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因为手冲咖啡的制作需要在过程中不断的注入热水,所以我们可以看到咖啡师在制作手冲咖啡的时候,手里会握有一把专业的手冲壶进行着冲煮。而因为前街使用的是非温控版的手冲壶,所以每每在冲煮前,都需要预先使用烧水壶将水烧开,然后再倒进手冲壶里等待降温,随后再进行冲煮。这不免引得好些朋友感到好奇,为什么冲个咖啡要这么折腾呢,烧水壶不也一样能够倒水吗?难道手冲咖啡是限定要用这种壶来进行冲煮吗?冲咖啡一定要用专业的
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摩卡壶煮出的咖啡,通常比手冲更集中,也比意式机少一些压力感,因此同一只壶可以对应不同的生活时刻。早晨需要清醒的黑咖啡,早餐想配牛奶,或是午后想慢慢喝一杯,都可以从烘焙程度入手。浅烘、中烘和深烘并非风味
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清晨需要一杯利落醒神的黑咖啡,豆子不必追求复杂香气,重点是入口有厚度、收尾干净,兑水后依然保留清楚的咖啡感。偏坚果、可可或焦糖调性的中深烘豆,通常更适合摩卡壶这种浓郁出液方式,做成热美式也显得饱满顺口
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最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确,所以向前街探讨这个问题。前街认为,摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的硬性标
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摩卡壶大概是咖啡新手最容易动心的器具,金属质感、放在灶上咕嘟咕嘟,仪式感拉满。但真到买的时候,单阀双阀、经典造型还是新式设计,一堆选项让人犯晕。这篇就帮你把壶型理顺,再配几支前街的豆子,让你挑到顺手又
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最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确,所以向前街探讨这个问题。前街认为,摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的硬性标
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摩卡壶作为公认的高性价比家用咖啡神器,操作起来其实远没有你想象的那么复杂。不需要被太多精确的数据和参数束缚,只要掌握以下几个关键要点,其余完全可以根据自己的口味偏好自由发挥,轻松煮出一杯好喝的咖啡。第
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最近前街的一位粉丝爱上用摩卡壶煮咖啡,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶。但这位粉丝不确定自己的摩卡壶使用方法是否正确,所以向前街探讨这个问题。前街认为,摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的硬性标
阅读全文 →摩卡壶作为标准的家用式咖啡器具,不应该有太多的数据标准所束缚,只要符合几点主要的操作方式,其余的可以根据自己口味自由发挥。第一点、使用什么咖啡豆做出来的咖啡是什么风味的,这与你使用什么咖啡豆有很大的关
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为了能够在家自制出各种咖啡,有不少朋友都打算入手一款咖啡器具。而摩卡壶凭借着平价、便携,简单等优点,成为了大家在入手器具时会优先选择的对象。 “选单阀好还是双阀好呢?”这是不少朋友在购买摩卡壶时会纠结
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随着人们对浓郁咖啡的需求越来越大,为了能够满足近在咫尺就能解决这一需求,摩卡壶进入到人们的视线。从网络上看到许多博主的分享,才知道原来摩卡壶煮出来的咖啡也能拥有丰富的油脂。但是自己一上手,却频繁翻车,
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)随着新一代的加压摩卡壶推出,大家又把关注点放着这个已经有90年的咖啡器具。摩卡壶又掀起了一股浪潮,也有很多朋友想让前
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为了能够在家自制出各种咖啡,有不少朋友都打算入手一款咖啡器具。而摩卡壶凭借着平价、便携,简单等优点,成为了大家在入手器具时会优先选择的对象。“选单阀好还是双阀好呢?”这是不少朋友在购买摩卡壶时会纠结的
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)随着新一代的加压摩卡壶推出,大家又把关注点放着这个已经有90年的咖啡器具。摩卡壶又掀起了一股浪潮,也有很多朋友想让前
阅读全文 →摩卡壶是一种非常方便的咖啡冲煮器具,相比于昂贵且复杂的意式咖啡机,将咖啡豆研磨成粉后,只需要水和明火就能冲泡一杯咖啡。也有不少朋友来询问前街,摩卡壶的使用技巧,那前街就以比乐蒂双阀摩卡壶为例,简单聊聊
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偶尔会有一些朋友在买完摩卡壶以后会问前街这样一个问题:有没有必要给摩卡壶买滤纸?因为他们经常看到别人在使用摩卡壶的时候都会垫上一张。 讲道理,有没有必要主要取决于个人的需求,如果你认为垫上滤纸的效果恰
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早晨想用摩卡壶做一杯黑咖啡,适合从坚果、可可、焦糖一类的风味入手。这些味道轮廓清楚,入口有厚度,加入少量热水后仍然不会显得单薄。若平时不习惯明显酸味,中度至中深度烘焙会更容易接受,也能让摩卡壶煮出的咖
阅读全文 →在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡,当回到家中,想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺,只好使用摩卡壶煮出自己想要的香浓醇厚的咖啡。但是,工具是到手了,摩卡壶用
阅读全文 →经常有朋友跟前街反映,说新买了咖啡机但不知道该如何调出一杯标准的浓缩咖啡。具体该使用多少粉量、萃取出多少液重,用多长时间都不知道。而即便按照热门的萃取公式如“用18g粉萃取出36ml咖啡液”,最终得到
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