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随着日子流逝,已经到了6月份了,天气已经开始变热,南方的小伙伴表示已经不能呆在室外2分钟了,每逢炎热的天气,总让人不免想来一杯清清爽爽的冰咖啡,其中每年都不得不喝的一杯咖啡,非冷萃咖啡莫属。 冷
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街咖啡(FrontStreet Coffee)有点土,从装潢到出品都出陈旧的感觉,这应该是很多人对前街的第一印象。意式咖啡是前
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“请问有冰滴咖啡吗?” “有的,今天的冰滴是……” “怎么这么快做好?” “由于时间关系,冰滴都是提前做好放在冰箱的。” “那做一杯冰滴咖啡需要多久呢?” 这是在前街门店偶有出现的对话,关于冰滴咖啡,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)前街留意到,在自学咖啡的道路上,有时候让大家苦恼的并不是那些复杂的手法或参数,而是每当搜索一个专业术语,却总是延伸出一大堆虽然长
阅读全文 →美式咖啡热的好喝还是冰的好喝就跟豆腐花吃咸的还是甜的一样,引来了了啡友们站成两派。此时总会有吃瓜群众表示:明明都是浓缩咖啡兑水,冰热不都一样吗?还真的不一样呢! 什么是美式咖啡? 美式咖啡源于二战
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很多知名品牌咖啡店里,都已经推出了夏季专属的“冰咖啡”新品,比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵,用冰水滴滤出来的冰滴咖啡,以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡,英文名为ColdBrewCoffee,是
阅读全文 →“请问有冰滴咖啡吗?”“有的,今天的冰滴是……”“怎么这么快做好?”“由于时间关系,冰滴都是提前做好放在冰箱的。”“那做一杯冰滴咖啡需要多久呢?”这是在前街门店偶有出现的对话,关于冰滴咖啡,除了“价格
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)手冲咖啡的风味一直是好喝的,当然得把握好一些细节问题,或许你该换换口味了,那就来一杯冰滴咖啡吧!前街的冰滴咖啡一直都是很受欢迎的
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买了好咖啡豆,保存不当,风味照样会大打折扣。关于咖啡豆保存,网上说法很多,有些是有效的经验,有些却是流传已久的误区。今天把几个常见问题一次性说清楚,帮你把每一包豆子的风味都喝到位。误区一:放冰箱保鲜就
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冰咖啡,相信在座的各位都喝过。通常来讲,只要豆子的品质在线,然后找对萃取参数,在确保浓度适中的前提下,加入一定比例的冰块,做出来的咖啡往往都能带有不错的冰镇口感。可前街却还是经常听到一些小伙伴提出“怎
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近越来越多的小伙伴自己在家制作冷萃咖啡、冰滴咖啡之类的冰酿咖啡。前街预制作的冰滴咖啡也供不应求。很多小伙伴也问道,
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咖啡加冰,一个每到春夏季节都逃不掉的话题,关于“加多少冰”,更是很多家庭用户最关心的一点。 虽说各种冰咖啡早就有保姆级的配方与教程,只要具备材料就能在家轻松复刻出来,但在前街看来,想让咖啡达到最佳口感
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Dirty咖啡一直作为前街的隐藏菜单存在,因为在前街看来,Dirty就是一种“特殊”的拿铁喝法。直至一天,无意间听到客人对他的朋友科普,总结起来就是「Dirty就是用冰博克奶做底,然后淋入espres
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众所周知,冰滴咖啡因为是使用水滴进行滴滤萃取,所以制作一壶冰滴会用上好几个小时的时间。有趣的是,每每当冰滴完成滴滤,前街取出准备进行冷藏的时候,这一画面总会被某位眼尖的客人朋友所捕捉。看着前街手里“新鲜采收“的冰滴咖啡,自小对食材新鲜度抱有着极高要求的朋友总会蹦出一句:“来一杯!”但往往,这样的要求总会收到前街拒绝的答复!为什么呢?因为刚做好的冰滴咖啡不能马上喝。为什么刚做好的冰滴不能喝?也不是不
阅读全文 →很多朋友在早上起床的时候都会做上一杯美式咖啡!既因为需求美式带来的“功效”,同时又因为它的制作非常简单,只需要萃取出一份浓缩咖啡,然后兑入一定量的水搅拌均匀,一杯既能提神又可以消肿的美式咖啡就制作完成
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上周整理柜子,翻出半袋前街花魁SOE,才想起是上个月想练拉花时买的。那天心血来潮做了杯热美式,入口酸得明亮,莓果香气倒是清楚,可喝完总觉得哪里不对——后来才反应过来,这包豆我当时是冲着奶咖去的,结果做
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作为冰咖啡的代表之一,冷萃通常会用常温水(约20~30℃)进行制作,但由于萃取效率低下,所以需要通过长时间浸泡来获取更多的风味物质,以突出咖啡中的甜感和醇厚度。 有经验的朋友都知道,做一壶(杯)冷萃,
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炎热天回到家,推开冰箱倒一杯浸润透彻的冷萃,那股沁人心脾的凉意让人瞬间卸下疲惫。很多人常问冷萃到底泡多久才好喝,其实除了萃取时间,杯子里的风味骨架早在一开始挑选咖啡豆品种时就注定了。低温慢萃像是给豆子
阅读全文 →冷萃咖啡是我们可以在炎热的夏日享受必不可少的饮品之一。站在前街咖啡(FrontStreet Coffee)的黑板前,看着琳琅满目的咖啡品类,所有对产区的了解顿时被抛诸脑后,不知从何下手。这一次,就来让
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