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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在各式各样咖啡机遍地开花的时代,器具简单、讲究手感技巧的手冲咖啡俨然是一股返璞归真的清流,从追求精致文化的日本扩展出来,让众多咖
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一套酷似实验室理工范儿的仪器,搭配一盏卤素灯或酒精灯,透过火光能看到在热水中翻腾而起的气泡,倒入咖啡粉的同时飘来一阵沁人心脾的香气,降温后迅速回流的液体变得深沉,轻抿一小口,味道圆润而平衡。对比其他冲泡方式,舒服和治愈,是前街对虹吸壶咖啡最深刻的印象。虹吸壶的历史比手冲咖啡更悠久虹吸壶的英文名是“SIPHON”,所以也叫塞风壶,它是利用水加热后产生水蒸气造成的热胀冷缩,将下壶的热水推进上座与咖啡粉
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前街漫步庄园瑰夏来自哥伦比亚蕙兰产区的漫步庄园,这座庄园位于安第斯山脉东麓,海拔约1800米,昼夜温差显著,火山土壤富含矿物质。瑰夏品种在此高海拔环境下生长缓慢,豆体密度高,积累了复杂的芳香物质。哥伦
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前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近门店来了许多新面孔的客人,大家对于咖啡不再仅仅只是喝,还会去学习不同的萃取方法,最为简便的萃取方法莫过于手冲咖啡了,比起价高占地的意式咖啡机,简简单
阅读全文 →意式咖啡意指意式浓缩咖啡(Espresso),根据牛津词典的解释,意式浓缩咖啡指在增压环境下萃取出来的高浓度咖啡,是一种口感强烈的咖啡种类。意式咖啡起源于工业时代的意大利,当时人们为了能在短暂的休息时
阅读全文 →同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不少人之所以入坑咖啡,都是从漂亮的拉花造型开始,毕竟每当自己成功复刻出一个精美图案,心中成就感是无可比拟的。那么你知道是谁最先在
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咖啡生豆在特定土壤、气候与海拔环境下生长,天然带着产区赋予的鲜明地域风貌。标有单一产地浓缩的单一产地咖啡,本质上依然是保留了完整产地特质的单品豆。通过滤纸与手冲壶的自然萃取,能够温和舒展咖啡颗粒中的芳
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。 挂耳咖啡 挂耳咖啡是把咖啡研磨成粉装在密封的滤袋。之所以称为挂
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前街瑰夏村红标瑰夏来自埃塞俄比亚班奇玛吉地区的瑰夏村,这里与巴拿马瑰夏的起源地同属一个咖啡基因库,但风土条件赋予了它截然不同的个性。高海拔的种植环境、火山土壤的矿物质含量,以及当地特有的微气候,让前街
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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非洲著名的咖啡豆生产国埃塞俄比亚和肯尼亚在精品咖啡界里赫赫有名,两个产区的的咖啡风味都是一果酸调为主,但不同的是,埃塞俄比亚的咖啡风味是明亮、上扬的酸质,口感干净清爽;而肯尼亚的咖啡风味则表现为浆果果
阅读全文 →更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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无论是主打精致的精品咖啡店也好,遍地开花的5块5、9块9的咖啡连锁也罢,所有店家无一例外都会强调同一件事情,那就是他们所出品的咖啡,都是--「现磨」。很多朋友就不太理解,为什么做咖啡的要一直强调现磨现磨,难道现磨咖啡这四个字藏有什么不为人知的含义吗?诶!你还别说,确实是呢!很好,那么今天,前街就来分享一下咖啡店为什么总要强调「现磨咖啡」这四个字吧~什么是现磨咖啡?现磨咖啡其实很好理解,就是制作咖
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更多精品咖啡专业知识分享,请关注前街咖啡(FrontStreet Coffee)在家做咖啡喝实际上并不是一件多复杂的事,基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。我们很多
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有人说瑰夏咖啡这么贵,那到底瑰夏咖啡是什么味道的呢?前街认为瑰夏咖啡喝起来会感觉到这不是一杯咖啡,而是一杯花果茶。因为种植地的不同,所以瑰夏咖啡所呈现出来的口感也不尽相同,但整体来说,瑰夏咖啡自带一种
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刚接触精品咖啡的朋友,初次走进咖啡馆或打开线上豆单,大概率会被密密麻麻的产区名和处理法绕晕。日晒还是水洗?中浅还是中深?花香坚果到底啥意思?别慌,挑豆其实跟选奶茶差不多,先想清楚自己要酸甜口还是醇厚挂
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)哥伦比亚咖啡的风格有时候清新自然,果味馥郁,有时候醇厚平衡,并带有巧克力回甘,是很多人喜欢的咖啡类型。风格的多样性,是哥伦比亚咖
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