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塔拉珠（Tarrazu）生产的咖啡因有较高的品质，而在精品咖啡中极负盛名，并且成为了哥斯达黎加最著名、最优秀的咖啡产区之一，常年出现在哥斯达黎加卓越杯（COE）的获奖名单中，在今年的COE榜单中，30款咖啡有22款来自塔拉珠产区。塔拉珠地区有什么特别之处呢？首先，哥斯达黎加是中美洲最早种植和出口咖啡的国家，在18世纪初便开始种植咖啡，到了19世纪初就开始出口咖啡了。该国先天上就拥有适合咖啡生长的自
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）资深咖啡迷们都知道精品咖啡使用的咖啡豆都是阿拉比卡品种的咖啡豆，它的咖啡因含量较罗布斯塔品种咖啡豆低，因此在咖啡风味杯测上的成绩
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当提到甜一点的咖啡时，很多人会联想到哥斯达黎加咖啡，皆因哥斯达黎加生产的咖啡豆品质高，风味清淡纯正，香气怡人，甜感高。因此有不少人好奇，为什么哥斯达黎加的咖啡甜感高呢？前街认为，这要得益于哥斯达黎加几乎拥有咖啡种植的气候和地势条件，并且该国政府对咖啡产业十分重视，严格要求生产高品质的咖啡。另外就是哥斯达黎加常用的蜜处理法（Honey Process），该处理法能增加咖啡的甜度以及为咖啡带来焦糖般的
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）无论使用什么器具去冲煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，这样的意义是让咖啡的风味物质快点溶解。当然，咖啡中并不是所有的可溶解
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虹吸壶咖啡在许多人印象当中，就像化学器具般的独特造型，且总是出现在有年代感的影视作品当中，给人感觉带着些神秘色彩。前街作为咖啡行业的从业者，最看重的当然还是虹吸壶的使用与冲泡出来咖啡的风味特点如何。虹
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）无论使用什么器具去冲煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，这样的意义是让咖啡的风味物质快点溶解。当然，咖啡中并不是所有的可溶解
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每年，咖啡生豆大赛的时节一道，咖啡圈内就开始兴奋了起来。激动地搓搓双手，等着最新的结果，然后立即去寻找品尝榜单上豆子的机会。除了埃塞俄比亚、巴西这些经典的产区，近年来却出现了一个产区新贵。巴拿马因为瑰
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前街耶加雪菲被称为是精品咖啡爱好者的入门豆。为什么会是这样呢？首先当然是与他的价格有关，前街耶加雪菲咖啡豆的性价比极高，平均一包（半磅）大约是80-90元之间。其次就是他优秀的风味口感，在一般初学者的
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）自2013年进入咖啡行业，从咖啡种植、咖啡烘焙，再到咖啡出品，一步步走到今日，现在店内陈列的30多支咖啡豆，只是前街咖啡（FrontStreet Cof
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我们都知道，不同的处理法会给咖啡带来丰富多样的口感，像前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单上就有数十个品类，其中涵盖了上十种不同的处理方式。今天，前街就专门针对湿刨法、半日晒、果肉日
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咖啡新手入坑初步指南——如何选到自己想喝的风味 如何能挑到自己想品尝的咖啡豆，实在是一个不小的困扰，对此前街总结了几种常见咖啡豆的口味和特点，以下介绍的几款咖啡豆的风味从清新逐渐到浓郁，从偏酸到偏苦，
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我们在电视广告，或咖啡店、便利商店经常可以看着标榜「纯正阿拉比卡咖啡豆」字样，很多人都很好奇，什么是阿拉比卡咖啡豆？前街这篇文章来一一解答这些问题～什么是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆种类主要有三大种
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过去当提到世界上最好的咖啡，大家第一时间想到的应该是蓝山咖啡，而如今，说起咖啡的天花板，通常都离不开一个品种--瑰夏。那么，蓝山和瑰夏哪个更好喝呢？ 在前街看来，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢蓝山咖啡的甘
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很多刚入门的朋友都容易产生这样一个误解，就是会认为：一包咖啡豆里的豆子长相是非常统一的。有着均匀的大小、一致的“肤色”。而当碰到了大小不同、颜色不统一的一包豆子时，就会认为是烘焙商的品控不稳，是烘焙不
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洪都拉斯的咖啡豆一开始并不被大众所看好，周边的危地马拉、萨尔瓦多的咖啡闯出一片天的时候，洪都拉斯的咖农还在与生存作斗争。 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和
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瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍CUPPING 10-10-11器具：Hario V60手冲滴漏中度研磨（偏细）因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。水温：91摄氏度，湿香味好
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在冲煮时绕圈，能够加速热水对于咖啡物质的溶解，让我们获得萃取更加充分的一杯咖啡。无论是锥形滤杯还是蛋糕滤杯，我们都可以套用同样的方式进行咖啡的冲煮，毕竟它们的结构都大同小异。可一旦脱离了这两种滤杯，更换成梯形，有些朋友就会感到困扰了！因为相较于前两者，梯形滤杯的结构截然不同。于是就有朋友就找到前街，询问梯形滤杯应该如何冲煮。那么今天，前街就来分享一下，这个梯形滤杯应该如何冲煮吧！什么是梯形滤杯？世
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）挂耳咖啡与手冲咖啡一样属于滴滤式咖啡，但挂耳无需繁杂的计时冲煮步骤，也不用昂贵的咖啡机与研磨设备，就能在几分钟时间喝到一杯香醇咖
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蓝山咖啡可以说是人人皆知，小蓝山咖啡可能就没多少人听说过了。提问，小蓝山咖啡是蓝山咖啡吗？并不是的，小蓝山其实是来自巴布亚新几内亚产区的豆子，因为历史原因从牙买加引进了铁皮卡品种，并且种植海拔与海岛型
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