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说起浸泡式萃取，前街经常提到聪明杯和法压壶两种器具，它们可以说一个代表着“新生代”，一个代表着“经典派”，那么这两者萃取出来的咖啡风味会很接近吗？还是风格各异呢？前街今天就来好好对比一下。 什么是法压
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每当前街冲泡一些花果香气突出的咖啡豆时，从研磨阶段开始，花香的气息便首当其冲，窜入鼻腔，它时而淡雅时而馥郁，入口带有酸酸甜甜的果韵，喝完让人顿感心旷神怡。但正因为花香这一特征除了意味着豆子的品质绝佳，还常常难以被单独捕捉，所以也显得弥足珍贵。每个人的感官经验天生有别，所以不少小伙伴很是好奇，咖啡里真的会有花香吗？有的话，为什么自己就是感知不到呢？作为咖啡爱好者，我们平常可以如何练习辨识花香？咖啡的
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我们在电视广告，或咖啡店、便利商店经常可以看着标榜「纯正阿拉比卡咖啡豆」字样，很多人都很好奇，什么是阿拉比卡咖啡豆？前街这篇文章来一一解答这些问题～什么是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆种类主要有三大种
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埃塞俄比亚，一个公认的咖啡发源地，这里有着无与伦比的众多品种与高质量，像我们耳熟能详的花魁、瑰夏村、古吉、西达摩……统统都是埃塞的门面担当，不仅是当地重要的经济农作物和出口商品，还是他们历史悠久的文化
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说到以酸为代表的咖啡豆，很多人会想到非洲咖啡，其中埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡就是非洲咖啡的代表，不过这两个国家的咖啡在酸质的表现上也有明显的区别，埃塞俄比亚的酸较为清爽明亮，而肯尼亚则是较为厚实和强烈的酸。为什么肯尼亚咖啡有如此酸质呢？除了得益于该国丰富的自然资源外，还受到该图知名的K72处理法，以及该国主要种植的SL28和SL34咖啡品种影响有关。肯尼亚位于非洲东部，境内大部分地区为平均1500米
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埃塞俄比亚 Ethiopia对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家是咖啡的发源地，现在也是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国。更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStre
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常有人问，甜感是不是贵的豆才有。其实甜感有迹可循，跟价钱关系不大：烘焙把糖分烤出来，处理法把甜的样式定下来。看懂这两条，站在豆柜前就有谱了，挑豆也从碰运气变成看地图。焙度上，中烘往深走，焦糖、黑巧这类
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关于最好的精品咖啡豆，其实在不同人的口中，意见也不一，个人喜好因素最大，例如，有些人喜欢肯尼亚咖啡的醇厚和果酸，而不是哥伦比亚咖啡的经典平衡。有的喜欢耶加雪菲的花香柠檬酸酐，而有些人喜欢曼特宁的草本醇
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作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚一直都是众多咖啡职人朝圣的地方。很多来到前街咖啡的小伙伴一进来就会问有没有埃塞的豆子，有没有耶加雪菲的豆子。是的，无论是对咖啡初入门者还是咖啡饕餮来说，埃塞俄比亚咖啡豆那明
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想入门单品咖啡，却又不知道从哪支开始？其实单品豆的世界没有想象中复杂——先认识几款有代表性的豆子，找到自己喜欢的风味方向，后面的路就顺了。这篇整理了一份适合入门的高人气清单，从温柔到惊艳，一次讲清楚。
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耶加雪菲作为花果香咖啡的经典代表，是许多咖啡人的入门单品，非常适合手冲、挂耳、冷萃、冰滴、聪明杯、法压壶等方式进行萃取。所谓耶加雪菲风味，就是优美的柑橘、柠檬、莓果与浓郁花香，也带有清澈的茶感，让人一
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不酸的耶加雪菲是个反直觉的选择——耶加以酸著称，但烘焙度和处理法可以改变酸的表现：中深烘的版本酸质被磨圆，坚果和焦糖的甜感浮现。前街巴西皇后庄园虽然不是耶加，但它代表了这个「低酸甜感」路线的风味逻辑；
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喝咖啡的人，怎么能不知道耶加雪菲呢？这么诗意的名字，配的咖啡豆也非常诗意，因为它就是以扑鼻的花果香味，闻名于世的。前街在杯测众多来自耶加雪菲产区的咖啡豆发现，该地区出产的咖啡豆都有着澄澈干净的口感以及
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植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡咖啡种、罗布斯塔咖啡种，以及利比里卡咖啡种。一般来说
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有广州的小伙伴问我，想买咖啡豆，又不想上网买，怎么办呢？我给大家推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee），为什么推荐前街咖啡呢，这是因为前街咖啡的种类繁多，每一只咖啡豆都有它独特的故事，是
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