前街咖啡为你检索到以下与「为什么你做的美式咖啡总是差点意思」相关的内容
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚“美式咖啡和拿铁咖啡的区别”、“美式和拿铁哪一种咖啡口感不苦”、“美式黑咖啡和拿铁哪个好喝”等等这些问题之前，前街认为
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现在去到精品咖啡店，总能看到推荐菜单上写着SOE（单一产区浓缩咖啡）制作的意式咖啡饮品。单品咖啡豆制作的浓缩咖啡一定比拼配咖啡豆做的浓缩咖啡好喝吗？有哪些单品咖啡豆适合制作浓缩咖啡？本文前街来一一解答
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冲煮时热水接触咖啡粉的瞬间，内部各类风味成分便展开了一场有节奏的释放之旅。重量较轻的小分子有机酸溶解速度较快，总在水流刚浸润粉层时抢先释出；随后析出的是负责带来甜感的大分子糖类与芳香物质；而分子量更大
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最近有很多精品咖啡店都开始贩卖起了一种“小众”咖啡--「长萃」。对于涉咖未深的朋友来说，长萃可以说是十分的陌生，所以近段时间经常有朋友询问前街，什么是长萃。讲道理，前街认为，大家之所以会对它感到陌生主
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冰滴这东西在家做起来其实挺有仪式感的，晚上把冰滴壶架好，冰块在顶层慢慢融化，水珠一滴一滴穿过粉层，头二天早上起床就能从冰箱里端出一壶干干净净的冰咖啡。我刚开始在家折腾的时候，以为随便什么豆子扔进去都行
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浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝到就算加奶后也难以下咽的咖啡，像这种情况往往是咖啡的
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师傅第一次让我独立看早班，前一晚给我发了一条消息：明天你自己，我不在。就这一句，没有别的交代。那天我七点到店，九点开档，下午两点师傅回来，看了眼出品本，说了句"还行"。这"还行"两个字，我准备了四个月
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“高甜水位”，是很多博主包括前街在内经常会分享的一个冲煮技巧，它的作用呢非常简单，就是能帮助我们更容易冲出一杯层次丰富、高甜感的咖啡。那什么是高甜水位呢？其实很好理解，就是一个能更好冲出咖啡甜感的水位
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咖啡粉在接触热水的那一刻，各种可溶性风味成分并不是齐刷刷一起释放出来的，而是依照分子大小与溶解难易程度，严格按顺序溶解。首先被热水带出的是挥发性较强、分子较轻的果酸与花果清香；紧接着释出的是带来饱满甜
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很多朋友刚接触摩卡壶时都会问，为什么网上看到的摩卡壶出品总有一层诱人的金黄泡沫，自己在家试却总是寡淡如水。其实那层油脂并不是玄学，而是可以在日常操作中稳定复现的结果。这几年我们一直在家用摩卡壶做咖啡，
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“麻雀虽小，五脏俱全。”偶尔会有客人朋友这样形容前街线下的门店。因为在前街小小的门店里，除了摆有线上售卖的各种咖啡豆以外，在不同的角落还放置着各式各样的咖啡器具。
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短笛与澳白一样，都是发明自澳洲的意式奶咖。但不同于现如今大红大紫的澳白，短笛基本可以说是无人问津。从周边的咖啡馆菜单上我们就可以发现，几乎没有多少家会有短笛的出品，包括前街也是。 大多数人认识短笛咖啡
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由于咖啡豆自然紧密的结构，要想快速萃取出咖啡液，必须要经过细微的研磨，让水俱有更高的萃取能力，然后通过浓缩咖啡机的高压来制作浓缩咖啡。 一个看似简单的过程，对于咖啡师来说必须针对咖啡豆的烘焙度，使用正
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有一些小伙伴总是向我们请教一些意式咖啡的萃取问题。其中有不少人都遇到过萃取浓缩咖啡没有出现金黄色油脂或者油脂稀薄的情况。因为对于意式浓缩咖啡来说，那金黄色的咖啡油脂就是它的灵魂所在，所以当咖啡没有了油
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浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝到就算加奶后也难以下咽的咖啡，像这种情况往往是咖啡的
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在手冲咖啡的制作中有一种特别的冲煮方式，叫做「搅拌法」，这是一种会在冲煮过程中加入外力搅拌咖啡粉床的特别手法，前街在文章中也常有分享。那之所以会提到搅拌法，是因为有朋友今天在购买前街咖啡豆的时候询问前
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因为去年年末前街在《为什么茶加咖啡要叫“鸳鸯”》这篇文章中跟大家分享了“鸳鸯”这款饮品的特点及由来，这惹得不少朋友对鸳鸯的味道浮想联翩，也想要喝上这样一杯由奶茶和咖啡组合成的美味。 那除了去到专门的港
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摩卡咖啡是用拿铁+巧克力酱制作而成的，摩卡壶则是一个浓咖啡的萃取工具，它身材小巧，方便携带，价格亲民，还操作简单，轻松就能做出一杯口感还不错的浓咖啡，可以加水稀释变成摩卡壶美式，或者加牛奶混合变成摩卡
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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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“麻雀虽小，五脏俱全。”偶尔会有客人朋友这样形容前街线下的门店。因为在前街小小的门店里，除了摆有线上售卖的各种咖啡豆以外，在不同的角落还放置着各式各样的咖啡器具。像是虹吸壶、法压壶、聪明杯、土耳其咖啡
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