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今天前街就要来跟大家分享一下,使用手冲来“料理”罗豆会是怎样的一个味道。在那之前,先让前街浅浅科普一下,罗豆到底是什么吧!什么是“罗豆”“罗豆”是人们对「罗布斯塔」的一个简称,由于用这个品种制成的咖啡
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在上上个星期,前街跟大家探讨了“用多少度的水冲咖啡最好喝”这个问题。在推文中前街有详细提到,水的温度并非能够决定咖啡好喝与否的唯一参数,咖啡的研磨度、萃取时间等其它参数也十分重要。即便你使用的水温再怎
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“请用一句话激怒咖啡师!”“老板,来杯手冲咖啡,加糖加奶!”如果大家经常在网上冲浪,那应该多少都有看见过这样一个与手冲咖啡相关的梗。由于非常惹眼,所以经常有朋友带着这个梗来询问前街:“喝手冲咖啡加糖加
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清晨需要一杯清爽黑咖啡时,线上烘焙商店会更方便。商品页通常能看到烘焙日期、处理法、风味描述和可选规格,适合先从小包装试喝。挑选时可关注花香、柑橘、莓果等词,再结合自己每天的冲煮时间,选择能够快速建立风
阅读全文 →摩卡壶是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种,在意大利家庭中则普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜尔拉提(Alfanso Bialetti)发明,以底座的加热方式来冲煮咖啡,为蒸馏式的一种。摩卡壶与19
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)摩卡壶应该是制作浓咖啡最简便且价格最低的器具了。对于喜欢意式咖啡又未到玩半自动咖啡机的玩家来说,摩卡壶是一个不错的选
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)摩卡壶应该是制作浓咖啡最简便且价格最低的器具了。对于喜欢意式咖啡又未到玩半自动咖啡机的玩家来说,摩卡壶是一个不错的选
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)法式滤压壶(French press)是操作起来最简单的咖啡器具之一,在欧美地区相当流行,不过大多数国人对它的印象都是「用来泡茶
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随着咖啡进入了人们的视线,慢慢成为了生活中的一部分,对于咖啡的品法,也不再单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的制作方法有多种,除了简单的手冲外,还有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或许你在咖啡店里经常会
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每天开吧,头一件事就是校准浓缩。前街的吧台用的是双份粉碗,粉量固定在18到19克之间,这是多年试下来的舒服区间。粉太少,粉饼经不起9bar水压,容易穿孔萃取不均;粉太多,又会顶住冲煮头,水流走不通,反
阅读全文 →摩卡壶是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种,在意大利家庭中则普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜尔拉提(Alfanso Bialetti)发明,以底座的加热方式来冲煮咖啡,为蒸馏式的一种。摩卡壶与19
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随着咖啡进入了人们的视线,慢慢成为了生活中的一部分,对于咖啡的品法,也不再单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的制作方法有多种,除了简单的手冲外,还有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或许你在咖啡店里经常会
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众所周知,绝大多数滤器的滤纸搭配都会比较固定。例如锥形滤杯只能搭配锥形滤纸,蛋糕滤杯只能搭配蛋糕滤纸。如果你想要让锥形滤杯能搭配蛋糕滤纸使用,就只能通过Lily Drip(莉莉珠)等辅助器具的介入来改
阅读全文 →摩卡壶于1933年由一位意大利人发明,之后被命名为Moka Pot ,与Mocha的字义相同所以容易造成混淆,也让许多人误以为使用这款咖啡壶就能煮出摩卡咖啡,或以为此款咖啡壶专煮摩卡咖啡呢!用摩卡壶萃
阅读全文 →摩卡壶于1933年由一位意大利人发明,之后被命名为Moka Pot ,与Mocha的字义相同所以容易造成混淆,也让许多人误以为使用这款咖啡壶就能煮出摩卡咖啡,或以为此款咖啡壶专煮摩卡咖啡呢!用摩卡壶萃
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今天前街在勤勉打扫卫生的时候,于储物室的角落里发现了一个尘封多年的滤杯。清洗干净以后发现,这个滤杯是有着高颜值之称的「钻形滤杯」(又名钻石滤杯)。虽然购买它的时间已经非常久远,但前街好像没有特别详细的“解剖”(介绍)过这款滤杯。所以呢,今天前街就来分享一下,这款拥有华丽外形的「钻石滤杯」,到底好不好用吧!钻石滤杯在介绍滤杯之前,前街先来分享一下发明这个滤杯的公司。虽然钻石滤杯并没有很大的名气,但生
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咖啡是越来越受大家的喜欢,各种各样的冲煮方法都有。然而在忙的时候来一杯手冲可能觉得没有时间,想来一杯意式好像时间也不多,那在这种情况下,用一下懒人壶来杯咖啡,或许是挺不错的选择哦!法压壶咖啡和手冲咖啡
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