咖啡萃取｜手冲咖啡的过萃和萃取不足分别是什么？手冲咖啡萃取不足与萃取过度有哪些表现

前街发现，许多朋友在刚开始学习咖啡冲煮时总会碰上这样的一个难题：发现自己冲出来的咖啡不好喝，但具体不好喝在哪就是说不上来。讲道理，如果我们想要冲好一杯咖啡，除了要学习冲煮的底层逻辑、掌握好正确的萃取参

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拿铁咖啡浓缩与牛奶比例｜如何做出咖啡店同款拿铁？什么样的意式咖啡豆适合做拉花拿铁？制作拿铁拉花操作细节介绍

“老板！为什么我在家自制的拿铁没有你们店里的好喝？是不是你们藏了什么不为人知的秘密配方？”这是很多客人喝到前街门店售卖的拿铁后，有几率弹出来的对话内容~讲道理，拿铁咖啡并没有太多的要点，只需要注意一丢

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摩卡壶冲煮教学｜摩卡壶填粉手法有哪些讲究？摩卡壶煮不出咖啡和咖啡液喷涌的原因是什么？

用摩卡壶煮咖啡，有许多朋友不知道使用多粗的咖啡粉合适。还有也不清楚如何填粉比较好，需不需要压粉？如果你也有这样的疑问，那么你将在下文中找到答案。首先，摩卡壶的咖啡粉需要研磨粗细？摩卡壶所需要的咖啡粉径

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滴滤式咖啡萃取｜哪个品牌的挂耳咖啡好喝？挂耳咖啡萃取时间 水温多少合适？怎么自制挂耳咖啡包？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在挂耳咖啡包出现后，有不少小伙伴习惯用手冲咖啡和挂耳咖啡进行对比，贬低挂耳咖啡包的存在。实际上挂耳咖啡的出现就是为了

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自制拿铁咖啡配方｜咖啡新手如何在家做出好喝的拿铁？Latte的咖啡牛奶比例是多少？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex有不少小伙伴问

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小白如何从零开始学习手冲咖啡？

诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。 在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比

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冬天冲咖啡，这些细节一定要注意！

要说冬天最烦人的事情是什么，在作为老广的前街看来，除了不知道穿哪件衣服出门，偶尔还会遇到“让咖啡变味”的情况，因此得找到罪魁祸首并及时解决。 今天，前街就结合门店实际情况和大家反馈的案例来盘点一下冬日

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分享“三个”找对手冲咖啡粉研磨度的小妙招~

大部分朋友之所以冲不好咖啡，其原因大部分就是没有选对咖啡粉的研磨度。这是前街一直以来都在强调的一句话，因为很多时候事实就是如此。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍萃取率和浓度是决定一杯手冲好喝与否的两

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你知道吗？制作Dirty的三大“禁忌”！

在这个网络信息发达的时代里，一杯咖啡的制作方式早已不是什么秘密。无论是什么咖啡，我们总能找到详细的制作步骤及其材料的使用，包括现如今已经红透半边天的明星产品--Dirty。 即便如此，前街近段时间无论

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家用意式咖啡购买指南｜哪些咖啡豆做意式萃取浓郁不苦？油脂丰富好喝实惠的优质商用意式咖啡豆推荐

意式咖啡多数是用拼配豆，因为一般的单品咖啡豆做出来的意式咖啡味道可能会没那么醇厚，并带有刺激的酸味，哪怕是加上奶或是糖也会觉得酸，另外，因为咖啡豆是一种农产品，每年或多或少都会产生些变化，做出来的咖啡

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手冲咖啡冲煮教学｜咖啡新手怎么零基础学习手冲咖啡？自学手冲咖啡必备哪些咖啡器具？

诚然，在冲咖啡这件事上，不同的人群会抱着完全不同的观点。在一切从简的“老咖啡人”眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可开喝，多一步都觉得是浪费时间；若从需要确保稳定出品的门店出发，比如

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拿铁咖啡比例｜如何在家制作精美拉花拿铁？适合做espresso拿铁美式的意式咖啡豆有哪些推荐

有不少小伙伴问前街咖啡，为什么同样是使用同样的豆子制作拿铁，味道总会和店里喝到有些差异，这是为什么呢？首先，拿铁咖啡在最传统的解释其实是牛奶+咖啡（没有固定哪一类型的咖啡），后来星巴克推出的拿铁咖啡是

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入门手冲咖啡豆推荐｜非洲亚洲美洲有哪些咖啡豆？不同产区的咖啡豆具有什么风味特点？

据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰：「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好？？」『哪支豆子适合我？』『哪些咖啡豆适合手冲？』对资深过来人来说，这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说，就略显复杂了！咖啡馆里

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经典风味手冲咖啡豆推荐｜亚非美三大咖啡产地咖啡豆品种风味口感有哪些特点？入门手冲咖啡该如何挑选单品豆？

据我所知许多新入坑的咖友都有一个困扰：「我究竟买哪种豆子做手冲咖啡好？？」『哪支豆子适合我？』对资深过来人来说，这一点都不难。但对于刚接触的咖啡小白来说，就略显复杂了！咖啡馆里的咖啡豆种类繁多，不同国

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精品咖啡｜浅中烘焙咖啡豆为何受欢迎？深烘焙咖啡好喝吗？咖啡深度烘焙和中度烘焙有何区别？

主流的第三波精品咖啡 现在的咖啡馆，经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢？ 只要稍微留意一下咖啡文

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摩卡壶煮咖啡技巧｜摩卡壶对咖啡粉研磨磨度有何要求？哪些低酸深烘咖啡豆适合摩卡壶冲煮？

摩卡壶是最早被发明出的家庭咖啡器具之一，摩卡壶属于短时间高压萃取设备，咖啡液属于浓缩咖啡。摩卡壶咖啡操作起来也非常简单，既可以满足我们对复古的情怀，也可以达到我们对咖啡的需求。但摩卡壶时不时还是会产生

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按饮用场景挑选不酸好喝的摩卡壶咖啡豆

摩卡壶做出的咖啡，浓度比手冲更高，香气也更集中。想喝得顺口，豆子不必追求明显果酸，可以优先寻找坚果、可可、焦糖或烘烤甜香。这样的风味经过摩卡壶的压力萃取后，更容易形成饱满口感，直接饮用、加水或加奶都能

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全自动咖啡机按饮用场景选豆指南

全自动咖啡机的便利，在于研磨、填压和萃取都能一键完成，但咖啡豆仍然决定了杯子的主要性格。早晨想喝清爽黑咖啡、下午需要一杯提神美式，或是每天制作拿铁，适合的豆子并不相同。先从实际喝法出发，再看风味浓淡、

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日晒咖啡豆推荐：按清晨、冰饮与慢品场景挑选

日晒处理的咖啡豆，果香通常更有存在感，甜感也容易往熟果、果酱或莓果方向展开。它不只适合懂得分辨复杂风味的人，清晨黑咖啡、午后冰饮、周末慢慢品尝，都能找到对应的喝法。选购时可以从当天准备怎么喝开始，再看

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新手打奶泡教学｜牛奶为何会起泡？拿铁咖啡如何打奶泡？拿铁融合拉花有哪些步骤技巧？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以说蒸煮牛奶是每个咖啡师基础且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是评判这个咖啡师水平是否合格的因素之一。比如拿铁咖啡的奶泡偏薄，喝起来顺滑细腻。所

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