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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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当我们喝多了某种味道的咖啡以后，总会想着换种口味尝尝鲜。例如有些玩摩卡壶的朋友，虽然平常他们购买的是焦香四溢的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想换成浅烘豆，感受一下浅烘咖啡的花香果韵。可由于网
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又到了最适合露营的秋冬季节，为了能够在户外也能够过上一把咖啡瘾，很多朋友都开始了摩卡壶的选购，买个1~2人份的容量足矣实现咖啡自由，这也是前两年摩卡壶突然翻红的主要原因。可当朋友们打开购物商城时就会发
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浓缩是所有奶咖的底子，也是我在店里要求新人反复练习时间最长的一项。别的操作可以先放，这一项不行。原因很简单：一杯拿铁出了问题，八成能追回到那 30 多毫升的浓缩上。而我判断一杯浓缩有没有做对，看的第一
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咖啡冲煮的方法有很多，比如：法压、虹吸、手冲、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特别是有些地方性的叫法也会不一样。接下来前街讲一下这几种咖啡的区别，这几种咖啡也是大家比较常见的。比如：美式咖啡、Lo
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有不少小伙伴问前街咖啡，为什么同样是使用同样的豆子制作拿铁，味道总会和店里喝到有些差异，这是为什么呢？首先，拿铁咖啡在最传统的解释其实是牛奶+咖啡（没有固定哪一类型的咖啡），后来星巴克推出的拿铁咖啡是
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熟悉前街的朋友应该清楚，前街门店除了黑板上的饮品，其实还有不少隐藏菜单，例如：澳白、意式浓缩、Dirty等等。广州如同心电图般的气温变化，让前街的一位熟客在下单前犹豫了半天，最后发出灵魂疑问：“我不想喝冰的，又想喝Dirty，为什么不能把它做成热的啊？”Dirty：我本来就是冷的可能在大家的印象里，Dirty流行起源于18、19年，属于当时“脏脏文化”趋势下的网红款，因此也误解为Dirty就是那时
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意式咖啡一直以来都是最受欢迎的咖啡萃取方式之一，也是大多数咖啡新手入坑的第一站——可能是因为一杯香甜丝滑的奶咖让人毫无抵抗力，也可能是美式咖啡独有的香醇与清爽让人一喝就上瘾，又或者是咖啡特调那令人惊艳
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式浓缩咖啡最大的特点在于——浓！大多数意式浓缩咖啡的浓度7%到12%的区间，意思就是说含水量为88%-93%。滴滤
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意式研磨度应该多细？怎么样才能调整出正确的意式研磨度？是作为业余爱好者的一大难题。我们要明确的一点是，调好意式研磨度并不是一劳永逸的，咖啡豆状态的变化、空气湿度的变化会时常影响着意式咖啡的萃取。因而需
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浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝到就算加奶后也难以下咽的咖啡，像这种情况往往是咖啡的
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制作拿铁可以说是每个咖啡师的技能，先萃取意式浓缩，然后准备牛奶，让两者达到一个完美的平衡口感。但很多朋友表示自己在家制作拿铁，却总是达不到咖啡店的效果，于是询问前街有关拿铁咖啡的制作心得。冰拿铁咖啡看
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各种器具用久了，摩卡壶反而是我们私下爱玩的一只。它不像半自动意式机那样占地方，也不用电，往炉上一放就能萃出一份浓烈带脂的咖啡。日常出品时，下壶装水控制在80到140毫升，水位停在泄压阀下方约半厘米的位
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冰拿铁咖啡看似一个很简单的做法，【放冰倒奶倒咖啡】就完成了，看似简单的操作，要制作出好喝的冰拿铁咖啡也是要付出不少的脑力理解的。 第一点：选合适的材料 为什么冰拿铁这么简单，基本上每家咖啡豆的菜单都
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex在意大利语中，
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制作意式咖啡是每个咖啡师必备的技能，几乎每个咖啡馆都会出品意式咖啡。我们常说的意式咖啡是浓缩咖啡为基底制作的一系列咖啡饮品，今天让我们来制作一份意式咖啡里最容易制作的奶咖——冰拿铁。冰拿铁咖啡看似一个
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相信很多人都知道，所有的意式咖啡产品都离不开意式浓缩咖啡！意式浓缩咖啡是一款需要使用咖啡机以9bar压力增压并快速萃取的浓缩咖啡液。一开始浓缩咖啡的出现是为了让人们能快速喝到一杯有着咖啡因含量高的咖啡
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虽然拉花并不讲究以大为美，但是一个饱满的图案显然更具张力。因此，很多博主在教学拉花的时候，除了强调图案要居中，还有就是拉花图案需要尽可能的大，也就是饱满。而这也是很多刚入门的朋友会碰上的一道难题--拉
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