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挂耳咖啡的制作,前街会使用新鲜烘焙的咖啡原豆研磨成合适的颗粒,然后密封在不织布材质的过滤袋中,属于便携式滴滤咖啡产品,也算是简易版的手冲咖啡。只要有热水和一个杯子,你就可以随时品尝到手冲单品咖啡的味道
阅读全文 →中国海南、云南皆是种植咖啡的地方,而云南是中国种植咖啡最大的产地。云南咖啡也叫云南小粒咖啡,被称为“香咖啡”。云南咖啡产量近年年产2.6万吨左右,占全国产量的90%。咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,
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我家厨房高柜上那台全自动咖啡机,是搬家时带过来的,到现在运转了快两年,我却始终没跟它真正磨合好。某个周末下午,我一时兴起,拆了袋浅烘的埃塞俄比亚单品倒进豆仓,出来的浓缩又尖又薄,兑了牛奶还是压不住那股
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去年,前街为大家介绍过一杯火爆全网的咖啡,是通过用器具打发让原本液态的咖啡不断膨胀,最终得到绵密浓稠的咖啡泡沫,如同云朵一般漂浮在白色牛奶上,口感厚实甘醇,带有一丝丝焦糖的清甜,由于步骤和原料都不复杂,所以也吸引了一帮喜甜选手在家里复刻,它就是「400次咖啡」。今天,在这款人气咖啡的基础上,前街为大家继续带来它的升级版本——冷冻400次咖啡,只比原版多了一个步骤,却让它拥有雪顶咖啡那般丰富层次,喜
阅读全文 →前街相信大家应该都听闻过阿拉比卡咖啡,现在市面上的精品咖啡店里的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多,就像前街咖啡里面的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但是今天,前街想给大家介绍一下三大咖啡品种之一的罗布
阅读全文 →在当今时代,挂耳和速溶随处可得,但两者给人的印象却完全不同,速溶采取溶解提取技术并加入了糖精和奶粉,所以口味非常单调;挂耳则是采用新鲜烘焙的咖啡豆预先研磨成粉,然后装入滤袋制成,相比速溶,挂耳不仅可以
阅读全文 →昨天前街跟一位常客聊起天,问说为什么总会大老远的跑到前街喝咖啡。毕竟前街门店的位置比较偏僻,然后线上淘宝也有售卖可以自己在家冲泡的挂耳咖啡,完全可以不用天天费这么大劲的专程过来。而正当前街做好了心理建
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常言道,一分钱一分货。放眼生活中的许多方面,这句话都是在理的,它也深深地刻在了我们的消费观中。 前段时间,有位客人来到前街门店喝咖啡,在看过菜单后便发出了感慨:“那杯翡翠红标(75元)是什么,卖这么贵
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爱喝咖啡的朋友,只要闲下来的时候都想来一杯咖啡,想喝咖啡随时随地都可以喝,因此很多人倾向于购买挂耳咖啡包。因为相比咖啡豆的冲泡,挂耳不仅简单操作,还随冲随喝,无需考虑复杂的工具和参数,只要有热水和一个
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如果你是一个刚入门手冲的咖啡爱好者,让一个懂行的经验人士推荐你一款实用易上手,又好看的手冲滤杯,那对方很大几率会推荐你买V60。V60,一个大家用了都说好的平民滤杯,可以说是每一位手冲玩家人手必备的器
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虹吸壶,有着实验器材般的外型,是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身,虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有,精致
阅读全文 →前街相信大家应该都听闻过阿拉比卡咖啡,现在市面上的精品咖啡店里的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多,就像前街咖啡里面的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但是今天,前街想给大家介绍一下三大咖啡品种之一的罗布
阅读全文 →隨著精品咖啡潮流的興起,咖啡文化得到不斷的傳播,不論是咖啡器具還是咖啡豆的銷售量都在不斷上升。前街作為壹家專註於精品咖啡的店,除了為每壹位客人沖煮出壹杯美味的咖啡外,更想做得的是傳播咖啡文化,如果大家
阅读全文 →随身挂耳包 随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计,滤包用于存放咖啡,而两侧则是小纸板,像个两个小耳朵,所以就叫挂耳咖啡啦~而这两个小耳朵则用于把咖啡包挂在杯口冲煮,冲煮完后挂耳包可以丢掉,可以方便喝到
阅读全文 →同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是
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说到以酸为代表的咖啡豆,很多人会想到非洲咖啡,其中埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡就是非洲咖啡的代表,不过这两个国家的咖啡在酸质的表现上也有明显的区别,埃塞俄比亚的酸较为清爽明亮,而肯尼亚则是较为厚实和强烈的酸。为什么肯尼亚咖啡有如此酸质呢?除了得益于该国丰富的自然资源外,还受到该图知名的K72处理法,以及该国主要种植的SL28和SL34咖啡品种影响有关。肯尼亚位于非洲东部,境内大部分地区为平均1500米
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前街相信大家应该都听闻过阿拉比卡咖啡,现在市面上的精品咖啡店里的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多,就像前街咖啡里面的咖啡品种基本上都属于阿拉比卡咖啡。但是今天,前街想给大家介绍一下三大咖啡品种之一的罗布
阅读全文 →前街经常在文章中提到,咖啡分为三大品种,阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡。其中富有商业价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔这两种。在精品咖啡圈内,几乎很少人提及罗布斯塔咖啡豆。不讨喜的原因更多是因为它们大部分作为
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