前街咖啡为你检索到以下与「为什么说平底滤杯的翻车率更低」相关的内容
相比于其他的单品咖啡，手冲咖啡的制作（冲煮）方式有着非常多的种类。例如：一刀流、三段式、火山冲、变温冲煮、搅拌等等。今天就让我们来认识一下，手冲咖啡一些常出现的冲煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式还是
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对于大多数滤杯来讲，滤纸是否贴合是十分重要的一件事情。就拿V60来说，如果滤纸没有贴合，那么滤杯上的导流骨就只能够起到一个摆设作用。因此，为了能够发挥出滤杯的全部“功效”，我们在冲煮咖啡前都会尽可能的
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在《什么是黑咖啡》这篇文章中前街分享到，黑咖啡是一个统称，意指制作材料中没有加入除咖啡和水以外的所有咖啡。像是美式、手冲、冰滴、冷萃咖啡等，都属于黑咖啡的一员。
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）苦味已成为精品咖啡行业的一个可怕的词。我们都知道好咖啡应该是甜的和均衡的，可能有点酸，而且绝对不需要加糖来使它变得可
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周末早晨拆开这包前街格拉纳瑰夏，埃塞俄比亚格拉纳庄园的水洗瑰夏，中浅烘焙，袋子上写着花香、柑橘、蜂蜜、水蜜桃的风味。我在厨房把锥形滤杯架好，准备用15克粉冲一壶。家里没有温控壶，水烧开之后把壶盖打开，
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对于任何一位咖啡爱好者而言，无论大家各自喜好的风味是什么，学习冲咖啡的目标都是一致的，那就是：好喝。我们认真挑选器材和豆子、讲究参数、追求手法……哪个不是为了让手里的咖啡变得更美味，对吧？但比起专业的咖啡师，我们在家里冲泡咖啡的经验总归是比较少的，设备也不如店里的齐全和精密，所以偶尔会遇到一些冲煮上的疑难杂症，一时之间也不知道到底是哪个细节出了问题，又该如何解决才好。接下来，前街会结合不同的实际案
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摩卡壶，这个几乎每个意大利家庭都有的"国民咖啡神器"，早在1933年就由意大利人阿方索·拜尔拉提（Alfonso Bialetti）发明了。它通过底座加热、蒸汽加压的方式萃取咖啡，属于蒸馏式咖啡器具的
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很多小伙伴去咖啡馆喝咖啡时，常常会抱着顺便学习的心态，一边细心地观察咖啡师的动作与流程，一边悄声询问各种参数，希望回家也能复刻出一模一样的味道来。像最近，前街站在吧台里冲泡冰咖啡，前来围观的小伙伴不仅牢牢盯着注水壶和粉层，还总好奇地发问：你们这里用了多少粉啊？加多少冰多少水呢？先放冰还是后放冰好喝？水温多少？注水的时候要不要讲究什么手法？当我们拥有同款咖啡豆，其实也不必把所有参数通通都“搬”回家，
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最近的天气，真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下，还能愉快地相约在咖啡馆的，绝对是过命的交情！可是，即使是那么热的天气，总不能不喝咖啡啊？那么，如果不想出门，买不起冰滴壶，也等不起好几个小时的冷
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两年前的冬天，一款来自韩国的“甜甜圈拿铁”在网络上走红，因自带高颜值和氛围感引起了不少咖啡迷的注意，还被模仿出很多进阶版本来。自此以后，每到降温时节，这杯被誉为“暖冬特饮”的奶咖就会被翻找出来，然后重
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最近的天气，真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下，还能愉快地相约在咖啡馆的，绝对是过命的交情！可是，即使是那么热的天气，总不能不喝咖啡啊？那么，如果不想出门，买不起冰滴壶，也等不起好几个小时的冷
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「闷蒸」，我们可以理解为是手冲咖啡在制作时的预备环节。因为咖啡粉在经过闷蒸以后，能够更好的被热水萃取出体内的风味物质。所以，闷蒸才会是大多数冲煮方式必须具备的一个步骤。除了能让豆子更好的被萃取，闷蒸时所产生的鼓包现象还被很多朋友作为豆子新鲜度的一个衡量标准。怎么衡量呢？比方说：在闷蒸时，粉床的鼓包越大，那么就代表豆子越新鲜；反之，粉床的鼓包越小，那么则意味着豆子没有那么新鲜。(左边的粉床膨胀幅度很
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提到摩卡壶，当然少不了最经典的品牌——比乐蒂（Bialetti）咖啡壶，它不但拥有漂亮的身材，还推出了很多鲜艳多彩的颜色，适合每一个想要自制咖啡的家庭用户。摩卡壶制作的咖啡具有鲜明的“意式家庭风”，虽
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手冲是一个很有意思的东西，尽管是同一支咖啡豆，在采用不同萃取方案就有可能表现出完全不一样的口味，这也让很多小伙伴愿意尝试各种创新玩法。 像最近，有朋友给前街分享的冲煮方案就十分特别，叫做「低温细粉慢冲
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我们经常能在一些比较资深的咖啡佬或者博主口中听到这样的一句话：“做好粉床管理，手冲咖啡会更好喝！”一些朋友对此感到十分困惑！由于刚刚入门，所以粉床具体是个什么东西根本就没来得及弄清楚，更别说对粉床进行
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前街出品一直都是使用1-2人份的滤杯，而且粉量标准一直控制在15g，因此前街所有的手冲教学都以1人份（一杯）的冲煮标准。最近就有小伙伴问道，一次性冲2-3杯咖啡怎样冲啊？ 当小伙伴问到这个问题时，说
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爸妈：「你不是会做咖啡么，快去给大家冲一杯来喝呀～」我 ：……不知道过年在家的各位咖啡人是不是也上演着这个情景对话：在一帮亲朋戚友的注视下，想让每个人都能喝上几口咖啡，一口气磨了几十克的豆子，冲一壶多人份的咖啡。一顿操作下来，尾段的液面开始积水，萃取时间远远超出2分多钟，咖啡的味道更是变得低沉浑浊，与平常冲的大相径庭，于是心想这是为何呢。针对这一问题，前街今天就来为大家讲讲
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