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家用咖啡机一般建议使用咖啡豆,因为现磨现冲才能喝到咖啡最好的香气,同时还能获得更丰富的油脂。现如今咖啡豆的品牌有很多,加上每家的不同种类更是数不胜数,哪里才能买到便宜大碗又好喝的家用咖啡豆呢?家用咖啡
阅读全文 →作为咖啡爱好者,相信大家都曾为如何买一包合适的咖啡豆而烦恼有时还会因为乱选,而让做出来的浓缩咖啡一塌糊涂。尤其是带增压功能的意式咖啡,由于浓缩的口感强烈而刺激,如果咖啡豆没把握好,便很容易导致咖啡过萃
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随着居家咖啡越来越流行,摩卡壶凭借高颜值、价格亲民、操作门槛低等优势,迅速成为咖啡入门爱好者的"第一把壶"。如果你也刚入手了一把摩卡壶,却不知道该搭配什么咖啡豆,这篇文章一定要收藏!摩卡壶的工作原理摩
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提到夏日咖啡,我们总会想到冰美式、冷萃、冰滴之类的经典饮品,可毕竟当下正处于炎热酷暑的季节,人总会想吃一些能够打开味蕾的食物,然后通过寻求搭配来让黑咖啡的变得更可口,渐渐地,也就演变出了各式有趣又好喝
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一杯奶咖只由意式浓缩和牛奶组成,所以选对咖啡豆和牛奶很重要,它们不仅会因为选择的原料不同而带形成味道差异,还会随着不同比例影响咖啡最终的浓度。 拿铁用什么牛奶合适先说牛奶,它至少占了一杯拿铁的四分之三
阅读全文 →摩卡壶是一款利用蒸汽动力增压虹吸萃取的咖啡器具,适合户外露营、家庭使用,只要有热源和新鲜的咖啡豆,就能萃取出浓度极高的咖啡液,然后再根据不同人的口味喜好,在咖啡中加入水稀释,变成摩卡壶美式咖啡,或者加
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)拼配咖啡豆常见于意式咖啡中,而用于手冲咖啡却非常鲜见。那么拼配咖啡豆用手冲的形式做出来会好喝吗? -了解拼配咖啡豆
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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在精品咖啡的世界中,有越来越多人偏好喝单品豆,这是可以理解的。咖啡烘焙师可以用最适合某款豆的烘焙方式让它达到最佳的风味。另外,在销售单品咖啡的时候,也可以介绍客人这款咖啡的生长环境与有关它的故事。然而
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一、巴西(南美洲)前街红波旁咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮摩卡壶咖啡,带点中度酸,还有很强的坚果香,以平衡的口感著称,也可以加入牛奶制作成拿铁,浓郁顺滑; 二、哥伦比亚(南美洲)前街蕙兰咖啡:口感丰
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(阿拉比卡与罗布斯塔对比)一般来说,阿拉比卡主要用在目前流行的单品/精品咖啡上,而罗布斯塔则大部分用于速溶咖啡。这里并不是说罗布斯塔就一定比阿拉比卡差,只是单从市场对于两个咖啡品种的主要用途。不过,无
阅读全文 →初学者刚开始接触意式浓缩,相信都会被建议优先选择精品拼配豆,因为它们能更好地稳定每一杯咖啡的品质与味道表现,不仅价格经济实惠,口感浓香四溢,还会带有适中的油脂,有利于我们练习拿铁拉花,堪称一举多得。精
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意式浓缩只是咖啡萃取方法的其中之一而已。不管用的是怎样的咖啡,只要是用意式浓缩咖啡机所做出来的咖啡都可以叫意式浓缩咖啡。只要能有好味道,不管是单种咖啡还是混豆咖啡,也不管是浅焙咖啡还是深焙咖啡都可以。
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美式是最出名的黑咖啡,由意式浓缩和水组成,因香气甘醇,口感清爽提神而成为了无数咖啡爱好者和上班族追捧的每日饮品。那么你知道咖啡店里的美式怎么做吗?以及选什么咖啡豆才能做出一样的味道?今天这篇文章就来告
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随着喝咖啡的时间越长,有些人久而久之就会追求口感特浓的意式咖啡,也不再满足于到咖啡店买美式了,而是想自己动手做。那么做出一杯香气丰富,浓度又高的意式咖啡,需要满足哪些要求呢?一、咖啡豆足够新鲜一杯完美
阅读全文 →咖啡豆在烘焙的过程中,会不断进行焦糖化反应和美拉德反应。其中,焦糖化反应让更多的糖类物质出来,带给咖啡如巧克力般甜香;而美拉德反应形成了大量的吡嗪化合物,这是巧克力中含量最丰富的香气化合物,它赋予了巧
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咖啡豆在烘焙的过程中,会不断进行焦糖化反应和美拉德反应。其中,焦糖化反应让更多的糖类物质出来,带给咖啡如巧克力般甜香;而美拉德反应形成了大量的吡嗪化合物,这是巧克力中含量最丰富的香气化合物,它赋予了巧
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市售咖啡一般来说区分为“工业咖啡”、“商业咖啡”与“精品咖啡”三类,区分标准如下:(一)工业咖啡:100%纯罗布斯塔种咖啡豆。(二)商用咖啡:不同产区或品种的混合豆。(三)精品咖啡:带有产区风味的高品
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每当打开社交网站,主页隔一段时间就会给前街推送泡沫咖啡的制作教程,检索了一下发现满满当当的图片。随着越来越多人在家尝试,失败的案例也开始频现,不少网友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版简直“两毛两样”,也不
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