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白色花香、柑橘果韵、清新的茶感,这就是传统的瑰夏咖啡所展现出来的主要风味。由于喝起来实在不像是一杯咖啡,所以瑰夏这个品种自推出以后就受到了万人的追捧,并且成为无数人心中的咖啡“白月光”。在通常情况下,
阅读全文 →前不久,前街门店迎来一位水洗豆的铁粉,曾经买过很多水洗处理的咖啡,但奈何自己在家就是冲不出层次感,于是询问前街有没有什么技巧或建议。那么今天我们就来探讨一下水洗咖啡的冲煮方案吧。什么是水洗咖啡?咖啡中
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日常在外面咖啡店喝到的冰美式、冰手冲都是通过高温萃取出浓度较高的咖啡液后,再加入冰块进行冷却以及稀释。而冷萃咖啡则讲究“慢工出细活”,整个制作过程都是采用低温的萃取方式,让水缓慢的溶解出各种风味物质来
阅读全文 →众所周知,手压咖啡机在近几年可谓是十分流行。虽然做不到像半自动咖啡机那样全面,但它也能够萃取出类似的高浓度咖啡!并且还凭借着亲民的价格,以及无需接电的方便,手压咖啡机在咖啡圈里成功拥有了一席之地。于是
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)说到冲煮咖啡的话题上,很多人喜欢问及如用多少克咖啡粉,然后粉水比例又是多少。说到底,人们关心的其实是咖啡的萃取率。需
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经常来前街咖啡(FrontStreet Coffee)店内的咖啡迷朋友都知道前街咖啡(FrontStreet Coffee)不仅提供手冲咖啡,还有意式咖啡提供,像是摩卡,卡布奇诺,拿铁等等都是常常能见
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)有不少小伙伴在前街喝咖啡的时候都会问到我们的咖啡师"什么是耶加G1耶加G2?”什么是“肯尼亚AA,AB?”什么是哥斯
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)刚刚入坑咖啡的小伙伴可能对手冲咖啡和挂耳咖啡的区别产生的误解,由于挂耳咖啡的包装成本原因,同种咖啡豆挂耳咖啡的价格会高于整粒咖啡
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在意式咖啡豆的世界中,尽管每天都有新品种释出,但还是有几大品牌以其卓越的品质和深厚的历史背景脱颖而出,今天就让我们一起来总结一下都有哪些拥有高性价比的咖啡豆品牌吧。一、Frontsteet Coffe
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)美式咖啡是咖啡店里除了牛奶咖啡之外,最受欢迎的一款。如果说牛奶咖啡的钟情者以女性居多,那么美式咖啡可以算是一款非常中
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Flat White译名为平白/澳白咖啡,又称“鲜奶浓缩咖啡”,中国星巴克取名“馥芮白咖啡”。源自新西兰、澳大利亚地区的花式牛奶咖啡。据传二次大战时,意大利人移民纽澳两国并将咖啡文化带到当地,在 19
阅读全文 →在家做过意式咖啡的朋友应该知道,浓缩几乎是所有花式咖啡的基础,比方说我们最熟悉的拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、澳白咖啡都是浓缩咖啡+鲜奶做成,而美式咖啡则是浓缩咖啡和水(冰水)组合而成,因为没有添加其他东西
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在购买咖啡机的时候,通常会附送有一个单份粉碗和一个双份粉碗,目的是让我们可以根据不同的需求来切换使用。 单份粉碗限用的粉量是9~11g,它的用途是萃取出单份浓缩咖啡;而双份粉碗限用的粉量是18~22g
阅读全文 →咖啡属于舶来品,每个人喝咖啡都有不一样的目的,有的人是在享受小资生活,有的人依赖咖啡因,还有的人喜欢咖啡的味道。前街就来盘点一下那些懂咖啡的人必喝哪一款咖啡。手冲咖啡毫无疑问是当今世界流行的咖啡制法。
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不知道大家是否跟前街一样,每每准备在他人面前大展身手,结果却惨遭翻车,场面尴尬至极。例如说,朋友到访家中,你想要冲出一壶咖啡进行分享,奈何人数太多,所以投入了更多的咖啡粉打算一次性多冲出一些咖啡,结果却发现,冲出来的咖啡味道不尽人意。因为味道上偏离的却不止一丁半点,于是很多朋友感到纳闷:为什么就多了点粉,冲出来的咖啡就不好喝了呢?其实道理很简单,因为粉量超过了当前滤杯的适配载量,然后没有对冲煮方式
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「粉碗」,是安装在咖啡机手柄上的一个碗状物,因为装载的东西是咖啡粉,所以被人们称之为粉碗。由于在购置咖啡机的时候厂商会直接配备好默认粉碗,所以绝大部分朋友并不会特地去研究粉碗(确实也没啥必要),对于粉碗的理解大都为:它就跟滤纸一样,只起到一个过滤作用。是,但实际上它的作用又不限于此。如果最近有查过浓缩咖啡萃取问题的朋友应该多少都有看到过这样一句话:“浓缩萃不好,大概率是粉碗没选对。”这句话的言外之
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式浓缩咖啡是经过意式咖啡机在9bar压力下萃取出的浓度较高的咖啡液体,是咖啡品类中的一员。浓缩咖啡(Espresso)是一种意
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡(FrontStreet Coffee),微信号:qjcoffeex当你站在咖啡店
阅读全文 →如果你想到咖啡店喝一杯浓缩咖啡,那么你除了可以说“来个espresso”外,还可以说“来个shot”。shot就是浓缩咖啡的单位,1shot espresso就是一份浓缩咖啡的意思,有时也会用“sin
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