86～93°C这个保守区间，几乎很少人会用低于80°C或高于95°C来萃取咖啡，因为我们知道这样可以从水温上避免咖啡过萃和萃取不足的情况发生。那么当使用开水冲咖啡，味道最终会变成怎样呢？实践出真知

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咖啡汤色｜怎么通过咖啡颜色判断咖啡豆的烘焙度/浓度/过滤方式？深烘浅烘咖啡区别是什么？

今天有朋友在讨论一个很有趣的问题，那就是如何冲出“酒红色”的咖啡。没错啦，这个酒红色指的是咖啡的汤色，因为讨论这个话题的朋友发现，酒红色的咖啡好像会比其它汤色的咖啡会更好喝一些，于是就发起了这样一个讨

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摩卡壶选单阀好还是双阀好？

为了能够在家自制出各种咖啡，有不少朋友都打算入手一款咖啡器具。而摩卡壶凭借着平价、便携，简单等优点，成为了大家在入手器具时会优先选择的对象。 “选单阀好还是双阀好呢？”这是不少朋友在购买摩卡壶时会纠结

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咖啡粉磨粗了，可以倒回去再磨细一点吗？

众所周知，我们会根据咖啡豆的特性来决定它的研磨度及冲煮时的水温，目的是为了能够冲出这支豆子最完美的表现。但偶尔，我们难免会在研磨咖啡豆的时候忘记调整磨豆机的刻度，例如使用一个较粗的研磨来磨一支需要细研

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热美式咖啡该用多少度的热水制作最合适？

因为美国士兵在二战期间喝不惯欧洲当地那浓度极高的小杯咖啡，于是便要求店家兑入热水进行稀释，模仿出美式滴滤咖啡的口感和味道。而这样一杯咖啡由于广受美国士兵的欢迎，于是它便被命名为美式咖啡「America

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一杯好喝的SOE要怎样萃取？

当喝多了传统的深烘意式咖啡后，难免会想换换口味。于是，大多数人就会将豆仓里的深烘拼配更换成凸显风味的SOE咖啡豆，以此制作出风味突出的酸味咖啡。

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SOE单品豆风味特点｜SOE于拼配咖啡豆有什么区别？咖啡新手如何做出好喝的SOE咖啡？

当你去到一家咖啡馆想点一杯美式或者奶咖，时常会面临两种选项：一个是默认的意式拼配，另一个是要加钱的SOE，这时有的人可能会想，为什么这个“SOE”要比拼配贵一些？它究竟贵在哪里？SOE咖啡是什么？SO

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瑰夏适合用来做意式咖啡吗？

白色花香、柑橘果韵、清新的茶感，这就是传统的瑰夏咖啡所展现出来的主要风味。由于喝起来实在不像是一杯咖啡，所以瑰夏这个品种自推出以后就受到了万人的追捧，并且成为无数人心中的咖啡“白月光”。 在通常情况下

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SOE浓缩咖啡风味特点｜意式拼配豆与SOE单品咖啡有什么区别？SOE咖啡比传统意式咖啡好喝吗？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）随着咖啡精品化的进程，SOE也逐步火了起来，那么SOE是什么呢，SOE咖啡会比拼配咖啡好喝吗？现在前街咖啡（Fron

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太新鲜的咖啡豆要怎么冲才好喝？

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，而且卖的是五天内烘焙的咖啡豆，要是离得近，可能第二天就能够收到昨天下单甚至是昨天出炉的咖啡豆。为什么前街会突然提到这个呢？打广告（不是）我们都知道咖啡豆在刚出炉以后要养

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为什么热咖啡冷下来以后就没那么好喝了？

“趁热喝”，应该是很多朋友在日常生活中经常会听到的一句话。不仅仅是家里的长辈会劝你趁热喝掉煲好的靓汤，就连一些咖啡师或者咖啡爱好者的朋友，也会在你品尝热咖啡的时候劝你趁热喝完。 为什么呢？因为咖啡冷下

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为什么换个大滤杯就冲不好咖啡了？

「滤杯」，是制作手冲咖啡非常重要的一个器具。市面上除了有不同款式的滤杯可以挑选外，同样的滤杯还会有不同的大小可供选择，我们常听到的01、02滤杯，指的就是小号、大号滤杯。

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